現在很多人都愿意到超市里面買東西，是因為超市里面東西多，而且不用太多擔心食品安全問題，也不會有什么弄虛作假的東西。在一個現在是年末將至，很多的節日都要過的，這個時候超市的人也越來越多。那么，在超市里的食品安全嗎？在(zai)超市(shi)購物(wu)買東(dong)西是否真的(de)能放心？近日走(zou)訪了省城部分超市(shi)，逐(zhu)一(yi)講(jiang)講(jiang)超市(shi)買東(dong)西“安全(quan)放心”背后(hou)的(de)故(gu)事。

超市標簽 看不懂說不清

 “超(chao)(chao)市(shi)購(gou)物(wu)，圖(tu)個放心，這村周邊(bian)的(de)小(xiao)賣鋪有十多家，對于食品(pin)我從(cong)(cong)沒在小(xiao)賣鋪買(mai)過(guo)(guo)。雖然超(chao)(chao)市(shi)離(li)家比(bi)小(xiao)賣鋪更遠些，但(dan)進(jin)嘴的(de)東(dong)西從(cong)(cong)沒在小(xiao)賣鋪買(mai)過(guo)(guo)。”11月16日，在位于太原市(shi)黃陵(ling)(ling)村內的(de)某超(chao)(chao)市(shi)黃陵(ling)(ling)店(dian)，剛(gang)剛(gang)在此(ci)超(chao)(chao)市(shi)購(gou)物(wu)的(de)張麗(li)女士這樣評價(jia)超(chao)(chao)市(shi)購(gou)物(wu)。據(ju)了解，這家連鎖超(chao)(chao)市(shi)全國分(fen)店(dian)已超(chao)(chao)過(guo)(guo)50余家，僅太原市(shi)有七家分(fen)店(dian)，大多分(fen)布于城中村和高校周邊(bian)，來此(ci)購(gou)物(wu)的(de)顧客大多為來自外(wai)地的(de)農民(min)工(gong)及學(xue)生(sheng)。但(dan)記者在走訪(fang)該超(chao)(chao)市(shi)的(de)太原多家分(fen)店(dian)后發(fa)現(xian)，不(bu)僅存在著散裝(zhuang)食品(pin)包(bao)裝(zhuang)人員(yuan)赤(chi)手操(cao)作等問題，存儲著食品(pin)安全信息的(de)標簽更是(shi)讓消(xiao)費(fei)者看不(bu)懂。

在(zai)該超市(shi)黃陵店散裝(zhuang)食品(pin)區內，擺(bai)放著糖(tang)(tang)果(guo)、糕(gao)點、干果(guo)等(deng)20余種食品(pin)。記(ji)者逐(zhu)一查看每件商(shang)(shang)(shang)品(pin)后發現，糖(tang)(tang)果(guo)和蛋糕(gao)沒有明(ming)確(que)標(biao)示生(sheng)產日期。散裝(zhuang)糖(tang)(tang)果(guo)除部分標(biao)明(ming)有保質期外(wai)，大部分糖(tang)(tang)果(guo)都沒有標(biao)明(ming)保質期，而(er)且所有糖(tang)(tang)果(guo)包裝(zhuang)上(shang)均未標(biao)示生(sheng)產日期。除此以外(wai)，散裝(zhuang)食品(pin)的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)標(biao)簽(qian)也僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)標(biao)明(ming)商(shang)(shang)(shang)品(pin)價(jia)格，其他相關信(xin)息一概未填。在(zai)問及糖(tang)(tang)果(guo)生(sheng)產日期時，超市(shi)工作人員表示都是新上(shang)的(de)貨，沒有問題(ti)。

“我家小(xiao)孩愛吃甜食，以前也經(jing)常在(zai)這家超市(shi)買。上月初在(zai)超市(shi)給孩子買水果口味的糖(tang)時，孩子吃了發(fa)現味道不對(dui)便吐了。后來仔細查看糖(tang)紙才發(fa)現，包裝(zhuang)標簽上根(gen)本沒有生產日期(qi)和保質期(qi)。雖然經(jing)過(guo)協調給退(tui)了，但這家超市(shi)我是不敢再來了。”家住太(tai)原市(shi)小(xiao)店區(qu)的王女(nv)士告訴記者(zhe)。

在(zai)太原市大東關街該超市的大東關店(dian)，一(yi)款名為“金磚紅(hong)豆面(mian)包(bao)(bao)”的食(shi)品上，記者看到該面(mian)包(bao)(bao)對生產(chan)日期(qi)、配料(liao)表、營養(yang)成分都進行(xing)了詳細標注，而(er)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)卻清楚地(di)標注為90天。相比較一(yi)般(ban)面(mian)包(bao)(bao)的7天保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)，如此(ci)長(chang)時間(jian)的保(bao)存，面(mian)包(bao)(bao)真的不會變質(zhi)(zhi)嗎？

面粉露天敞開賣過期食品架上擺

11月(yue)17日，在該超市(shi)的(de)太原南黑窯店(dian)，兩排散(san)裝(zhuang)的(de)面(mian)粉、豆(dou)類直(zhi)接(jie)露天放置在貨架上(shang)，上(shang)面(mian)并(bing)未設(she)置遮蓋防塵設(she)備。顧客(ke)在購買時直(zhi)接(jie)拿勺子舀起來看，有(you)些市(shi)民還拿手(shou)摸(mo)過(guo)后(hou)直(zhi)接(jie)將面(mian)粉倒回袋(dai)里(li)，而被人(ren)摸(mo)過(guo)的(de)面(mian)粉則直(zhi)接(jie)被后(hou)來的(de)顧客(ke)買走。在散(san)稱面(mian)粉和豆(dou)類的(de)商(shang)品標簽(qian)上(shang)，上(shang)面(mian)標注的(de)包(bao)裝(zhuang)日期和保質期基(ji)本上(shang)全部是9月(yue)份(fen)和10月(yue)份(fen)的(de)。

在(zai)一款“砂(sha)糖”的(de)(de)(de)(de)散(san)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)(shang)(shang)，所標明的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)為(wei)(wei)2015年(nian)10月08日(ri)，保(bao)質期(qi)(qi)到(dao)2015年(nian)10月23日(ri)，至(zhi)于(yu)生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)無處(chu)查詢。在(zai)記(ji)者準備找服務(wu)員(yuan)核實生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)時(shi)，一位顧(gu)客直接把過期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)砂(sha)糖從貨架(jia)(jia)上(shang)(shang)(shang)(shang)拿起扔到(dao)購(gou)物(wu)筐里(li)，根本沒(mei)有(you)(you)(you)看商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)標簽(qian)。一款每盒裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)有(you)(you)(you)10到(dao)20顆名為(wei)(wei)“勝達涼(liang)果(guo)”的(de)(de)(de)(de)蜜餞上(shang)(shang)(shang)(shang)，標簽(qian)上(shang)(shang)(shang)(shang)所有(you)(you)(you)信(xin)息都(dou)是在(zai)顧(gu)客購(gou)買稱(cheng)(cheng)重后再貼(tie)(tie)上(shang)(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)。在(zai)散(san)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)貨物(wu)架(jia)(jia)上(shang)(shang)(shang)(shang)，蜜餞類食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)放(fang)置(zhi)在(zai)塑料(liao)托盤內(nei)，外面覆(fu)蓋一層(ceng)保(bao)鮮(xian)膜，并整齊地排(pai)列在(zai)貨架(jia)(jia)上(shang)(shang)(shang)(shang)。前(qian)排(pai)擺放(fang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)都(dou)貼(tie)(tie)有(you)(you)(you)相(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)(de)價(jia)格(ge)標簽(qian)，后排(pai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)只有(you)(you)(you)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，并未貼(tie)(tie)價(jia)格(ge)標簽(qian)。沒(mei)有(you)(you)(you)標簽(qian)稱(cheng)(cheng)重的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)怎(zen)么銷售？工作(zuo)人員(yuan)在(zai)翻(fan)看了其(qi)他未貼(tie)(tie)標簽(qian)的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)后表示(shi)：稱(cheng)(cheng)了有(you)(you)(you)價(jia)格(ge)了。當記(ji)者隨手(shou)把一盒沒(mei)貼(tie)(tie)標簽(qian)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)放(fang)到(dao)秤上(shang)(shang)(shang)(shang)后，工作(zuo)人員(yuan)找到(dao)對應(ying)價(jia)格(ge)并貼(tie)(tie)上(shang)(shang)(shang)(shang)標簽(qian)。剛(gang)貼(tie)(tie)標簽(qian)的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)顯示(shi)，該商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)和生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)都(dou)為(wei)(wei)11月16日(ri)。“商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)是之前(qian)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)好的(de)(de)(de)(de)，為(wei)(wei)何顯示(shi)的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)為(wei)(wei)當天？”對于(yu)記(ji)者的(de)(de)(de)(de)提問，工作(zuo)人員(yuan)解釋說，商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)對應(ying)單價(jia)在(zai)秤上(shang)(shang)(shang)(shang)都(dou)已經提前(qian)設定好，只需找到(dao)對應(ying)價(jia)格(ge)即(ji)可，至(zhi)于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)，在(zai)對應(ying)條形碼(ma)上(shang)(shang)(shang)(shang)出(chu)現(xian)的(de)(de)(de)(de)只有(you)(you)(you)11月16日(ri)，其(qi)他的(de)(de)(de)(de)他也無能為(wei)(wei)力。

在(zai)該超市(shi)選煤廠(chang)店內，干果類和(he)糕點類上只標注有一個(ge)日(ri)(ri)期(qi)(qi)，而且位于包(bao)裝日(ri)(ri)期(qi)(qi)和(he)保質(zhi)期(qi)(qi)中間，這(zhe)(zhe)一標注方法讓(rang)人實在(zai)摸不(bu)著頭腦，這(zhe)(zhe)個(ge)時間到(dao)底是(shi)包(bao)裝日(ri)(ri)期(qi)(qi)還(huan)是(shi)保質(zhi)期(qi)(qi)，一位市(shi)民告訴(su)記者，店里的散裝食品基本上都是(shi)如此標注，但(dan)具體是(shi)包(bao)裝日(ri)(ri)期(qi)(qi)還(huan)是(shi)保質(zhi)期(qi)(qi)完全看不(bu)懂，所(suo)以自己從來不(bu)會購買(mai)。

在該超(chao)市的太原東澗河店內，記(ji)者(zhe)查看了(le)3種糕點(dian)和4種蜜餞(jian)。在燈光的映照下(xia)，色澤鮮艷、造型繁多(duo)的糕點(dian)看起來特別誘人(ren)。但在商(shang)品(pin)標簽上，除(chu)商(shang)品(pin)價格外，生產日期和使(shi)用了(le)哪些食品(pin)添加劑都(dou)未進行任何標注。記(ji)者(zhe)詢問了(le)一(yi)(yi)款褐色糕點(dian)的詳細情況，工(gong)作人(ren)員僅告訴記(ji)者(zhe)是巧克力(li)味(wei)的，所以顏色較深。對于(yu)一(yi)(yi)款彩虹色蛋糕，工(gong)作人(ren)員僅解釋說都(dou)是純手工(gong)制作，不添加任何東西：“都(dou)是當天做的，夠新鮮。”

專家：預包裝食品標簽營養成分須標明

 記(ji)者在(zai)走訪(fang)該超市南黑窯店(dian)、黃陵店(dian)、義井店(dian)、東澗河店(dian)、選煤廠店(dian)、大東關店(dian)后發現，散裝(zhuang)食品(pin)(pin)標簽(qian)五花八門，標注內(nei)容(rong)(rong)(rong)也各不相同。記(ji)者在(zai)查詢《食品(pin)(pin)安全(quan)標準預(yu)包(bao)裝(zhuang)食品(pin)(pin)標簽(qian)通則(ze)》后了(le)解到(dao)，散裝(zhuang)食品(pin)(pin)經預(yu)先(xian)定量(liang)包(bao)裝(zhuang)好或裝(zhuang)入(ru)（灌入(ru)）容(rong)(rong)(rong)器中，向消費者直(zhi)接提供的食品(pin)(pin)稱(cheng)作預(yu)包(bao)裝(zhuang)食品(pin)(pin)，預(yu)包(bao)裝(zhuang)食品(pin)(pin)一般要(yao)求(qiu)標明包(bao)括(kuo)食品(pin)(pin)名稱(cheng)、配料及凈含(han)量(liang)和價格、生產(chan)廠家或經銷者的名稱(cheng)、地址和聯(lian)系方式、生產(chan)日期和保質期、貯存條件、食品(pin)(pin)生產(chan)許可證標號、產(chan)品(pin)(pin)標準代號及其他需要(yao)標示的內(nei)容(rong)(rong)(rong)。

對(dui)此，一位食(shi)(shi)藥(yao)監系統工作人(ren)員表示(shi)：“消費者最(zui)關心的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)(qi)也有詳(xiang)(xiang)細規定。食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)為食(shi)(shi)品(pin)(pin)成為最(zui)終產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)日期(qi)(qi)(qi)，和包(bao)裝(zhuang)日期(qi)(qi)(qi)不同。在進行(xing)預包(bao)裝(zhuang)后，外(wai)包(bao)裝(zhuang)上表示(shi)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)應為最(zui)早生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)單間食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)日。而對(dui)于(yu)自行(xing)制造(zao)或加(jia)工食(shi)(shi)品(pin)(pin)，如糕點、面(mian)食(shi)(shi)等，應詳(xiang)(xiang)細標(biao)注(zhu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)成分以及食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑、食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可證編號、產(chan)品(pin)(pin)標(biao)準代(dai)號等內容。”