合理飲食，才不會導致營養流失

 在快節奏的當今社會，沉重的工作壓力卻讓很多人忽視對自己健康的重視，均衡的飲食，適當的運動，是我們每天都要合理的安排的，只偏愛于某種食物，會導致營養流失。

 疲勞、乏力、健忘、血壓高，這些癥狀伴隨著快節奏的生活下的現代人，美國《預防》雜志報道，一旦出現這些衰老癥狀，要休息，第二是及時補充營養。

幾大身體報警提示你缺營養

 1. 渾身沒勁：需補維生素B12。邁阿密普里蒂金長壽中心醫學指導丹尼恩·弗羅格博士表示，疲勞是缺乏維生素B12的典型癥狀，常見于動物蛋白攝入過少人群。 建議每天吃兩次脫脂奶制品，每天攝入85—110克瘦肉。富含維生素B12的食物包括：魚、蛤、牡蠣、貽貝等海鮮，瘦牛肉、瘦豬肉、雞肉及強化谷物等。

 2.關節疼痛：需補錳和銅。俄克拉荷馬州薩帕爾帕健康研究中心主任戴爾·彼得森博士表示，錳銅有助于保持骨骼靈活性。堅果、牛肉和菠菜含有大量錳和銅。但是光靠飲食補充錳、銅是不夠的，還應該配合藥補。建議每天補充2毫克銅和5毫克錳。2—3個月后關節疼痛定會好轉。

 3. 健忘：要補歐米伽—3脂肪酸。亞利桑那大學綜合醫學中心主任安德魯·威爾博士表示，歐米伽—3脂肪酸對大腦極為重要，攝入量不足會導致腦力下降，記憶力減 退。日常飲食(尤其是加工食品)中只含有大量的歐米伽—6脂肪酸，因此必須攝入一定的歐米伽—3脂肪酸以保持平衡。首先，盡量減少精加工和加工食物的攝入量，烹飪使用橄欖油或菜籽油。其次，每周保證吃100克以上三文魚、青魚、沙丁魚等魚類。再次，每天吃1勺核桃仁，每周吃5天。，每周4次，每次吃9—12粒杏仁。

 4. 血壓升高：要補鉀。弗羅格博士表示，飲食鉀攝入過少會加重食鹽對身體造成的毒副作用。大多數加工食品鈉多而鉀少。缺鉀會導致血壓上升，因此每天食鹽攝入量控制在5克以下，每天多吃水果和蔬菜。美國農業部數據顯示，富含鉀的食物包括：土豆、番茄醬、香蕉、魚類、家禽和奶制品等。

會導致營養流失的4個壞習慣

 膳食纖維過量導致鈣質流失。過多的膳食纖維使食物通過腸道的速度加快，會導致鈣的吸收率降低。研究表明：成年人如果從食用纖維含量低的精面包改為每頓食用纖維含量過高的粗面包，再攝入其他高纖維的食物，鈣(鎂、鋅和磷)會出現負平衡。

 狂吃肉和蛋導致貧血。現在的孩子大都愛吃各種肉食，而不愛吃蔬菜和水果。家長也認為：只要孩子多吃富含鐵鋅的肉、魚、蛋，吃不吃蔬菜水果無所謂。結果是孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，但檢查結果往往是缺鐵性貧血。這是因為膳食中僅僅攝入瘦肉、動物內臟、蛋黃，雖然鐵的總量不少，但由于缺乏由蔬菜、水果等提供的維生素C，鐵不易被人體吸收。

 鈣磷失衡“趕走”鈣。鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣磷比例為2∶1。然而，在現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣的10倍以上。這樣，飲食中過多的磷會拼命把鈣“趕”出體外。

 抽煙喝酒營養溜走。長期抽煙、喝酒會破壞人體所必需的維生素的吸收。抽煙會破壞體內維生素C——能預防癌癥和心臟病的營養素。每天抽半包煙會破壞體內25—100毫克的維生素C。每天喝一杯以上的雞尾酒，將消耗體內維生素B1、B6 和葉酸。酗酒者缺乏維生素B1也相當普遍。