2014年飲料行業盤點

 2015年中國行業發展迅速，其中飲用水消費占全部份額的43.43%。主要有農夫山泉、康師傅、娃哈哈、怡寶等；果汁飲料占16.96%,主要有匯源、康師傅、美汁源、統一等；傳統“豪強”碳酸飲料為10.50%,主要有可口可樂和百事可樂；茶飲料占15.27%,主要是康師傅和統一；而讓消費者感覺“賣得很熱鬧”的涼茶類僅占7.21%,主要是加多寶和王老吉；功能飲料占6.63%,主要是紅牛和脈動。

 在飲用水上，2014年中國包裝飲用水的產量達到7816萬噸，同比增長18%;瓶裝水行業銷售收入達1131.55億元，同比增長11.6%,但增速比2013年下滑一倍。另外，2014年中國碳酸飲料的產量達1810萬噸，比去年同期增長5.4%.至于前兩年聲稱“產銷量擊敗可樂”的涼茶飲料則依然為兩強格局，王老吉和加多寶各自發布的數據顯示，2014年王老吉和加多寶都分別自稱市場銷售份額。

 消費者最鐘愛果汁類飲料在信息時報發起的夏季飲料消費問卷調查結果顯示，消費者最鐘愛果汁類飲料。在夏日選擇冰凍果汁作為飲品的消費者占調查人群的23%,乳制品飲料緊隨其后，占比為18%.另外，廣東人比較喜愛的涼茶飲料占比17%,與碳酸飲料持平，并列排在第三位。酒精類飲料則排在消費者選擇的最末位，占比僅為2%.

 調查中，有近23%的消費者會根據飲料的營養價值來選擇消費。超過一半的年輕消費者會關注飲料的配方和能量表，過多添加劑、高糖、高能量的飲料被許多消費者所拋棄。據了解，之所以營養價值被消費者推崇，原因在于大多消費者對健康日益關注，在產品消費方面也傾向于選擇健康類飲料，如飲用水、果蔬汁、植物蛋白飲料等，而對含糖量高的碳酸飲料、茶飲料不再如以往般青睞。

 2014年中國果汁類飲料銷售額達82億元，同比增長3%.國信產業研究院食品行業分析師楊潞青認為，從過去幾年的行業增速來看，行業一直比較穩定，在大的飲料市場背景下，果汁類飲料符合人們的健康理念，未來幾年仍處于發展上升期。

90后漸成為飲料消費主流

 目前，我國飲料市場已由當年“一支汽水打天下”,發展為由碳酸飲料、水飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料等共同瓜分市場，并且已經進入了由行業品牌企業爭霸的“戰國時代”.

 迅速成長起來的90后消費者正逐漸成為飲料消費的主流。尼爾森公司透露的數據顯示，僅90后和00后在所有飲料的消費中已占到約30%,擁有相當可觀的消費能力。信息時報大范圍調查問卷結果也顯示，90后消費者除了注重飲料的口感，還喜歡產品的新鮮包裝，以及關注時尚的產品廣告。

 據了解，飲料廠商們也關注到這一龐大的新興消費群體，并在產品創新、包裝、宣傳方面迎合這一消費群。例如一些品牌會用新穎的名字加靚麗的包裝，或創造話題營銷引發年輕消費者的參與與共鳴等。

飲料企業要不斷創新發展

 楊潞青認為，未來五年，我國飲料總產量將保持10%~12%的年均增速，市場規模不斷擴大。伴隨而來的是，各大企業紛紛擴大產能以便搶占更大的市場份額，飲料行業競爭白熱化將出現。

 “現今我國的飲料市場仍存在不少問題。我國本土飲料企業發展規模普遍比較小，并誕生眾多區域性的飲料品牌，而在全國市場上占據較大優勢的巨型飲料企業較少。在商業模式和國際化經驗方面與跨國飲料巨頭還有較大差距。”

 楊潞青表示，飲料行業產能過剩問題已出現，市場上供過于求的局面已經形成。一方面競爭態勢不斷加劇，另一方面飲料企業的利潤率持續降低。飲料企業需要不斷加強市場研發和創新，提高飲料行業的集中度。必須開發適應不同消費需求的健康飲品，打造各具特色的飲料品種。

 炎夏日，市民如今選擇飲料避暑是越來越注重健康、看重品質、關心品味了。作為商家必爭之地的廣州，飲料市場也早已進入了行業品牌爭霸的“戰國時代”.由信息時報起發起了夏季飲料消費問卷調查，結果顯示，果汁類飲料“出乎意料”地成為消費者最歡迎的飲料，熱門的碳酸飲料及涼茶僅排第三。

 記者走訪還發現，果汁類飲料的理由是基于消費者對健康、環保、低碳生活的重新認識，飲料市場的爭奪進入“白熱化”,飲料銷售品種更趨于多元發展。有行業專家認為，果汁類等飲料符合人們健康理念，未來幾年仍處于發展上升期。