鋁在食品中的危害極大，鋁食品添加劑已被禁用，但仍有不法商販在使用，為了保證人們的飲食安全，青海省食品藥品安全委員會辦公室和省食藥監局在全省范圍內開展含鋁食品添加劑使用標準執行情況的專項檢查。
專項檢查自7月初開始至9月底結束，為期3個月。省食藥安全委員會辦公室和省食藥監局將通過開展專項檢查，掌握含鋁食品添加劑使用標準的落實情況，對當前含鋁食品添加劑生產、經營、使用情況進行客觀的分析、評估和研判；督促含鋁食品添加劑生產、經營和使用企業進一步增強法律意識、誠信意識和食品安全意識，落實食品安全主體責任，規范含鋁食品添加劑的生產、經營和使用行為，提升含鋁食品添加劑及其使用制成食品的安全水平。
此次專項檢查重點檢查曾經使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產企業，膨化食品、小麥粉及其制品生產企業，食品添加劑經營企業，加工經營饅頭、花卷、面條、包子、焙烤食品等的餐飲服務單位重點抽檢生產、銷售環節的膨化食品、小麥粉、小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）。餐飲服務單位自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、面條、包子、發糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）、油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）。
食品安全是要靠大家共同努力的，商家保證自己產品質量，不做違法行為，政府確保政策的順利進行，監管工作落實到實處，創建健康的飲食環境。
