重視溯源機制建設以保障食品安全

 臺灣“洪瑞珍”牌三明治懷疑與香港近日發生的多宗食物中毒個案有關，香港食安中心昨日宣布禁止進口及出售有關產品。與此同時，香港行之有效的食品溯源機制大大提高了事件處置效率，香港《食物安全條例》規定食物進口商、分銷商都須備存進口或從本地獲取食物的交易記錄，零售商需保存購入來貨記錄，食安中心很快掌握該三明治的來源及流向，要求業界停止出售。

香港在保障食品安全上的成效受到贊譽，依舊不能禁絕個別食品安全事件的發生，例如去年發生的臺灣問題豬油事件同樣波及香港，但依法建立的食品溯源機制則使得港府能在時間有效處置事件，包括掌握來源及流向、回收產品、追究責任等。內地在保障食品安全上每年投入巨額資金，要收到好成效需要抓住重點、痛點，現階段如能借鑒香港立法建立食品溯源機制，可以起到牽一發動全身的效果，大大提高把控和究責能力。