國家衛生計生委：食品安全的標準制定及監管措施

2015年全國食品安全宣傳周活動于6月15日啟動。在衛生計生委主題日活動上，該部門介紹了其在食品安全標準制定和風險管理中所做的工作。

食品安全標準的制定

 一是加快推進食品安全標準整合。按照為期兩年的整合工作安排，2014年完成了208項標準的整合任務。今年2月，李斌主任主持召開第十一次食品安全標準審評委員會主任會議，新審查通過304項食品安全標準草案，并對2015年標準工作做出了部署安排。

 二是加快重點和缺失食品安全標準的制定、修訂，完善食品安全標準體系。2014年完成了96項重點、亟需標準的制定、修訂工作。2015年上半年新發布《食品安全標準 食品中鎘的測定》等13項食品安全標準。《食品安全標準 速凍食品生產衛生規范》等29項食品安全標準草案公開征求意見。截至目前，衛生計生委已累積公布492項食品安全標準。

 三是進一步加強食品安全標準宣貫和跟蹤評價。標準的生命在于執行。衛生計生委同有關部門印發了《關于加強食品安全標準宣傳和實施工作的通知》，各地各部門進一步加大了食品安全標準宣傳貫徹力度，有效推動標準貫徹實施，及時公布新發布標準的問答。在衛生計生委和食品安全風險評估中心網站設置了食品安全標準工作專欄，向社會全面介紹工作進展。會同相關部門、行業協會開展重點標準的培訓，并結合重要宣傳活動，大力開展標準解讀，加強了與公眾的溝通交流。

食品安全風險監測、評估和食源性疾病的管理

 一是全國食品安全風險監測覆蓋面進一步擴展。截至目前，共設置食品污染物和有害因素監測點2489個，覆蓋了全國86%的縣級行政區域。2014年以來，會同有關部門共監測食品樣品49萬份，食品相關產品1.3萬份，進出口食品1.9萬份，涵蓋種養殖、糧食收貯、生產和加工、銷售和餐飲服務、進出口等各環節。

 二是加強醫療機構食源性疾病報告管理，開展食源性疾病主動監測。全國共設置主動監測哨點醫院3482家，已覆蓋全部縣級行政區域。加強了對學校集體食堂、餐飲業從業人員健康狀況監測、食源性致病菌耐藥監測、和食品安全事故流行病學調查，配合有關部門及時處置食源性疾病暴發事件。

 三是建立部門會商機制，及時通報風險隱患。衛生計生委組織召開11次部門會商會議，及時向相關部門通報監測中發現的生物毒素、霉菌毒素和重金屬污染以及食源性疾病等重點問題，共同研究提出加強食品安全監管的工作措施，相關監管部門及時排查處置食品安全隱患，嚴厲打擊食品安全違法犯罪。

 四是加強食品安全風險評估工作，組織部分省份開展中國居民食品消費量調查和總膳食研究，努力構建我國食物消費量數據庫。根據監管工作需要和風險監測發現的問題，組織開展優先風險評估，會同有關部門及時修訂食品中非法添加物“黑名單”及其配套檢驗方法，為食品安全監管提供有力技術支持。