酷暑來臨 謹防餐桌上的食品安全

 炎炎夏日已經來臨了，從長春市食藥監局經濟技術開發區分局獲悉，為了確保廣大市民在盛夏季節里飲食無憂，該分局結合本區實際情況針對轄區內的小型餐飲服務單位及小飲品店夏季飲食消費特點進行監督檢查。

 據悉，此次監督檢查是食藥監局經開分局2015年“小餐飲整頓規范工作”中的一個重要環節。工作目標以解決“小餐飲”環境衛生為突破口，以規范經營秩序、改善經營條件為重點。通過自查自糾、現場指導、整改提升和示范創建，樹立并宣揚先進典型，督促“小餐飲”完備基本設施、建立并落實基本制度、衛生基本達標，保證廣大消費者吃得舒心和安全。

 檢查中，檢查人員以人群聚集地為重點區域，包括歐亞萬豪購物中心、中東市場、北方市場等地點。重點檢查餐飲服務過程中的餐飲具清洗、消毒情況；食品采購索證索票制度的建立和執行情況；食品原料、輔料的冷藏、儲存、加工情況等。監督檢查中執法人員對違規經營行為現場指出并督導經營者立即整改。此次檢查對53戶餐飲服務經營單位進行檢查，排查、消除各類食品安全隱患問題20余項；限期整改12戶；立案查處2戶。

 同時，食藥監局經開分局提醒廣大消費者，要增強自我保護意識，不在無餐飲服務許可證的單位餐，不買無證攤販食品；做好食具、炊具的清洗消毒工作；加工、貯藏食品做到生熟分開，避免交叉污染；在選購熟食鹵菜、涼菜時要慎重，注意查看銷售場所防蟲、防蠅、防塵設施是否齊全，存放容器是否符合衛生要求；隔夜食品必須加熱熟透食用，食品加工熟后超過2-3小時必須重新加熱；遇到食品安全問題及時舉報投訴。吉林省食品安全舉報中心電話：12331.