宿遷將嚴厲打擊校外“小飯桌”

 近年來，一些中小學生在校外餐的現象非常普遍，學校周邊的托管中心也越辦越多，這些“小飯桌”在緩解校園餐壓力的同時，也為廣大學生家長解除了后顧之憂。為了確保學生們的飲食安全，從今年3月份開始，宿遷市全面啟動整治校園周邊學生“小飯桌”的行動，利用3個月的時間，整治校園周邊的餐飲單位。那么，這項工作開展得怎么樣了？上個星期五，記者跟隨宿遷市宿城區食品藥品監督管理局執法人員對宿遷城區的幾家學校周邊的“小飯桌”進行檢查驗收，發現通過整治，轄區38家“小飯桌”已整改到位29家。

家長選擇有標準

 中午11點多鐘，正是學校放學的時間，記者在市實驗小學門口看到，許多孩子下了課便成群結對地跟著“小飯桌”管理人員來到學校周邊的托管中心準備吃午飯。來到距離該校最近的一家托管中心，記者看到老師們把飯菜端到每一個孩子的餐桌前，孩子們正在有序地餐。此時，先后有兩位學生家長帶著孩子來到這家托管中心實地查看。“我平時上班時間忙，實在脫不開身給孩子做午飯，我先后比較了六七家，發現這家托管中心老師很負責任，衛生工作搞得也很到位，我想把孩子放在這一家托管。”家長孫女士說，家長給孩子選擇“小飯桌”也是很謹慎的，只有管理規范，食品衛生有保障，孩子們能吃得好，家長才會認可。

 據了解，市區一些中小學由于學生人數眾多，學校的食堂已無法承受用餐之需。以市實驗小學為例，目前在校師生有6000余人，學校食堂能夠容納的人數僅有1000余人，剩下的師生要么回家吃飯，要么是靠校外“小餐桌”接收。記者在走訪時了解到，不少家長因為自己工作沒時間給孩子做飯，只好給孩子們選擇校外放心的“小飯桌”餐。“好的托管中心上下學有專人接送，安全有了保障，孩子吃得好，有地方午休，生活很有規律，家長也很放心。”學生家長王女士說。

經營管理有章法

 學生“小飯桌”監管工作，曾是餐飲食品安全監管工作的薄弱環節，也是社會各界高度關注的食品藥品安全領域焦點熱點問題之一。據介紹，為整治好校園周邊學生的“小飯桌”,我市制定了學生“小飯桌”食品安全專項整治工作方案。根據這一方案，我市出臺了學生“小飯桌”開辦基本條件、學生“小飯桌”從業規范標準。相關部門按照要求對學生“小飯桌”逐戶上門核查，督促學生“小飯桌”開辦者填寫登記表、提交證明材料、開展自查整改、配備硬件設施、健全管理制度。對拒不整改和經整改達不到標準的小飯桌，依法予以取締。

 “我們前期進行了培訓和檢查，大部分‘小飯桌’整治效果是很明顯的。”執法人員在一家托管中心檢查驗收時，看到這里從業人員都具有健康證，食品加工操作間、用餐間、休息間、衛生間分別設置。加工場所有上下水設施，加工操作場所整潔，設有正常運轉的消毒、保潔、冷凍、冷藏設施。負責人徐先生介紹說：“我們嚴格按照規定設置餐區、廚房區、配餐區和休息區，目的是保證每個孩子的健康，而且在這里生活得不比家里差。”檢查人員對這家“小飯桌”經營管理表示滿意。

對照標準查不足

 然而在檢查中也發現，學校周邊還有多家“小飯桌”飲食安全工作方面做得并不是很到位，有的經營許可證不完善，臟亂差等問題尤為突出。宿城區食品藥品監督管理局食品所副所長亢女士說，檢查中發現存在的一些問題，主要是從業人員的健康證不齊，另外是食品原料的采購、索證、索票不完善，還有餐飲器具消毒處理和環境衛生不到位，以及防音、防塵等設施還需要加強。面對檢查人員指出來的問題，相關“小飯桌”負責人也表示將會積極做好整改工作。

 某“小飯桌”經營場所存在的相關問題被檢查出來后，負責人馬先生說：“我們已經認識到了不足，下一步一定要對照要求繼續進行整改，直到完全符合要求為止。我們也積極響應上級的一些要求，進一步自查自糾。”馬先生說，嚴格管理是好事，可以防止很多意外事件的發生，這對經營者來說也是一件大好事。

整治工作在繼續

 “我們這次集中檢查，主要是看從業人員健康證齊不齊，我們要求廚師、配菜師傅以及每位輔導老師和生活老師都要辦健康證。”亢女士說，到目前為止，轄區38家“小飯桌”整改到位已經達到29家，對于不達標的“小飯桌”,他們將加大監管力度。對于一些不合格的、整改不到位的“小飯桌”,將聯合相關部門進行取締。

 檢查人員告訴記者，在檢查中他們發現，一些不合格的“小飯桌”隱藏于巷子或老居民區深處，消防隱患突出，食品安全也很難保證，查處取締也比較困難。他們希望家長如果要托管孩子，盡量選擇證件齊全，衛生干凈的托管中心。因為校外“小飯桌”食品衛生狀況的好壞，直接影響到學生的身體健康，容不得半點馬虎。“我們通過前期檢查，對‘小飯桌’經營者提出了整改要求，從我們這次檢查驗收情況來看，整頓效果是明顯的，但是有些‘小飯桌’依然存在管理薄弱環節，我們已經責令限時整改。下一步，我們還將不定期地檢查，讓校園周邊‘小飯桌’健康地運營。”檢查人員說。