黃渤海(hai)(hai)伏季休(xiu)漁期已經全面結束(shu)。隨著東(dong)海(hai)(hai)、南(nan)海(hai)(hai)部分(fen)漁船、部分(fen)海(hai)(hai)域(yu)的(de)開(kai)捕，市場上新(xin)鮮水產品的(de)貨源逐漸豐富起(qi)來(lai)。

筆者(zhe)在(zai)(zai)一些海鮮市場走(zou)訪中發(fa)現，螃蟹、基圍蝦等水產品一改往日的(de)高端價(jia)(jia)位(wei)，價(jia)(jia)格十分親民；花蛤、扇貝、海蠣子等貝類小海鮮卻(que)在(zai)(zai)秋季發(fa)力，供銷兩旺，量價(jia)(jia)齊升。隨(sui)著開漁(yu)的(de)到來，市面(mian)上(shang)的(de)海鮮供應將逐步充足、穩定，價(jia)(jia)格也會有所下降。

隨著(zhu)出海漁船陸(lu)續回港，大量海貨(huo)不斷充實(shi)著(zhu)海鮮市(shi)(shi)場。目(mu)前，市(shi)(shi)場上(shang)暢(chang)銷(xiao)的(de)品(pin)種(zhong)，除了日(ri)漸(jian)豐富的(de)新鮮海捕魚(yu)以外(wai)，還(huan)有上(shang)市(shi)(shi)量非常大的(de)梭子蟹(xie)和各(ge)種(zhong)貝類。山東威海水(shui)產品(pin)批(pi)發市(shi)(shi)場分析(xi)師徐春(chun)暉說，鮮活的(de)梭子蟹(xie)肉質美、價格(ge)(ge)實(shi)惠(hui)，頗受市(shi)(shi)民青睞(lai)。目(mu)前市(shi)(shi)場上(shang)的(de)螃蟹(xie)貨(huo)源供應還(huan)是較為充足的(de)，價格(ge)(ge)也逐漸(jian)走低。

“近(jin)期市場梭(suo)子(zi)蟹價(jia)格繼(ji)續(xu)貨豐價(jia)低(di)。其中，200克以上(shang)本地活(huo)(huo)的公(gong)梭(suo)子(zi)蟹每(mei)公(gong)斤價(jia)格為110-120元(yuan)(yuan)，而(er)外地200克以上(shang)活(huo)(huo)的公(gong)梭(suo)子(zi)蟹每(mei)公(gong)斤價(jia)格為60元(yuan)(yuan)-70元(yuan)(yuan)，價(jia)格比較親民。”徐春暉(hui)介紹，另一(yi)方面，扇貝(bei)、蛤(ha)蜊(li)、蟶子(zi)、帶子(zi)、生蠔(hao)等貝(bei)類海鮮卻在(zai)初秋依舊延續(xu)了夏天的火熱(re)態勢，繼(ji)續(xu)維持高(gao)位(wei)。“近(jin)期貝(bei)類市場主(zhu)要品(pin)種價(jia)格繼(ji)續(xu)高(gao)位(wei)震蕩徘徊(huai)。目前(qian)，市場扇貝(bei)每(mei)公(gong)斤價(jia)格在(zai)10元(yuan)(yuan)左右，花蛤(ha)每(mei)公(gong)斤價(jia)格也在(zai)10元(yuan)(yuan)左右，而(er)威(wei)海本地海螺每(mei)公(gong)斤價(jia)格高(gao)達80元(yuan)(yuan)-90元(yuan)(yuan)。”

隨著新鮮(xian)海(hai)(hai)捕(bu)海(hai)(hai)鮮(xian)的(de)批(pi)量上市(shi)，夏天里一直火爆的(de)小(xiao)(xiao)龍蝦也即將下市(shi)。筆者走訪各大農貿市(shi)場發現，售(shou)賣小(xiao)(xiao)龍蝦的(de)商(shang)家明顯減少，且價格小(xiao)(xiao)幅上漲。

“目前，產(chan)區小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)逐漸(jian)進入收尾季節，因(yin)市場貨源不足等原因(yin)，近(jin)期(qi)市場小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)價(jia)格有(you)所(suo)上漲，以威海(hai)水產(chan)品市場為例，目前，市場4-6錢小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)每公斤價(jia)格一般在40元-44元，比7月上漲16.7%。”徐春暉表示，即使近(jin)期(qi)市場價(jia)格有(you)所(suo)上漲，但與去年同(tong)期(qi)相比，下(xia)降幅度還是比較大。

中秋佳節將至(zhi)，按照往年慣例，一些大鯧魚(yu)、大帶(dai)魚(yu)等魚(yu)類，價格都會(hui)有所上漲(zhang)，接下來梭子蟹、大閘(zha)蟹的價格也(ye)會(hui)出(chu)現(xian)一定漲(zhang)幅。

徐春暉預計，隨著中秋節(jie)的(de)(de)臨近，主要海(hai)產(chan)品(pin)價格也(ye)將(jiang)會(hui)隨之上漲，“首當其(qi)沖的(de)(de)是(shi)(shi)各(ge)種海(hai)捕魚類，如新鮮(xian)大(da)鲅魚、海(hai)捕大(da)牙(ya)鲆魚、本地帶(dai)魚等。還有是(shi)(shi)梭子蟹市場，‘八月(yue)十五蟹兒肥’，梭子蟹肯定會(hui)是(shi)(shi)中秋節(jie)消(xiao)費的(de)(de)一個熱點。作為(wei)中秋禮(li)品(pin)，水產(chan)品(pin)是(shi)(shi)贈予親朋好(hao)友的(de)(de)一個非常不錯的(de)(de)選擇。”

據了解，隨著天氣轉涼，后期(qi)漁船(chuan)將(jiang)漸漸移動到遠海捕撈作業。因此10月(yue)份(fen)以后，海產品將(jiang)繼續增加(jia)上(shang)市(shi)(shi)，各類海產品供(gong)應大幅增多，會呈現購銷兩旺的(de)局面，徐春暉分析，屆時的(de)價格(ge)變(bian)化，還要看市(shi)(shi)場(chang)供(gong)需情況而(er)定。“隨著休漁期(qi)的(de)結束，出海捕撈的(de)漁船(chuan)會增多，海鮮市(shi)(shi)場(chang)的(de)貨源(yuan)也將(jiang)會越來越充裕(yu)，各種(zhong)魚類、螃蟹(xie)類、蝦類、淡水魚等品種(zhong)的(de)價格(ge)也將(jiang)會有(you)所走低。”