隨著我們生活的不斷提高，消費者對飲食的要求也非常的高，如今有很多消費者都非常喜歡吃海鮮，其中生吃海產品是不少人喜歡的一(yi)種飲(yin)食方(fang)式。但是，江(jiang)門市食藥監(jian)局最近發布溫(wen)馨(xin)提醒：生吃(chi)海鮮有風險，操(cao)作不可能引起中毒。

“餐(can)飲(yin)服務單位(wei)經(jing)營(ying)生食(shi)(shi)(shi)海產(chan)品(pin)必須取得‘生食(shi)(shi)(shi)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)制(zhi)售’的(de)許(xu)可(ke)項目(mu)，具備專(zhuan)門加工制(zhi)作場所(suo)和工具，消(xiao)費者(zhe)要(yao)注意擦亮雙眼。”市食(shi)(shi)(shi)藥監(jian)局食(shi)(shi)(shi)品(pin)餐(can)飲(yin)安全監(jian)管科(ke)科(ke)長梁立濱建議消(xiao)費者(zhe)在生吃海產(chan)品(pin)前(qian)，首先(xian)要(yao)查看該單位(wei)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)營(ying)許(xu)可(ke)證》上“經(jing)營(ying)范(fan)(fan)圍(wei)”是否標注“含生食(shi)(shi)(shi)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)制(zhi)售”的(de)項目(mu)。餐(can)飲(yin)服務單位(wei)如(ru)果未取得該許(xu)可(ke)項目(mu)而從事生食(shi)(shi)(shi)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)制(zhi)售的(de)屬于(yu)超(chao)范(fan)(fan)圍(wei)經(jing)營(ying)。

“在不(bu)符合食品加工制作要求的(de)操作環境下制作生(sheng)食類食品，極易導致(zhi)由副溶(rong)血性弧菌等細菌引(yin)起的(de)食物中毒。”梁立濱說(shuo)。

此外(wai)，梁立濱表示，消費者可以(yi)注(zhu)意以(yi)下幾(ji)點來(lai)避(bi)免食(shi)(shi)用(yong)到問題海產品：，通過觀察、按(an)壓等方式判斷海產品是否變質；第二，旅游團(tuan)餐(can)或大型聚餐(can)時(shi)(shi)建議盡量(liang)不要選(xuan)擇生食(shi)(shi)海產品類食(shi)(shi)物；第三，如(ru)果外(wai)出(chu)餐(can)后出(chu)現惡心、嘔(ou)吐、腹痛(tong)和(he)腹瀉等食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)典型癥狀時(shi)(shi)，要及時(shi)(shi)到醫(yi)院(yuan)診。同時(shi)(shi)可撥打食(shi)(shi)藥監部(bu)門投訴(su)舉報熱線12331報告，并(bing)保存相關證據，以(yi)配合有(you)關部(bu)門對事件的調查處理。

小貼士

什(shen)么(me)是副溶血性弧(hu)菌

副溶(rong)血性弧菌(jun)是一種嗜鹽(yan)性細菌(jun)，在有食鹽(yan)的條件(jian)下（食鹽(yan)濃(nong)度為3%—3.5%）生(sheng)長良好(hao)，故(gu)而得名。該菌(jun)存在于近(jin)岸海(hai)(hai)水、海(hai)(hai)底沉積物和魚、貝類等海(hai)(hai)產品中。