2018年食品輿情報告發布，食品安全仍占據輿情熱點事件的首位！

隨(sui)著食(shi)品安全帶給我們的影響，近期，以(yi)“品(pin)牌(pai)引領變革(ge) 創(chuang)新重塑(su)價值”為(wei)主(zhu)題的(de)2018年(nian)中國食品(pin)發展大會(hui)暨尋(xun)找(zhao)中國味道(dao)行動(dong)計(ji)劃(hua)啟動(dong)儀式(shi)在(zai)京舉辦。會(hui)上發布了《2018年(nian)食品(pin)輿情報告》，在(zai)今年(nian)的(de)食品(pin)輿情當中，食品(pin)安全仍占(zhan)據輿情熱點事(shi)件的(de)首位(wei)，那(nei)么下面(mian)由好妞妞小(xiao)編為(wei)大家(jia)介紹一下吧！

“三品”戰略助力食業高質量發展

魏紫川(chuan)介紹，我國(guo)(guo)規模以上食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)(qi)(qi)業(ye)41623家，主(zhu)營業(ye)務收入11.97萬(wan)億元，在(zai)制造業(ye)中(zhong)占(zhan)比居位，食(shi)品(pin)工業(ye)已經成為(wei)國(guo)(guo)民經濟的(de)一大(da)(da)支柱產(chan)業(ye)。在(zai)剛剛落幕的(de)首(shou)屆中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際進口博(bo)覽會上，食(shi)品(pin)及(ji)農產(chan)品(pin)展區(qu)是參與數量和(he)企(qi)(qi)(qi)業(ye)數量多的(de)展區(qu)。但(dan)是，我國(guo)(guo)的(de)食(shi)品(pin)行業(ye)仍然面臨著巨大(da)(da)的(de)挑戰，食(shi)品(pin)生產(chan)企(qi)(qi)(qi)業(ye)品(pin)牌發展良莠不(bu)(bu)齊，自主(zhu)品(pin)牌的(de)培(pei)育和(he)建(jian)設能力(li)不(bu)(bu)足(zu)。中(zhong)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)企(qi)(qi)(qi)業(ye)還(huan)有很(hen)長的(de)路要走(zou)，還(huan)有很(hen)大(da)(da)的(de)發展空(kong)間。

“隨著經濟增長和(he)人民(min)生活水平的提升，未來食(shi)品(pin)產業將(jiang)面臨更加廣闊的市(shi)場和(he)更加多元(yuan)化的需(xu)求(qiu)，我們(men)要(yao)以市(shi)場為(wei)(wei)導向(xiang)，以創新為(wei)(wei)動力(li)，以企業為(wei)(wei)主(zhu)體，以實施(shi)‘三品(pin)’戰(zhan)略(lve)為(wei)(wei)抓手，更好滿足民(min)眾(zhong)消費升級需(xu)要(yao)，實現食(shi)品(pin)工(gong)業更穩定、更有效、更有秩序的發展。”工(gong)業和(he)信息化部消費品(pin)司(si)食(shi)品(pin)處處長鄧小丁說(shuo)。

鄧小(xiao)(xiao)丁表示，工信(xin)部將緊扣我國社(she)會主要矛盾變(bian)化，按(an)照高(gao)質量發(fa)展要求，將在(zai)(zai)四(si)個方(fang)面推動食品工業(ye)(ye)轉(zhuan)型升級(ji)：一是實施(shi)“三品”（增品種、提(ti)(ti)品質、創品牌）戰略，提(ti)(ti)高(gao)供給質量；二是優化產品結(jie)構(gou)，促進轉(zhuan)型升級(ji)，支持大型企(qi)業(ye)(ye)做優做強，引(yin)領(ling)小(xiao)(xiao)企(qi)業(ye)(ye)做優做精，形成(cheng)中小(xiao)(xiao)型企(qi)業(ye)(ye)特色(se)鮮明的協調發(fa)展格局；三是加(jia)(jia)快兩(liang)化融合，推動構(gou)建(jian)以企(qi)業(ye)(ye)為主體、產學(xue)研(yan)用一體的技(ji)術創新體系，引(yin)導(dao)各類(lei)創新要素(su)向企(qi)業(ye)(ye)集(ji)聚(ju)；四(si)是加(jia)(jia)強行(xing)業(ye)(ye)自(zi)律，保障質量安全，充(chong)分發(fa)揮(hui)行(xing)業(ye)(ye)組織(zhi)在(zai)(zai)政策(ce)研(yan)究、質量品牌建(jian)設、行(xing)業(ye)(ye)誠信(xin)自(zi)律和國際合作(zuo)交流方(fang)面的作(zuo)用。

保障食品安全是行業底線

針對(dui)在很(hen)多(duo)網絡自媒體(ti)上(shang)(shang)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全謠言層出不窮的(de)現象，會上(shang)(shang)發布了《2018年(nian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)輿情(qing)報告》，其中公(gong)布了2018年(nian)度(du)食(shi)(shi)品(pin)(pin)輿情(qing)事(shi)件(jian)熱(re)度(du)排行表，位(wei)居熱(re)度(du)前五位(wei)的(de)分(fen)別是：虹鱒魚列入(ru)三(san)文(wen)魚引熱(re)議、食(shi)(shi)鹽中亞鐵(tie)氰(qing)化(hua)鉀對(dui)人體(ti)有害”系謠言、海天醬油虛(xu)標營養成(cheng)分(fen)被點名、雙匯火(huo)腿(tui)檢出非洲豬瘟、南(nan)北(bei)兩家稻香村(cun)品(pin)(pin)牌爭奪戰(zhan)。此(ci)外(wai)，山西平遙陳醋造(zao)假、方便面銷量逆襲、飛天茅臺缺貨“一酒難求”、安(an)徽(hui)18元烤鴨被曝30天速(su)成(cheng)等事(shi)件(jian)也(ye)紛紛上(shang)(shang)榜。

報告指出，在今年的(de)食(shi)品(pin)(pin)輿(yu)情當中，食(shi)品(pin)(pin)安全仍占據輿(yu)情熱點事(shi)(shi)件(jian)的(de)首位。食(shi)品(pin)(pin)謠(yao)言、品(pin)(pin)牌爭議相關(guan)的(de)熱點事(shi)(shi)件(jian)也(ye)(ye)較多。數(shu)據顯示，網(wang)絡媒(mei)(mei)體及(ji)紙媒(mei)(mei)在傳播(bo)這兩類消息時發揮了(le)重(zhong)要(yao)的(de)渠道(dao)作用(yong)，相加(jia)占比36.6%。此外，手機APP也(ye)(ye)是食(shi)品(pin)(pin)輿(yu)情的(de)重(zhong)要(yao)來源。

報告顯示，輿論(lun)對于(yu)食(shi)品(pin)謠言(yan)類內容(rong)的(de)討論(lun)接(jie)近總(zong)量的(de)兩成（17.6%）。從輿論(lun)角度(du)看，食(shi)品(pin)謠言(yan)類話題與(yu)食(shi)品(pin)安全相(xiang)關度(du)較大，互(hu)聯(lian)網上關于(yu)食(shi)品(pin)謠言(yan)的(de)相(xiang)關消息也(ye)多涉(she)及食(shi)品(pin)安全。從傳播(bo)方式上看，利(li)用(yong)自(zi)媒體造謠已呈現(xian)公司化(hua)運作趨勢，且民(min)眾依然容(rong)易被網絡(luo)謠言(yan)誤導，網絡(luo)辟謠平臺的(de)重(zhong)要作用(yong)也(ye)日益顯現(xian)。

報告建(jian)議，食(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)(xing)業(ye)的(de)輿情預(yu)(yu)防(fang)與(yu)應對需(xu)(xu)要(yao)堅持多條腿走(zou)路(lu)，企業(ye)、行(xing)(xing)業(ye)協(xie)會、政府與(yu)媒體(ti)(ti)等主體(ti)(ti)需(xu)(xu)協(xie)同參與(yu)、整(zheng)體(ti)(ti)聯(lian)(lian)動、高效配合，并從四(si)個方(fang)面(mian)發力(li)(li)：一(yi)是(shi)網(wang)紅(hong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)仍(reng)然(ran)受到消費者(zhe)的(de)熱(re)捧，相(xiang)關的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)輿情還(huan)會保持高發的(de)態勢(shi)，相(xiang)關部門(men)需(xu)(xu)做好預(yu)(yu)防(fang)，加強監(jian)(jian)管(guan)。同時，企業(ye)如(ru)果要(yao)把自己的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)跟網(wang)紅(hong)做一(yi)些標簽化處理的(de)時候，也應該謹(jin)慎處理。二是(shi)校園食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)是(shi)輿情雷區，網(wang)民(min)(min)仍(reng)會投(tou)以高度關注(zhu)，如(ru)何防(fang)止整(zheng)頓不到位和規定(ding)流于形式現象再次(ci)發生，還(huan)需(xu)(xu)有關部門(men)多管(guan)齊(qi)下，從制度、法律(lv)和道德等層面(mian)進行(xing)(xing)綜合治(zhi)理。三是(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)需(xu)(xu)要(yao)聯(lian)(lian)合監(jian)(jian)管(guan)部門(men)、行(xing)(xing)業(ye)機構進一(yi)步(bu)開展食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)知識(shi)宣傳活動，提高公眾食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)知識(shi)素(su)養，增強公眾食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)信息的(de)鑒別(bie)能力(li)(li)。四(si)是(shi)全(quan)(quan)民(min)(min)監(jian)(jian)督、全(quan)(quan)民(min)(min)舉報仍(reng)將是(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)事件(jian)曝光的(de)主要(yao)方(fang)式，監(jian)(jian)管(guan)部門(men)需(xu)(xu)要(yao)懂得借(jie)助(zhu)民(min)(min)力(li)(li)、傾(qing)聽民(min)(min)聲、回應訴求(qiu)。

“讓(rang)老(lao)百姓吃(chi)得(de)安全，吃(chi)得(de)放心，是食(shi)(shi)品(pin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)底(di)線(xian)，我國(guo)居民食(shi)(shi)物消費中70%以(yi)上是農(nong)(nong)產(chan)品(pin)，食(shi)(shi)品(pin)安全的(de)(de)源(yuan)頭(tou)在農(nong)(nong)產(chan)品(pin)，基礎在農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)，必(bi)須正本清源(yuan)，堅守質(zhi)量安全的(de)(de)行(xing)業(ye)(ye)(ye)底(di)線(xian)。”農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)農(nong)(nong)村部農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安全監管司應急與評估處(chu)處(chu)長方(fang)曉華說，“下一步，農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)農(nong)(nong)村部將繼續加強優質(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)品(pin)種研發推廣(guang)，大(da)力發展綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)、地理標志農(nong)(nong)產(chan)品(pin)和有機農(nong)(nong)產(chan)品(pin)，構建優勢區域布(bu)局和專業(ye)(ye)(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)格局，穩(wen)定發展優質(zhi)糧食(shi)(shi)等大(da)宗(zong)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)，積極發展優質(zhi)高效‘菜籃(lan)子’產(chan)品(pin)，不斷提升(sheng)優質(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)供給能力。”

中(zhong)國烹(peng)飪(ren)協會(hui)副會(hui)長馮恩援同時表示，中(zhong)國烹(peng)飪(ren)協會(hui)將以市場監督(du)管理總局于6月22日發布的(de)《餐飲服務(wu)食(shi)品安全操作(zuo)規(gui)范》為準(zhun)則，在餐飲行業當(dang)中(zhong)大力推廣，讓(rang)更多的(de)餐飲企(qi)業按照規(gui)范去操作(zuo)，讓(rang)人(ren)們(men)放心，讓(rang)百姓的(de)生活(huo)水平得到(dao)更好(hao)的(de)提升(sheng)。

以上是(shi)對2018年食品(pin)輿(yu)情(qing)報告發布，食品(pin)安(an)全(quan)仍占據輿(yu)情(qing)熱點事件的(de)(de)首位(wei)的(de)(de)相關(guan)介紹，希望可以幫(bang)助到(dao)大家(jia)，食品(pin)安(an)全(quan)對老(lao)百(bai)姓(xing)來(lai)說(shuo)是(shi)重要(yao)的(de)(de)，保護(hu)食品(pin)的(de)(de)安(an)全(quan)，維護(hu)社(she)會和諧秩(zhi)序！