近(jin)年來網(wang)(wang)紅食(shi)品(pin)繁多，網(wang)(wang)紅外賣廣受消(xiao)費者的青睞(lai)，網(wang)(wang)紅食(shi)品(pin)的安全(quan)問題(ti)值得(de)大家深思，2018年食(shi)品(pin)安全(quan)依然是食(shi)品(pin)行業(ye)輿(yu)論(lun)場中(zhong)的熱點話題(ti)，其中(zhong)自媒(mei)體平臺是食(shi)品(pin)輿(yu)情的重要來源(yuan)。互聯網(wang)(wang)食(shi)品(pin)經營(ying)、網(wang)(wang)絡訂餐等新(xin)業(ye)態催(cui)生市場轉(zhuan)型，這(zhe)也使得(de)網(wang)(wang)紅外賣食(shi)品(pin)的安全(quan)問題(ti)關注度持(chi)續提升(sheng)。

報告指出(chu)“源(yuan)頭污染”成(cheng)(cheng)為頭號關注點。另(ling)一(yi)(yi)方面(mian)，風險交流薄弱，消費(fei)者(zhe)對(dui)食品安全(quan)(quan)過度擔(dan)心(xin)。比如2018年流行(xing)的“甲(jia)醛(quan)大(da)白(bai)菜(cai)有毒”、“空心(xin)西(xi)紅柿打了激素不能吃”等一(yi)(yi)系列謠言，實際(ji)上在一(yi)(yi)些(xie)農(nong)產品生產、培育過程中，合理科學地使用生長調節劑(ji)，在運輸過程中使用的一(yi)(yi)些(xie)保鮮劑(ji)，本身是無害且(qie)安全(quan)(quan)的，但是由(you)于(yu)信息不對(dui)稱(cheng)，對(dui)民眾(zhong)所造(zao)成(cheng)(cheng)的心(xin)理危害和主觀臆測，遠遠大(da)于(yu)不安全(quan)(quan)食品所造(zao)成(cheng)(cheng)的危害。

隨著“網(wang)(wang)紅(hong)食(shi)品(pin)”的關注度提(ti)(ti)升，報告指出(chu)，2018年，外(wai)賣復熱菜肴包(bao)是否(fou)健康、網(wang)(wang)紅(hong)外(wai)賣餐飲如何保證(zheng)食(shi)品(pin)安全(quan)、跨境(jing)電商食(shi)品(pin)運輸儲存是否(fou)合規(gui)、微信朋友圈食(shi)品(pin)銷售怎樣定性(xing)等熱點話題(ti)持續升溫。也給監(jian)管(guan)部門提(ti)(ti)出(chu)了新的挑戰。“針(zhen)對互聯網(wang)(wang)食(shi)品(pin)銷售的監(jian)管(guan)思路(lu)和制(zhi)度體(ti)系還未形成，目前(qian)還面(mian)臨(lin)很多挑戰。”報告指出(chu)，互聯網(wang)(wang)食(shi)品(pin)經營、網(wang)(wang)絡訂餐等新業(ye)態成為食(shi)品(pin)安全(quan)輿情事件高發陣地(di)，倒逼監(jian)管(guan)部門轉變監(jian)管(guan)理念，加強監(jian)管(guan)力度。

網紅食(shi)品外(wai)賣受青睞，食(shi)品安全引關注！相(xiang)信未來(lai)我(wo)們的生活會越來(lai)越好！