隨著乳飲料市(shi)場(chang)的(de)逐(zhu)漸發展，奶酪在市(shi)場(chang)上銷量極高(gao)，消費(fei)者(zhe)逐(zhu)漸趨向于健康、口感以及美食帶來的(de)生活體驗，那(nei)么下(xia)(xia)面由好妞(niu)妞(niu)小編為大家介紹一下(xia)(xia)吧！

在利好(hao)政(zheng)策與消費(fei)升級的(de)(de)推動下，奶酪(lao)市(shi)場的(de)(de)前景大好(hao)，目前對于(yu)奶酪(lao)市(shi)場首要的(de)(de)任務是吸引更(geng)多的(de)(de)消費(fei)者，那么如(ru)何挖掘中國奶酪(lao)市(shi)場潛在的(de)(de)消費(fei)者呢？

把握省會城市，向下線城市拓展

凱度(du)消(xiao)費者(zhe)指數研究顯示，奶(nai)酪滲(shen)(shen)透(tou)率將持續向下線(xian)(xian)城市轉移。目(mu)前一線(xian)(xian)城市（北(bei)/上/廣(guang)/成）仍保持著(zhu)滲(shen)(shen)透(tou)率，需進一步發力。同(tong)時二、三四線(xian)(xian)城市的(de)滲(shen)(shen)透(tou)率均在增(zeng)長。相信隨著(zhu)人們(men)生活質量(liang)水平的(de)提(ti)高，以及冷鏈(lian)技術越來越成熟，奶(nai)酪的(de)潮流(liu)將從一線(xian)(xian)城市輻射向下線(xian)(xian)城市，這將是各大廠家的(de)機遇。

聚焦不同城市級別消費者的生活訴求

不(bu)同城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)級(ji)別的消(xiao)(xiao)費者有(you)著不(bu)同的生(sheng)活訴求，因此在購(gou)(gou)買(mai)奶(nai)酪(lao)(lao)的渠(qu)(qu)(qu)道(dao)偏好上也(ye)有(you)所不(bu)同。研究發現，隨(sui)著一、二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)消(xiao)(xiao)費者對(dui)即時性(xing)的需(xu)求增(zeng)強，在電商渠(qu)(qu)(qu)道(dao)購(gou)(gou)買(mai)奶(nai)酪(lao)(lao)的消(xiao)(xiao)費者越(yue)來越(yue)多。其中，截至2018年6月(yue)的一年同期對(dui)比，二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)消(xiao)(xiao)費者在電商渠(qu)(qu)(qu)道(dao)購(gou)(gou)買(mai)奶(nai)酪(lao)(lao)的滲透率(lv)增(zeng)長了35%。對(dui)于生(sheng)活在三、四線(xian)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)的消(xiao)(xiao)費者也(ye)將奶(nai)酪(lao)(lao)作為送(song)禮的選擇之一，因此奶(nai)酪(lao)(lao)在送(song)禮渠(qu)(qu)(qu)道(dao)增(zeng)長迅(xun)速。

擴大消費場景，滿足消費者需求

凱度(du)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)指數研究發(fa)現，有孩(hai)家庭依然是主要的(de)奶酪(lao)消(xiao)(xiao)費(fei)群(qun)體，占(zhan)所(suo)有家庭類型(xing)中的(de)46%。近年來(lai)，兒童奶酪(lao)市場吸引了越來(lai)越多的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)，新品也層(ceng)出不窮。因此，如(ru)何凸顯(xian)自身產品的(de)特色，挖掘(jue)更(geng)細致的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)需求，同時引導(dao)和培養更(geng)多的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)習慣，將十(shi)分關(guan)鍵。

《2018年中國(guo)購(gou)物者(zhe)報告，系列(lie)一》中提到(dao)，中國(guo)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)在高(gao)端產品上的(de)花費(fei)(fei)(fei)增加。因此，禮(li)(li)盒的(de)高(gao)端化也成為趨(qu)勢。如三(san)只松鼠發現了消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)吃堅果(guo)的(de)困難，因此配上了吃堅果(guo)的(de)一系列(lie)工具(ju)，在奶(nai)(nai)酪(lao)禮(li)(li)盒中也可(ke)以根據消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)需求，讓禮(li)(li)盒更(geng)加貼心，比如與奶(nai)(nai)酪(lao)搭配的(de)配料或(huo)精美的(de)餐具(ju)等(deng)。

此外，廠商也要抓住成年奶(nai)(nai)酪(lao)市場(chang)。可以(yi)考慮拓展新(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)，如辦(ban)公室、看劇、出(chu)游、宅在家中等(deng)(deng)場(chang)景(jing)，對(dui)應開發(fa)更多的(de)成年奶(nai)(nai)酪(lao)零食，如能量棒、新(xin)(xin)(xin)(xin)鮮奶(nai)(nai)酪(lao)和跨品類(lei)的(de)芝士味零食等(deng)(deng)。同時，利用(yong)快閃店、電商購物節、線(xian)上線(xian)下渠(qu)道融合以(yi)及(ji)利用(yong)IP 營銷，以(yi)全新(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)理念喚起新(xin)(xin)(xin)(xin)生代消(xiao)費(fei)者的(de)好奇心(xin)，推動(dong)消(xiao)費(fei)者做出(chu)更多新(xin)(xin)(xin)(xin)嘗試(shi)，成為奶(nai)(nai)酪(lao)的(de)消(xiao)費(fei)人群。

隨著(zhu)中國龐(pang)大(da)的(de)(de)消費(fei)(fei)者(zhe)基(ji)數和(he)購買能力的(de)(de)增(zeng)長，健康意識的(de)(de)提(ti)升和(he)西方生活的(de)(de)滲透，奶酪的(de)(de)馬車已經動力十足，贏得消費(fei)(fei)者(zhe)和(he)運(yun)(yun)用不同(tong)場(chang)景提(ti)升滲透率(lv)便(bian)可快馬加鞭(bian)更進一步(bu)。奶酪廠商(shang)需要以消費(fei)(fei)者(zhe)為(wei)中心，充分(fen)利用消費(fei)(fei)者(zhe)數據，拓展(zhan)市場(chang)，擴(kuo)大(da)場(chang)景，創新發展(zhan)，定制更合理的(de)(de)運(yun)(yun)營策(ce)略，讓自己的(de)(de)產品(pin)C位出道。

以上是(shi)對奶酪(lao)市場前景無(wu)限，怎(zen)樣才能更好地挖掘(jue)消費者(zhe)的相關介紹，希望(wang)(wang)可(ke)以幫助到(dao)大家(jia)，奶酪(lao)美味好吃，希望(wang)(wang)大家(jia)多多嘗(chang)試哦！