網絡+大數據時代，網絡信(xin)息撲面而(er)來(lai)，關于網絡食(shi)品(pin)謠(yao)言(yan)屢(lv)屢(lv)不斷(duan)，塑料紫菜、棉花肉松、橡膠(jiao)面條……每隔一(yi)段(duan)時間，食(shi)品(pin)安(an)全(quan)謠(yao)言(yan)會卷土重來(lai)。“食(shi)品(pin)謠(yao)言(yan)超(chao)九成(cheng)來(lai)自微信(xin)、微博。”《2017年(nian)食(shi)品(pin)造謠(yao)治理報告》顯示，微信(xin)是食(shi)品(pin)謠(yao)言(yan)傳播(bo)主(zhu)平(ping)臺，占比(bi)高達72%，其(qi)次是微博，占21%，二者以超(chao)過90%的傳播(bo)量成(cheng)為傳播(bo)食(shi)品(pin)謠(yao)言(yan)的主(zhu)要渠道。

食(shi)品(pin)謠(yao)言(yan)為何屢禁不(bu)(bu)(bu)止？中(zhong)國教育電(dian)視臺總編輯胡正榮表示(shi)，謠(yao)言(yan)=事(shi)(shi)件(jian)(jian)的(de)(de)重(zhong)要性(xing)×事(shi)(shi)件(jian)(jian)的(de)(de)模糊(hu)性(xing)。食(shi)品(pin)安全人(ren)人(ren)關注，其重(zhong)要性(xing)毋庸置疑，事(shi)(shi)件(jian)(jian)的(de)(de)模糊(hu)性(xing)主(zhu)要指的(de)(de)是信(xin)息不(bu)(bu)(bu)對稱，生產者(zhe)(zhe)和消費(fei)者(zhe)(zhe)之間(jian)的(de)(de)信(xin)息不(bu)(bu)(bu)對稱、不(bu)(bu)(bu)透明會加(jia)劇信(xin)息傳播的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)順暢，進(jin)而滋生謠(yao)言(yan)和消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)信(xin)任(ren)感。而當(dang)前消費(fei)者(zhe)(zhe)對食(shi)品(pin)行業整體(ti)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)信(xin)任(ren)感則加(jia)劇了(le)這(zhe)種“信(xin)息真空”。

胡正榮認為，破除謠(yao)言，搭建一個(ge)智能(neng)的(de)全媒體服務(wu)平臺至(zhi)關重(zhong)要(yao)。當(dang)信息(xi)實(shi)現數字化，然后通過網絡連接到用戶，再(zai)通過智能(neng)化的(de)場景(jing)將(jiang)確定(ding)的(de)信息(xi)傳(chuan)達出來的(de)時候(hou)，可以有效地治理謠(yao)言的(de)產(chan)生(sheng)。 

對此(ci)，有專(zhuan)家指出，治理(li)食品(pin)安(an)(an)(an)全謠(yao)(yao)言需(xu)要(yao)打好“組合拳”。原食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理(li)總局(ju)副(fu)局(ju)長、國務院食品(pin)安(an)(an)(an)全委(wei)員(yuan)會(hui)專(zhuan)家委(wei)員(yuan)會(hui)副(fu)主(zhu)任委(wei)員(yuan)王明珠(zhu)表示，確保食品(pin)安(an)(an)(an)全，嚴懲食品(pin)安(an)(an)(an)全謠(yao)(yao)言的傳播，不僅需(xu)要(yao)政府部門下重拳、出狠(hen)招，還需(xu)要(yao)企業(ye)、協會(hui)、學會(hui)、新聞媒(mei)體、專(zhuan)業(ye)機構、社(she)會(hui)公眾等(deng)共(gong)同推進，織密食品(pin)安(an)(an)(an)全的防控(kong)網，全力構建科學化的治理(li)模式(shi)。

據了解(jie)，目前多方聯動合(he)力(li)治理謠言的局面正在形成。2017年(nian)以來，治理謠言已經(jing)成為一(yi)種(zhong)社會共識。政府及監管部門通過完(wan)善相關法律(lv)法規等(deng)手段，推進治理工(gong)作(zuo)；行業協(xie)會、大眾媒體(ti)等(deng)通過正面辟謠、側面科普等(deng)形式加(jia)入到對抗謠言的工(gong)作(zuo)中。 

“當事企(qi)業(ye)應勇擔主(zhu)體責任，主(zhu)動發聲(sheng)，及時辟謠(yao)。”有專(zhuan)家說。伊利集團副總裁陳福泉(quan)表示贊同，他認為企(qi)業(ye)應增(zeng)加與消費者的日(ri)常溝通。以乳(ru)業(ye)為例，把各個生產(chan)環節的信息灌(guan)輸給消費者，當人(ren)們知道了(le)產(chan)品(pin)是怎么生產(chan)出(chu)來的時候，即(ji)使謠(yao)言(yan)出(chu)現，也會自己(ji)分(fen)辨了(le)。

的確，在行(xing)政學院副教授胡穎廉看來，建立失信懲(cheng)戒機制(zhi)有助于(yu)推動食(shi)品(pin)安全(quan)治理，但根源(yuan)還在于(yu)企(qi)業(ye)(ye)。他指出，過去(qu)，我國食(shi)品(pin)藥品(pin)安全(quan)工作主要依(yi)靠(kao)發(fa)證、檢查、處罰等線(xian)性(xing)監管(guan)手段，在重(zhong)大突發(fa)事件后習慣(guan)于(yu)開展運動式(shi)專項(xiang)整(zheng)治。盡(jin)管(guan)行(xing)政手段可以在一(yi)定范圍內解(jie)決面(mian)上亂象，但難以構建長效機制(zhi)，同時(shi)還帶來行(xing)政成本偏高等問題(ti)。在長期(qi)實踐(jian)中，人們逐步認識到，現(xian)代食(shi)品(pin)藥品(pin)產業(ye)(ye)的專業(ye)(ye)性(xing)使(shi)得(de)監管(guan)執法(fa)不(bu)可能面(mian)面(mian)俱到，光靠(kao)抽檢、監管(guan)是(shi)管(guan)不(bu)出食(shi)品(pin)藥品(pin)安全(quan)的。

“中央反復強調(diao)，食品(pin)藥品(pin)安全首先是‘產’出來(lai)的，只有(you)‘大棒(bang)’和(he)‘胡蘿(luo)卜(bu)’并舉，讓企(qi)業發(fa)自內心地意識(shi)到守法才是本分(fen)，才能從根本上保障食品(pin)藥品(pin)安全。”胡穎廉說(shuo)。

網絡食品謠言多(duo)，治理需打(da)“組合拳(quan)”！食品安全(quan)需要(yao)人人遵守，相(xiang)信(xin)未來(lai)我(wo)們的(de)生活會越來(lai)越好！