隨著休閑零食市場的(de)逐漸發(fa)展，三(san)只松鼠作為國(guo)內知名品牌(pai)，堅(jian)持創新發(fa)展， 三(san)只松鼠食品美味好吃，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧(ba)！

近(jin)期采訪“三只松鼠”創始人章燎原后(hou)，支(zhi)點財(cai)經記者對(dui)這(zhe)家(jia)企業的(de)印象也是如此：對(dui)顧客“萌”，但面對(dui)行(xing)業競爭時十(shi)分兇猛。

萌物也(ye)有“兇猛(meng)”時

作(zuo)為以堅果起家的休閑食品零售品牌，三只松鼠2015年(nian)-2016年(nian)凈(jing)利(li)潤(run)分別(bie)為897.39萬元(yuan)(yuan)、2.37億(yi)元(yuan)(yuan)，去年(nian)上半(ban)年(nian)凈(jing)利(li)潤(run)更達2.41億(yi)元(yuan)(yuan)。

從名(ming)稱、品牌形象(xiang)到服務來看(kan)，這家(jia)企(qi)業(ye)一直以“萌(meng)”為特(te)色。在三只松(song)(song)(song)鼠(shu)LOGO中，松(song)(song)(song)鼠(shu)小美是(shi)溫柔嫻靜的公主(zhu)；松(song)(song)(song)鼠(shu)小酷是(shi)知性氣息的暖男；松(song)(song)(song)鼠(shu)小賤是(shi)吃得了苦、耍得了賤、樂觀向上的代表。

這三種個性涵蓋了(le)(le)當下85、90后(hou)中主(zhu)要(yao)的(de)(de)幾大人(ren)(ren)(ren)群，讓人(ren)(ren)(ren)印象頗深。此(ci)外，喊顧(gu)客“親(qin)”的(de)(de)淘(tao)寶店很多，但叫“主(zhu)人(ren)(ren)(ren)”的(de)(de)只(zhi)有三只(zhi)松鼠一家(jia)。發明(ming)該用語的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)正是章燎(liao)原(yuan)——他定(ding)了(le)(le)條鐵(tie)律，“不準讓主(zhu)人(ren)(ren)(ren)不爽，主(zhu)人(ren)(ren)(ren)任(ren)何要(yao)求都(dou)可(ke)以(yi)答應，哪怕主(zhu)人(ren)(ren)(ren)不買(mai)東西(xi)，是找個人(ren)(ren)(ren)聊聊天。”

這種“主人”待遇也融(rong)入細節之(zhi)中，如產品包裹(guo)會附贈開(kai)箱器、果殼袋、濕巾等(deng)體驗品。而三只松(song)鼠對外發稿，也都用(yong)“主人”指代(dai)“顧客”。但(dan)如開(kai)頭所說，萌物也有“兇猛”之(zhi)時(shi)。

近期在(zai)一場(chang)武漢的(de)業(ye)內活(huo)動中，章燎原放了(le)(le)句“狠話”：“我跑了(le)(le)整個(ge)供應鏈，跟他們(men)說(shuo)，以后你和A（某友商）的(de)合作產品，我們(men)不(bu)做。”

要知(zhi)道(dao)，在現場表述(shu)中，A可是“指名道(dao)姓”的。

 “當然，這種排他只(zhi)針(zhen)對產(chan)品、不針(zhen)對公司，譬如供應商某些產(chan)品只(zhi)能供我一家，但(dan)其他產(chan)品可以給同行供應。”章燎原對支點(dian)財(cai)經記者說(shuo)。

國(guo)內休(xiu)閑食品零(ling)售(shou)品牌(pai)(pai)的(de)(de)主流模式都(dou)(dou)是自(zi)己負責研(yan)發、檢測、分(fen)裝及銷售(shou)，供(gong)(gong)應商(shang)負責代加(jia)工(gong)，單個供(gong)(gong)應商(shang)給多(duo)家品牌(pai)(pai)供(gong)(gong)貨的(de)(de)情況普遍存在。 隨之而來的(de)(de)是“同質化競爭”。尤(you)其堅(jian)果(guo)產(chan)(chan)品大都(dou)(dou)屬(shu)于初加(jia)工(gong)，除去包裝、品牌(pai)(pai)、顧(gu)客體(ti)驗，產(chan)(chan)品本身(shen)差別并(bing)不大，模仿也十(shi)分(fen)便捷。舉(ju)個例(li)子——每日堅(jian)果(guo)這(zhe)一品類（每袋含(han)有多(duo)種不同堅(jian)果(guo)，根據人體(ti)每日營養需求進行搭配），僅京東的(de)(de)相關品牌(pai)(pai)便有300余個，大部(bu)分(fen)都(dou)(dou)屬(shu)于邊緣(yuan)品牌(pai)(pai)。

于是，客觀而言，排(pai)他協議在(zai)維(wei)護三(san)只松鼠的基礎上(shang)，一定程度上(shang)更(geng)能起到推動行業創新(xin)的作用。簡單說，是我(wo)不學你，但(dan)你也(ye)別抄(chao)我(wo)，各(ge)自努力創新(xin)。

“同(tong)行的(de)(de)(de)實質是(shi)競(jing)爭(zheng)，競(jing)爭(zheng)的(de)(de)(de)本質是(shi)進步，進步的(de)(de)(de)核心是(shi)創(chuang)新(xin)，做企(qi)業，不管多(duo)難都要創(chuang)新(xin)。”章燎(liao)原(yuan)說。 這一過程(cheng)中，章燎(liao)原(yuan)對自己公司(si)也格外“狠(hen)”。近(jin)幾個(ge)月，他對公司(si)“不創(chuang)新(xin)”的(de)(de)(de)產(chan)品做起了減法，砍掉(diao)了數十(shi)款產(chan)品。

“目前面包是‘做減法’的(de)個品類，后面將(jiang)有更(geng)多(duo)‘不創新’的(de)產(chan)品下架(jia)，但也一(yi)定有更(geng)多(duo)創新產(chan)品走(zou)向消費者。”章燎原說(shuo)。

要(yao)知道(dao)你的對手是誰

章(zhang)燎(liao)原出(chu)生于1976年，19歲時他便開始自學營(ying)銷(xiao)(xiao)，27歲時進入(ru)安徽一(yi)家(jia)做堅果的(de)農產品(pin)(pin)企業(ye)，負責品(pin)(pin)牌營(ying)銷(xiao)(xiao)。2012年，已成為該(gai)公司董事總(zong)經理的(de)章(zhang)燎(liao)原離開老東(dong)家(jia)，創(chuang)建三只松鼠并打下一(yi)片(pian)天地。而(er)自始至終，營(ying)銷(xiao)(xiao)一(yi)直是(shi)他令(ling)外界稱道(dao)之處。在(zai)推出(chu)創(chuang)新產品(pin)(pin)這(zhe)一(yi)問(wen)題上，章(zhang)燎(liao)原的(de)路(lu)徑(jing)依然(ran)離不開營(ying)銷(xiao)(xiao)一(yi)詞(ci)，“用營(ying)銷(xiao)(xiao)去指(zhi)導(dao)一(yi)切，包括產品(pin)(pin)、設計和研(yan)發(fa)(fa)”。值得注意(yi)的(de)是(shi)，這(zhe)里的(de)“營(ying)銷(xiao)(xiao)”不止體(ti)現于品(pin)(pin)牌、渠(qu)道(dao)，更體(ti)現在(zai)產品(pin)(pin)開發(fa)(fa)環(huan)節——通(tong)過探索消(xiao)費(fei)場景、對標(biao)行業(ye)對手來(lai)指(zhi)導(dao)實踐。

在(zai)此，可以談(tan)兩(liang)個新案例(li)。

是即將在(zai)今年雙十一推出的(de)一款瓶裝“混合堅果+果干”類產品。對現代人(ren)而(er)言，零食不僅是用來吃，更(geng)是表達情緒、個性(xing)的(de)載(zai)體。而(er)這(zhe)款38克左(zuo)右(you)的(de)“小(xiao)瓶果”，則是服務于(yu)“精(jing)致不將的(de)人(ren)群”。

研發過(guo)程中，章燎(liao)原(yuan)為這一(yi)產(chan)(chan)品(pin)找(zhao)好了PK對(dui)象(xiang)：目前市場上眾多的每日堅果(guo)(guo)產(chan)(chan)品(pin)及(ji)各類糖果(guo)(guo)型產(chan)(chan)品(pin)，并(bing)對(dui)標了對(dui)手的優(you)劣之處。“一(yi)個精致的女生約(yue)會(hui)時(shi)，再想(xiang)吃堅果(guo)(guo)也不(bu)會(hui)吃袋裝(zhuang)(zhuang)的，因為撕包裝(zhuang)(zhuang)的動作可能有點(dian)low；一(yi)個看重整(zheng)潔程度的上班族(zu)，也不(bu)太希望工位上出現塑料袋。而這樣一(yi)款漂亮的小瓶裝(zhuang)(zhuang)產(chan)(chan)品(pin)，能滿足他們需求。”章燎(liao)原(yuan)說。

第二個產(chan)品是三只松鼠將(jiang)在臘八節(jie)上市的國內堅果、咖啡混合飲品——“第二大腦”，該產(chan)品是滿足現代社(she)會很(hen)多“腦子(zi)不夠用”的人群。

該產品的pk對手，是六個核(he)桃與紅(hong)牛(niu)等(deng)功能飲料。

“我們(men)找到的一個(ge)場(chang)景(jing)是現(xian)代社會中，不(bu)管亞健(jian)康問題、工作讀書問題，都(dou)往往體現(xian)到一點——腦子累了。”章燎原(yuan)說(shuo)。因(yin)此(ci)，從風味(wei)角度看，堅果類植物蛋白提供營(ying)養，而咖啡則通過苦澀的味(wei)覺刺激讓(rang)人(ren)提神。

“堅果和咖啡混(hun)合是非常難的，這種雙發(fa)(fa)酵工(gong)藝是我們跟某個世(shi)界研發(fa)(fa)機構(gou)合作，開發(fa)(fa)兩年才(cai)得(de)以成功(gong)。”章燎原說。

但不(bu)管怎么(me)說(shuo)，吃零食只能說(shuo)是(shi)有益健康(kang)，相對(dui)于藥品，其(qi)特(te)色還是(shi)愉悅的用戶(hu)體驗感。

“消費(fei)者(zhe)打開(kai)產品時說(shuo)句‘腦(nao)子累了，來罐第二大(da)腦(nao)’是(shi)種(zhong)趣(qu)味，調侃自己‘腦(nao)子不好(hao)使，補(bu)補(bu)能量’也是(shi)種(zhong)趣(qu)味。這樣，你的情緒會變好(hao)。”章燎原說(shuo)。

中國食(shi)品(pin)產(chan)業分析師朱(zhu)丹(dan)蓬則指(zhi)出，咖啡和蛋(dan)白飲料消費除能(neng)夠打破同質化的(de)(de)問題，也(ye)能(neng)夠破解(jie)堅(jian)果行(xing)(xing)業低利潤率的(de)(de)問題。“未來堅(jian)果行(xing)(xing)業仍要(yao)不斷跨界創新，不能(neng)僅站在堅(jian)果行(xing)(xing)業看待自(zi)身(shen)，要(yao)以不同的(de)(de)視角來審視，整個行(xing)(xing)業需(xu)要(yao)從初加工向多元化發(fa)展。”章(zhang)燎(liao)原表示。

線下還需提速

值得注意的是，創新(xin)產品落地(di)離不開供應鏈的配合及銷售渠道的覆蓋。但(dan)從公開資料看，三只(zhi)松鼠(shu)(shu)在這兩方面都有進步空間。通過貼牌+電商模式，三只(zhi)松鼠(shu)(shu)短短數年(nian)成為堅果業的“網(wang)絡爆款(kuan)”，但(dan)過去幾年(nian)，對代工質(zhi)量無(wu)法(fa)全程掌控的弊(bi)端(duan)也逐(zhu)漸顯(xian)現。三只(zhi)松鼠(shu)(shu)目前還在IPO排(pai)隊中，其新(xin)版招股說明(ming)書(shu)顯(xian)示，2016年(nian)7月(yue)-2017年(nian)6月(yue)，公司(si)因食(shi)品安全標準等問題先后(hou)被(bei)7名(ming)消費者起訴，涉及多款(kuan)產品。

2017年8月，三只松鼠也曾因(yin)食品(pin)安全問題被(bei)原(yuan)食藥監總(zong)局通報。

要(yao)知道，消費者不僅看中(zhong)價格，安(an)全也是首要(yao)考慮的因素。而且休閑食品(pin)品(pin)牌(pai)出現問(wen)題(ti)后，消費者首先吐槽的絕非供應(ying)商，肯定(ding)是品(pin)牌(pai)本(ben)身。面對這一問(wen)題(ti)，三只松鼠對食品(pin)安(an)全也加大投入：譬如，企業從事駐場產品(pin)質量控制及(ji)食品(pin)檢測相(xiang)關的員(yuan)工已超過100人。

“招股(gu)書記載(zai)的(de)募(mu)投項目(mu)中(zhong)，有個項目(mu)便是關于供應鏈(lian)體系升(sheng)級，這將提升(sheng)食(shi)品安全(quan)和(he)質量控制水平。”章燎原說。

清華大學快營銷研究(jiu)員(yuan)孫巍(wei)則(ze)表(biao)示，大多數食(shi)品安全問(wen)題(ti)是由于成(cheng)本壓榨太低，導致質量不好，“愿(yuan)意(yi)在品質上下(xia)功夫，需(xu)要(yao)給成(cheng)本空間。”

供應(ying)(ying)鏈的數字化升級亦(yi)是(shi)重(zhong)點(dian)。“譬如在終(zhong)端(duan)獲取消費者數據，使得上游(you)生產端(duan)、原料(liao)端(duan)知(zhi)道消費者實際(ji)需(xu)求(qiu)，并快(kuai)速做(zuo)出(chu)反應(ying)(ying)。這件事(shi)非(fei)常難(nan)，但必須去做(zuo)。”章(zhang)燎原說。除供應(ying)(ying)鏈外，渠道布局也(ye)將影響(xiang)著創新(xin)產品的終(zhong)銷售。從招股書來看，誕(dan)生至(zhi)今(jin)，三只松鼠主要依(yi)靠阿里(li)系渠道拓展疆土(tu)。

據天貓商(shang)城(cheng)統計(ji)數據顯示，公司2014年、2015年、2016年、2017年1-6月天貓商(shang)城(cheng)成(cheng)交額均位列“零食/堅果/特(te)產”品類(lei)成(cheng)交額的(de)第1位。 如(ru)何才能避免過度依賴電(dian)商(shang)？答案是進(jin)行線(xian)上線(xian)下相融合(he)的(de)銷售模式，在滿足便捷購買需求(qiu)的(de)同時，去進(jin)一(yi)步優化(hua)消費體驗。

2016年(nian)9月(yue)，三(san)(san)只松(song)鼠在(zai)蕪湖開了線下(xia)“三(san)(san)只松(song)鼠”投食(shi)店(dian)，用戶(hu)可以在(zai)店(dian)里購(gou)物、上(shang)網、聊(liao)天。截至今(jin)年(nian)10月(yue)初，全國投食(shi)店(dian)已達45家。與阿里巴巴旗(qi)下(xia)零(ling)售通的合作，則讓三(san)(san)只松(song)鼠線下(xia)戰略滲透得更(geng)深。

全(quan)國從(cong)零(ling)售(shou)通(tong)進(jin)貨(huo)的雜貨(huo)店(dian)已突破百萬，隨著合作(zuo)的全(quan)面(mian)鋪開，消費者在(zai)家門口的小店(dian)里能(neng)買(mai)到(dao)原(yuan)來只(zhi)能(neng)在(zai)線上、投食店(dian)才能(neng)買(mai)到(dao)的三只(zhi)松(song)鼠(shu)產品。

“不過(guo)，主銷售在線(xian)上的(de)企業，對用戶的(de)洞察(cha)比同行會更快(kuai)。所以未來(lai)是線(xian)上造新品(pin)、線(xian)下分銷的(de)時(shi)代。”章燎原(yuan)說。

不(bu)過，雖然三只松鼠不(bu)斷拓(tuo)展(zhan)(zhan)多元化銷售渠道(dao)(dao)，但去年1-6月(yue)其天貓(mao)、京東(dong)、唯(wei)品(pin)會等渠道(dao)(dao)營收占比依舊超出90%，可(ke)見線下還有巨(ju)大發(fa)展(zhan)(zhan)空間。

以上(shang)是對(dui)萌物也有“兇猛”時，三(san)只(zhi)(zhi)松(song)鼠：你知我萌卻(que)不知我猛的相關(guan)介(jie)紹(shao)，希望可以幫(bang)助到大家，三(san)只(zhi)(zhi)松(song)鼠美味好吃(chi)，希望大家多(duo)多(duo)嘗試哦！