饅頭是我們日常生活中經常會食用到的，饅頭的質量安全問題還是值得大家深思的，近日網傳“秦州區某饅頭銷售點所售賣的饅頭摻有衛生紙”，針對這一情況，甘肅天水市食品藥品監督管理局經取樣抽檢后于8月10日發布通告稱，未發現衛生紙和其他非食品添加物，為確保人民群眾消費安全，執法人員已責令該作坊停止生產。同日，天水市食藥監局發布饅頭消費提示稱，合格饅頭在水中用手捏也會變小、產生面筋質，這屬于正常現象。

 8月8日，一網民通過微博發布一段約1分16秒的視頻，該視頻顯示，饅頭經過水浸泡并用手反復揉搓后產生類似衛生紙的殘留物，引發網民熱議。據稱饅頭來自甘肅省秦州區天水郡瀛池市場門口某流動攤點。視頻在微信朋友圈及微博傳播后，秦州市天水郡食藥監局對該流動攤點進行了執法檢查。

 8月9日，天水市秦州區委外宣辦官方微博“秦州宣傳”發布情況通報稱，網傳饅頭來源于秦州區玉泉鎮多家莊老君廟的一處加工作坊，該作坊屬無證經營，執法人員已責令當事人王某蘭停業整改，并對其制售的饅頭進行了現場取樣，由專人進行抽檢。8月10日，天水市食藥監局官網回應稱，經對該作坊現場檢查詢問，發現加工饅頭的原輔料為面粉和發面酵子，面粉為天苑牌雪花粉，共37袋（4袋已打開），生產日期2018年7月，在保質期內，檢驗報告合格。未發現衛生紙和其他非食品添加物。

 8月10日晚，天水市食藥監局發布饅頭消費溫馨提示解釋道，合格饅頭泡在水中用手捏也會出現變小、產生面筋質的現象。因為饅頭制作的主要原料是面粉、水、發面劑，由于發面劑的作用，饅頭在熟制過程中形成大量氣孔而變得膨脹疏松，人用力捏饅頭，氣孔被擠壓，氣體排出，面團變小；饅頭在不斷手捏之后，面筋質（不溶性蛋白質）在水中無法溶解，感官看起來形似纖維物質，屬于正常現象。從生產技術上講，饅頭生產存在的主要問題為增白、疏松、防腐、降低生產成本，添加衛生紙沒有任何必要性。

 天水市食藥監局表示，近年來天水市食品藥品監管部門不斷加大糕點、饅頭和面條等面制品監管力度，同時不斷強化技術支撐，開展食品監督抽檢工作，截止7月底，共抽檢糕點類食品（餅子、饅頭、點心等）243份，合格229份，合格率94.24%。

饅頭中摻衛生紙是真是假？食品安全需要我們人人遵守，這樣我們的家園才會越來越好！