古時用兵，有知己知彼，方能百戰不殆之說，其實這句話在每個行業中都是通用的，今年夏季，各大企業推新、大戰火熱，隨著眾多新品的推出，呈現出這六大趨勢！

自立袋產品成為新風潮

 自立袋屬于一種中低端的包裝形式，外觀類似于愛克林包裝。第二季度以來，有多家乳品企業推出自立袋產品。自立袋受到熱捧源自于其三個優點：

 （1）形象好。與同樣是低端包裝的塑料袋相比，自立袋可以讓企業中低端的基礎類產品實現由"躺著"到"站起來"的轉變，形象更好；

（2）成本低。與外觀相似的愛克林包裝相比，自立袋的成本更低；

（3）實用性。旋蓋式封嘴使得消費者可以多次飲用，方便攜帶，而不必打開后一次性喝完。

芝士味酸奶成熱點口味

 自去年君樂寶推出芝士味酸奶"漲芝士啦"以來，該產品以其濃郁的酪香，醇厚的口感一直深受消費者的喜愛。今年以來，君樂寶加大了對該產品的市場推廣力度，據睿農咨詢監測，君樂寶"漲芝士啦"在多地商超銷量名列前茅。

 君樂寶之后，伊利、花花牛、燕塘、新希望等多家企業推出了芝士味酸奶。從目前的趨勢來看，芝士味酸奶正在風口，成為全年流行的熱點口味。

熟酸奶競爭進入白熱化，袋裝引領品類增長

 熟酸奶品類自去年流行以來，早已成為乳企的標配產品。隨著乳業巨頭伊利、蒙牛進入熟酸奶品類，目前市場已經進入競爭白熱化階段。

 從包裝形式來看，熟酸奶已由最初的PET瓶，延伸到愛克林、八聯杯、小白袋以及常溫包裝等多種包裝形式。隨著包裝形式的降維，熟酸奶的價格也變得越來越親民。作為低端包裝形式的小白袋的普及，使得熟酸奶品類整體銷量迅速放大，成為品類增長的引領者。由此也引發了較為激烈的價格戰，部分地區袋裝熟酸奶零售價甚至低至2元/袋以下。

 從產品口味來看，除蒙牛外，多數企業的熟酸奶并未從口味上進行延伸。未來，乳企熟酸奶的創新有望從口味多樣化方向進行突破。

果粒酸奶爆發并走向平民化

 自2017年以來，果粒酸奶開始迎來爆發期。以蒙牛為例，果粒酸奶品類全年業績增幅超過 20%。今年以來，伊利、蒙牛、新希望乳業的部分產品進一步實施"果粒化"升級，也引領了整個行業果粒酸奶的爆發。果粒酸奶原本屬于中高端產品，而在二季度，我們也看到越來越多的企業開始把果粒酸奶延伸到八聯杯等基礎型的包裝形式，果粒酸奶開始走向平民化。

 果粒酸奶變得越來越親民，是在消費升級的背景下酸奶品類演變的必然結果。酸奶的演變過程大致可以分為4個階段：

（1）功能階段。最初消費者對酸奶的需求主要為追求營養、助消化等功能需求；

（2）口味階段。后來消費者開始追求酸奶的味覺享受；

（3）口感階段。從口味向看得見的口感升級，是果粒酸奶流行的內因；

（4）親民階段。果粒酸奶從中高端走向中低端，成為更多消費者的日常選擇。

 對于大多數中小企業來說，看清楚酸奶品類從口味到口感演變的內在邏輯，做好產品線的升級也有了明確的方向。

巴氏奶品類踏上增長新臺階

 于年初推出巴氏奶的蒙牛，在第二季度開啟了全面鋪市的進程。從鋪市后的市場反應來看，在有強勢巴氏奶企業的核心市場內，蒙牛巴氏奶表現一般，未能利用品牌優勢收割市場，如在華東地區，消費者依然更多選擇光明巴氏奶；而在沒有強勢巴氏奶企業的市場區域，蒙牛巴氏奶整體表現良好。

 同為乳業巨頭的伊利在巴氏奶品類也不甘落后，據悉，伊利有望于第三季度進軍巴氏奶。屆時，在兩巨頭的引領下，巴氏奶有望打破近年來不溫不火的局面，整個巴氏奶品類將踏上增長的新臺階。

奶酪類產品成為新熱點，兒童奶酪成為突破口

 英敏特發布的2017中國乳制品市場報告顯示，2015到2017年，奶酪品類年增長率達到15-25%。2018年上半年，奶酪市場延續著高速增長的態勢。奶酪市場主要分為餐飲和零售，目前增長速度較快的，還是三四線城市的特通餐飲渠道；一二線城市的零售終端雖有增長，但所占比例仍然較小。但依賴餐飲渠道將使奶酪企業無法在終端消費者心智中建立品牌，因此越來越多的企業開始進入并重視零售渠道。

 5月下旬，廣澤股份推出了一款適合兒童的奶酪新品"小酪牛和他的朋友汪汪隊"。此舉再次提醒行業，兒童奶酪這一小眾品類正在受到更多的關注。

為什么兒童奶酪會成為企業關注的重點呢？主要有幾方面原因：

 （1）消費習慣易養成。與國外相比，目前國內人均奶酪消費量的差距原因在于多數中國消費者沒有奶酪的消費習慣。而與成年人相比，兒童的消費習慣更易養成，因此企業選擇兒童奶酪作為市場突破點；

 （2）家長對孩子健康的重視。奶酪作為營養豐富但價格又相對較高的食品，家長更愿意優先滿足孩子的需求。

 （3）利潤可觀。相較于傳統渠道的奶酪產品，兒童奶酪產品的利潤空間高達30%-40%,更加可觀。

以上是今年推新品的六大趨勢，各大企業推新一定要根據這六種規律來方能更加輕松的走向成功！