現如今，隨著科技的發展，一(yi)些科技化(hua)的東西開始進(jin)入到(dao)我(wo)們(men)的生活中(zhong)，食(shi)品零(ling)售行業也在不(bu)(bu)(bu)斷受(shou)數字(zi)化(hua)的影響，不(bu)(bu)(bu)管是(shi)在產(chan)品體驗(yan)還是(shi)技術(shu)創新，都給消費者帶(dai)來了不(bu)(bu)(bu)同的感受(shou)，而這種改變也在推動著零(ling)售商(shang)不(bu)(bu)(bu)斷向新的方(fang)向發展。

1、技(ji)術改(gai)(gai)造(zao)電(dian)子商務(wu) 電(dian)子商務(wu)已經成為零售業的(de)(de)(de)(de)(de)一股(gu)顛覆性力量，從傳統的(de)(de)(de)(de)(de)實體零售商手(shou)中(zhong)奪走了(le)市(shi)(shi)場(chang)(chang)份額。根據IGD最(zui)近的(de)(de)(de)(de)(de)研究，到2023年(nian)(nian)，全球十(shi)大在線零售市(shi)(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)總銷售額預(yu)計將(jiang)達到2000億歐元，年(nian)(nian)增長(chang)率(lv)為20%。其中(zhong)四個市(shi)(shi)場(chang)(chang)是位于歐洲的(de)(de)(de)(de)(de)英(ying)國、法國、德國和(he)(he)(he)西班(ban)牙(ya)。 市(shi)(shi)場(chang)(chang)份額的(de)(de)(de)(de)(de)增長(chang)將(jiang)得(de)到改(gai)(gai)進(jin)購物體驗(yan)和(he)(he)(he)實現能力的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)術進(jin)步的(de)(de)(de)(de)(de)支持。這為該(gai)地區的(de)(de)(de)(de)(de)零售商和(he)(he)(he)制造(zao)商提供了(le)一個重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)增長(chang)機遇(yu)，它們(men)投資(zi)于個性化、易用性和(he)(he)(he)便利性，并將(jiang)線上和(he)(he)(he)線下結合起來(lai)，以滿足一系列購物者的(de)(de)(de)(de)(de)需求。 

2、實體(ti)(ti)店(dian)數(shu)字化 專家預計，未來一年實體(ti)(ti)店(dian)將越來越多(duo)地提供數(shu)字體(ti)(ti)驗，采用(yong)(yong)面向(xiang)消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)技(ji)術(shu)(shu)，讓消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)更容易(yi)找到、研究和(he)購買食品。例如(ru)(ru)，隨著引(yin)導(dao)消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)體(ti)(ti)驗店(dian)內體(ti)(ti)驗的(de)應(ying)(ying)用(yong)(yong)程(cheng)序(xu)的(de)開發，在貨(huo)架上搜索特(te)定產(chan)品可(ke)能成為過去式(shi)。 傳統(tong)超市會反擊網絡顛覆者(zhe)(zhe)，而有(you)關消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)偏好和(he)習慣的(de)信息(xi)將是(shi)一個重(zhong)要的(de)武器。面向(xiang)消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)技(ji)術(shu)(shu)，如(ru)(ru)車載購物設備或智能手機應(ying)(ying)用(yong)(yong)程(cheng)序(xu)，將引(yin)導(dao)消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)走向(xiang)更有(you)可(ke)能購物的(de)過道(dao)和(he)貨(huo)架。

 3、個性(xing)化體驗 通過(guo)消費者數(shu)據集、人工智(zhi)能和(he)(he)(he)(he)店內機器學習，零售(shou)商最終將(jiang)能夠更有效地(di)定位產品和(he)(he)(he)(he)提(ti)供服務。這(zhe)將(jiang)推(tui)動采購(gou)，并確保供應商的促(cu)銷預算(suan)，如優惠券和(he)(he)(he)(he)抽樣，以限度(du)地(di)發揮作用。通過(guo)提(ti)高消費者參與(yu)度(du)所(suo)產生的洞察力(li)將(jiang)為零售(shou)商的戰(zhan)略提(ti)供信息，從范圍(wei)和(he)(he)(he)(he)采購(gou)到(dao)產品擺放和(he)(he)(he)(he)促(cu)銷。 

4、“社(she)交(jiao)商(shang)(shang)務”的(de)興起 電(dian)子商(shang)(shang)務的(de)發展可(ke)能(neng)帶來新的(de)購(gou)物方(fang)(fang)式(shi)。IGD預測，所謂的(de)“社(she)交(jiao)商(shang)(shang)務”模式(shi)可(ke)能(neng)會在(zai)2019年出現(xian)。通過社(she)交(jiao)商(shang)(shang)務，零售商(shang)(shang)和(he)供應商(shang)(shang)將(jiang)提供有針對性(xing)的(de)營(ying)銷以及新的(de)方(fang)(fang)式(shi)，使網上購(gou)物更社(she)會化、即時、方(fang)(fang)便。 新技術將(jiang)意味(wei)著人們(men)不再(zai)需要(yao)訪問零售商(shang)(shang)的(de)在(zai)線商(shang)(shang)店。當他們(men)在(zai)線觀(guan)看圖片和(he)視頻時，他們(men)將(jiang)能(neng)夠立即將(jiang)產品添加到虛擬購(gou)物車中(zhong)。這(zhe)有可(ke)能(neng)徹底改變產品的(de)買賣方(fang)(fang)式(shi)。

  5、供應鏈技術 為(wei)了(le)滿足需(xu)(xu)求，加工生產(chan)線將(jiang)需(xu)(xu)要地(di)(di)知(zhi)道來自外(wai)地(di)(di)的(de)(de)產(chan)品(pin)和(he)存儲的(de)(de)產(chan)品(pin)。質量和(he)安全(quan)標準將(jiang)比以往(wang)任何時(shi)候都(dou)要高。在(zai)過(guo)去，消(xiao)費(fei)(fei)者可(ke)能(neng)會(hui)忽視一(yi)個缺陷，或(huo)者只(zhi)對食品(pin)連鎖(suo)店或(huo)食品(pin)制(zhi)造(zao)商提出(chu)投訴，但社交媒(mei)體會(hui)改(gai)變這種(zhong)狀(zhuang)況(kuang)。 另一(yi)種(zhong)可(ke)能(neng)性是，超市(shi)(shi)的(de)(de)規模將(jiang)保(bao)持不變，但概念將(jiang)發生變化(hua)，成為(wei)點擊(ji)購物和(he)實(shi)體購物的(de)(de)目的(de)(de)地(di)(di)。由于(yu)零售商需(xu)(xu)要為(wei)消(xiao)費(fei)(fei)者提供一(yi)致的(de)(de)全(quan)方(fang)位體驗，超市(shi)(shi)將(jiang)把實(shi)體世界和(he)數字世界連接起來。在(zai)這里，消(xiao)費(fei)(fei)者可(ke)以看到(dao)(dao)并感覺到(dao)(dao)他們可(ke)能(neng)在(zai)網上訂購的(de)(de)產(chan)品(pin)，在(zai)線產(chan)品(pin)也(ye)可(ke)以通(tong)過(guo)互(hu)動屏(ping)幕(mu)訪問。

 6、跟蹤和(he)(he)數據 數據還在轉變消費(fei)(fei)者對(dui)可追(zhui)溯(su)性的(de)期(qi)望。2018年(nian)，包括家樂福(fu)和(he)(he)歐尚在內的(de)多(duo)家零(ling)售商采用區塊鏈技術，通(tong)過二維碼向消費(fei)(fei)者提供食(shi)品(pin)原產地(di)的(de)詳細信息(xi)。我們預計，這些項目將(jiang)(jiang)在2019年(nian)繼續快速(su)推進。 世(shi)界(jie)上越來(lai)越多(duo)的(de)中產階級收入(ru)和(he)(he)生活方式的(de)人將(jiang)(jiang)會更(geng)加意識到食(shi)品(pin)安(an)全(quan)，并對(dui)他們的(de)食(shi)品(pin)是如(ru)何被采購和(he)(he)篩選的(de)更(geng)加好(hao)奇。有鑒賞力的(de)消費(fei)(fei)者甚至可以查看農(nong)產品(pin)的(de)來(lai)源和(he)(he)營養(yang)價值信息(xi)，并查看菜譜和(he)(he)食(shi)物搭配(pei)的(de)建議。這將(jiang)(jiang)吸引更(geng)多(duo)的(de)消費(fei)(fei)者，同時巧妙地(di)讓每個人都覺得自己受(shou)到了單獨對(dui)待。

 以上(shang)六種趨勢是以科技(ji)為發展(zhan)(zhan)前提的(de)，同時也是結合當(dang)下(xia)發展(zhan)(zhan)的(de)潮流趨勢總結而來(lai)的(de)，在科技(ji)的(de)作用(yong)下(xia)，也將對(dui)產(chan)品實現可(ke)追(zhui)溯(su)性，這對(dui)未來(lai)的(de)食品零售行業來(lai)說(shuo)是一個很好的(de)發展(zhan)(zhan)趨勢，相信未來(lai)，智能(neng)化(hua)的(de)產(chan)品會大(da)大(da)方便人們的(de)生(sheng)活。