國家市場監管發布不合格樣品4批次

 安全大于天，自新食品安全法頒布以來，各個省市針對食品安全采取相應的措施，近期，原食藥監總局組織抽檢調味品、水果制品、乳制品和蛋制品等4類食品474批次樣品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品470批次，不合格樣品4批次。

根據食品安全標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

 一、北國商城股份有限公司銷售，標稱雞澤縣天下紅辣椒有限公司生產的牛肉燜香豆（油辣椒），防腐劑混合使用時各自用量占其使用量的比例之和檢出值為1.2，比標準規定（不超過1）高出20.0%。

 二、京東熊孩子食品旗艦店（經營者為廣西南寧品亞商貿有限公司）在京東商城（網站）銷售，標稱廣西南寧品亞商貿有限公司生產的山楂條，苯甲酸、山梨酸各自用量占其使用量的比例之和檢出值為1.3，比標準規定（不超過1）高出30.0%；苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.669g/kg，比標準規定（不超過0.5g/kg）高出33.8%。

 三、西寧潤良商業有限公司銷售，標稱青海青海湖乳業有限責任公司生產的青海大牧場純牛奶（超高溫滅菌乳），非脂乳固體檢出值為7.82g/100g，比標準規定（不低于8.1g/100g）低3.5%。

 四、淘寶小林東北特產店（經營者為長白朝鮮族自治縣林芝源土特產銷售有限公司）在淘寶網（網站）銷售，標稱撫順洪發肉制品有限公司生產的松花腸，鉛（以Pb計）檢出值為1.48mg/kg，比標準規定（不超過0.2mg/kg）高出6.4倍。

 據了解，鉛等重金屬污染物主要是由源頭帶入，一方面，飼料易受到重金屬等元素污染，使得產蛋禽類體內的重金屬的蓄積量升高，從而移至禽蛋中，導致禽蛋中重金屬含量偏高。另一方面，傳統工藝中皮蛋的制作會使用含鉛等重金屬的加工助劑，可能會帶入終產品中。

 《食品安全標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，蛋制品（皮蛋、皮蛋腸除外）中鉛的限量值為0.5mg/kg，皮蛋、皮蛋腸中鉛的限量值為0.2mg/kg。

 針對抽檢中發現的不合格產品，原食藥監總局已通報相關省份依法予以查處，并要求河北、遼寧、廣西、青海等省（區）食藥監管局責令食品生產企業查清產品流向、召回產品、分析原因進行整改；要求河北、吉林、青海等省食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；此外，還要求北京、浙江等省（市）食藥監管局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。不合格食品生產經營者、網絡食品交易平臺所在地省級食藥監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向市場監管總局報告核查處置情況并向社會公布。

附不合格食品抽檢信息：