江北區加強餐飲食品安全監管工作

為切實加強全區餐飲食品安全工作，按照“全程監管、標本兼治、群防群控、綜合治理”的工作思路，區食安辦成立了整治行動領導小組，區食藥監分局局長、食安辦主任陳虞濱帶隊，聯合區公安分局、工商分局、衛生局、教委、市政園林局于2014年10月27日至31日開展了此次集中整治行動。

 此次餐飲環節的整治活動以食用油、食品添加劑、高風險食品等為重點品種，以城鄉結合部、農村地區為重點區域，以學校及校園周邊、大中型餐飲企業、農家樂、旅游景點為重點場所，繼續深入開展 “食用油安全綜合治理”、“兒童食品、學校及周邊食品綜合治理”、“農村食品安全專項整治”、“食品非法添加劑和濫用食品添加劑”、“保健食品打擊‘四非’專項行動”、“打擊互聯網上違法宣傳和銷售藥品”等6項專項整治活動。集中整治餐飲服務單位不落實食品原材料采購索證索票制度的行為，深入排查和治理餐飲服務單位使用不合格食品原料和采用過期、劣質食品加工食品等問題。加強對高風險食品，特別是專間制作食品的檢查。打擊采購和使用病死畜禽及其制品、劣質食用油等行為。

 檢查中主要存在的問題：一是部分餐飲服務單位使用無標簽標識的散裝食用油，存在安全隱患；二是餐飲使用煤炭做能源，油煙直接排放入大氣，污染周圍環境；潲水、廢棄油脂處理未簽訂處理協議，流向不明，未建立處理臺賬；三是索證索票未按規定做臺賬記錄。本次檢查共出動監督人員30人次，檢查13個中小學、2個幼兒園食堂及周邊餐飲單位9戶，大型餐飲單位12戶，特大型餐飲單位1戶。出具執法意見書20份，責令整改3起，立案1起。

本次整治行動嚴厲了打擊餐飲服務食品違法違規行為，有效保障了人民群眾餐飲食品安全。