食品安全是我們大家關心和重視的，針對食品安全問題各個省市都在采取相應的措施，下面我們一起來了解一下，近期，江西省食藥監局通報168批次樣品的抽檢情況，涉及炒貨及其堅果制品、酒類、水產制品3類食品，其中4批次檢出不合格。

 通報顯示，不合格食品中，瀘州瀘貢酒業有限責任公司生產的紅高粱酒（生產日期/批號：2016-3-8）和大竹縣廣豐酒廠生產的好日子囍酒（生產日期/批號：2014-11-15）2批次白酒檢出酒精度未達標簽標示值。

 酒精度又叫酒度，是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個別企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。

 另外2批次為香辣海燕（生產日期/批號：2016-7-20）、香辣魚仔（生產日期/批號：2016-7-22），分別由湖南長沙口口香實業有限公司、湖南長沙口口香實業有限公司生產。2批次檢出均檢出鎘金屬超標，檢出值為0.12mg/kg、0.14mg/kg。

 鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯合國環境規劃署（DNFP）和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優先研究的食品污染物。《食品安全標準食品中污染物限量》（GB2762—2012）（注：2批次不合格產品生產日期均為2016年7月，應執行該標準。2017年9月17日，該標準被GB2762—2017代替。）中規定，鎘在除鳳尾魚、旗魚制品外的其他魚類制品中的限量應不超過0.1mg/kg。

 除上述4批次不合格食品外，19批次炒貨及其堅果制品、132批次酒類、13批次水產制品均檢出合格。