瓶裝飲用水已成為飲品的第一品類

瓶裝飲用水一直都是大多數消費者比較喜歡青睞的，而且在市場上發展的非常的快。在經歷了2014年-2016年的三年低迷期后，2017年的飲品大放光芒，尤其以山楂果汁、功能飲品、豆奶等為主的飲品品類增長居前，因此在2017年各品牌都針對性推出了以上系列產品，但2018年這些疲累后的飲品將何去何從？筆者認為，瓶裝飲用水要多多關注！

 2017年的瓶裝飲用水年銷售總額已經突破了1500億元，占飲品總額的20%以上，儼然成為飲品的品類。

 為什么在飲品其他品類紛紛下滑，而瓶裝飲用水的年增長率仍保持在15%以上呢，筆者認為主要有以下三個原因：

一、占比重，已成為推動行業發展的主力軍

 2016年，中國瓶裝水零售量達到420.64億升；零售額達1378.55億元，按照年增長率15%計算，2017年中國瓶裝水總零售額超過了1500億元，且市場品牌份額的是華潤怡寶飲料有限公司的“怡寶”品牌，其零售量市場份額高達9.6%，零售額市場份額達8.6%。其次是農夫山泉股份有限公司的“農夫山泉”品牌，其零售量市場份額高達8.7%，零售額市場份額達7.5%。

 而通過國外的數據顯示，2005-2015年間，美國瓶裝水的人均消費量從25.4加侖上升至36.5加侖，成為全美飲料行業第二，市場規模從61億美元增長到142億美元實現翻倍增長。

 我國瓶裝水行業人均消費量低，但至少還有3倍增長空間，據前瞻產業研究院《中國瓶（罐）裝飲用水行業產銷需求分析報告》整理數據顯示，2017年中國瓶裝水人均消費量僅10加侖，遠低于美國（34.1加侖）、法國（37.4加侖）、德國（39.2加侖）等發達，預計未來幾年瓶裝水行業仍將保持15%增長，到2020年市場規模將超過2200億元，占整個快消飲品類的比重將超過25%。

 全國性的品牌、怡寶、農夫山泉、康師傅、娃哈哈、百歲山、冰露六大品牌占據整個市場份額的60%以上，引領著整個瓶裝水行業的增長，他們構成了瓶裝飲用水的梯隊，這些品牌都有強大的外資集團支持，有足夠的財力進行全國性的大規模的市場開拓和品牌推廣，引領著消費者的水消費習慣，他們是瓶裝水市場推動的主力軍。

二、區域品牌分杯羹，滲透到城鄉各地形成地方割據

 在主力軍身后，由于水源地和運輸半徑的限制，在全國各地，甚至到每個縣都有自己的當地品牌的瓶裝飲用水，《飲用水世界》雜志是一個面對全國飲用水行業的專業性雜志，它的會員大多是區域水企，目前會員數超過了4000個，可見區域水品牌的眾多。

 之前有些專家說是在夾縫中生存，筆者認為，其實不然，所謂“強龍壓不過地頭蛇”，只有牢牢占據區域的“根據地市場”，區域水企才有突破的基礎和源頭，才能跳出區域限制，放眼更遠更開闊的市場。區域水企雖然在全國市場競爭中稍顯不利，但在區域市場內往往占據著水源、人脈、物流等多方面的優勢，能夠積蓄力量，厚積而薄發。

 水，尤其是礦泉水，是一個相對注重水源的行業。而中國的南北差異，北方少雨少水，南方多雨多水，地區的差異決定了水源的獨特性，水源的獨特性往往能夠造品牌的特質性與區域消費者的熟悉認知和情感認同。西藏5100的崛起、依云礦泉水的高端路線等等，都是鑒于水源的特殊性。區域性礦泉水品牌往往可以依賴消費者對水源的關注和健康意識的日益提升，與強勢礦泉水品牌分庭抗禮，牢牢占據區域市場的“龍頭”位置。

 當然，區域水企當下的日子并不好過，面對大品牌的進攻時，很多都迷失了方向，不知所措，筆者在之前發表的文章《重水源還是重營銷，你做好投資水企的準備了嗎？》中提到了區域水企的破局，情懷很重要！

 區域水企的家園情懷是全國品牌所不具備的，因此如何在在優質水源、合理價格、消費者情感三者之間尋求一個的平衡點與結合點，才能讓區域水企實現“盤踞本地，虎視全國”的最終目的。

三、健康需求促增長，瓶裝水帶動飲品的健康化需求

 飲品品類中水是最安全的，不添加任何添加劑、防腐劑。近年來，消費者的健康意識在加強，對于保質期過長、添加了化學添加劑的飲品紛紛嗤之以鼻，所以目前貨架上的茶飲料、果汁飲料等的銷量紛紛下滑，原本購買這些飲料的消費者幾乎都轉向購買了瓶裝水或酸奶。

因此筆者提出了飲品行業的大變革時代已經來了，具體表現為消費者對飲料口味需求的兩極分化：

 一部分，10年前喝飲料的年輕人現在已經變成了中年人，消費者的飲品口味也從原來的多糖，多添加劑改成了現在的健康，天然的植物飲料，健康的冷鏈乳酸菌飲料，補充能量的紅牛、脈動等，然后是礦泉水、含鹽飲料，這類消費者關注的重點是健康和安全，瓶裝水的主要消費人群在這里！

 另外一部分，是以現在90后、甚至是00后的這幫年輕人，他們的個性更加的張揚，更需要體現自己的與眾不同，因此在選擇飲料的時候會考慮是否好玩？是否新穎？所以現在飲料界出了個青春飲料品類，以統一小茗同學為代表，這類飲料對產品是什么品牌是什么并不關注，關注的重要一點是要符合這類消費人群的特點，要好玩！

所以，一極是理性的健康消費，需要的是健康飲料；另一極是感性的個性消費，需要的是時尚飲料。

 因此，筆者認為，瓶裝飲用水引領飲品的健康化需求將持續很多年，并且，隨著消費瓶裝水的人群越來越多，瓶裝水的零售價格不會永遠停滯在1-3元區間，特色人群專用水和高端定制水會成為水企的利潤增長點。

 所以，這個時代是飲品大變革的時代，這個時代是屬于瓶裝水的時代，這個時代更是屬于哪些區域中小水企的時代，他們會在消費者不認品牌認產品中實現自己的屌絲逆襲的的機會，筆者也希望區域中小水企業把握住這個機會，有更多更好的瓶裝水產品能被現在的消費者所接受。