開心果是市面上比較常見的堅果食品，而且是很多人都非常喜歡吃的！開心果含有豐富的營養物質 ，味道好，很多消費者都選擇它當做零食。我們都知道開心果的價格都是很貴的，如果買到變質的 不值了，那么怎么才能知道自己買到的是不是變質的開心果呢？我們一起來看下！

 1、看外觀：完好的開心果果殼白色，果仁帶有綠色外衣；而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯 ，但果仁的外衣顏色會明顯變暗，有的甚至還會出現紫色，黑色等現象，而子仁也會出現顏色灰白 ，甚至出現霉點。

 2、聞氣味：新鮮干脆的開心果帶有清香，加工了的也許帶有奶油味，椒鹽味等，但返潮變質的開 心果帶有哈喇味。

 3、看手感：好的開心果果殼都是脆的，用手指捏一下會破裂，果仁更是質感堅硬；而返潮變質 的開心果果殼變軟，果仁更是像塑料球一樣，沒有質感。

開心果保存注意事項：

 1.密封：開心果要脆的時候吃吃，因此，沒有吃完的開心果一定要做好密封處理，生活之后用 塑料袋密封能保存半個月的時間，若是用真空設備來保存，能存放更長的時間。

 2.防蟲防鼠：堅果是高蛋白食物，很香，不僅僅人類喜歡吃，蟲類和老鼠也很喜歡，因此，沒有吃 飯的開心果要做好防蟲和防鼠，以免被污染了。

 以上是關于對開心果的詳細介紹，相信大家都已經了解了。如果你在購買的時候一定要注意，以 免買到變質的開心果。但是在保存的時候也要注意，一定要密封，還要防蟲防鼠！