鐵皮石斛花等3種新食品原料公開征求意見

 近期，鐵皮石斛花、彎曲乳桿菌、黑果腺肋花楸果等3種新原料出現在食品安全風險評估中心的“新食品原料行政許可”一欄中，目前已通過專家評審委員會技術審查，正在公開向社會征求意見。通過后，該三種物質將被列入新食品原料目錄。

 鐵皮石斛是《中國藥典》收錄品種，其藥用部位為干燥莖。鐵皮石斛花（Dendrobii Officinalis Flos）為蘭科石斛屬鐵皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。鐵皮石斛主要分布于我國浙江、云南等地，其花在浙江作為茶飲、鮮榨汁、特色烹飪具有較長期的食用歷史，含有粗多糖、膳食纖維、蛋白質等營養成分。

 依據安全性評價資料及人群食用情況等，鐵皮石斛花推薦食用量每天不超過 3 克（以干品計）。該原料作為一種新的食品原料，尚未對嬰幼兒的食用安全進行評估，因此，嬰幼兒不宜食用。

2、彎曲乳桿菌

 彎曲乳桿菌（Lactobacillus curvatus）屬于乳桿菌屬，從傳統發酵肉制品中分離得到。該菌種已列入歐洲食品安全局資格認定（QPS）名單的推薦生物制劑列表中，并列入國際乳品聯合會公報（Bulletin of the IDF 455/2012）的“在發酵食品中有技術必要性的微生物品種目錄”中，在丹麥列入“用于食品的微生物列表”，用于乳制品、肉制品和魚類制品的加工。含有彎曲乳桿菌的肉制品已在歐洲多國和美國銷售多年，該菌種用于肉制品發酵，主要起增強風味及延長保質期的作用。

3、黑果腺肋花楸果

 黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa （Michx.）Ell.）是一種從國外引進的植物，其槳果在歐亞及北美等作為食品使用，具有較長的食用歷史，是一種產量高、營養豐富的水果，其主要營養成分為原花青素、碳水化合物、多種維生素等。

 依據安全性評價資料及人群食用情況等，黑果腺肋花楸果推薦食用量每天不超過10克。該原料作為一種新的食品原料，尚未對嬰幼兒的食用安全進行評估，因此，嬰幼兒不宜食用。