全身是寶！ “鐵皮石斛葉”成新食品原料

2017年01月24日，衛計委新原料受理系統受理新食品原料“鐵皮石斛葉”。

 鐵皮石斛是深受歡迎的保健食品及藥材，花可以泡茶飲用，主要功能有理氣、安神、益血、解郁；鐵皮石斛莖干是最常用的部分，可加工制成鐵皮楓斗，主要功能有抗腫瘤、提高人體免疫力、治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治療白內障等。此次被列入新食品原料的鐵皮石斛葉，經殺青、揉捻、烘干可以入藥，也可當茶飲，主要功能有養陰退熱、生津止咳、調理腸胃。

 現行2010年版《中國藥典》中規定，鐵皮石斛以莖入藥，其葉、花和根不屬于要用部位。但鐵皮石斛在民間藥用歷史悠久，現在更是常以藥膳形式出現在普通百姓家中，也常常以全草入藥。故如何在安全性評價的基礎上，進行深入的功能性評價、化學成分和質量標準制定等研究，為鐵皮石斛其他藥用部位申報新資源食品或新的藥用部位提供科學依據，具有非常重大而深遠的意義。

 鐵皮石斛生長周期長且條件苛刻，在市場上一直處于供不應求狀態，所以價格一直高居不下。在此基礎上，充分開發利用莖以外的其他部位（花、葉、根），鐵皮石斛產品的功效和形式將更為多樣化，可以滿足不同消費人群的需求。鐵皮石斛葉 被受理為新食品原料后，也將得到更多的開發，將鐵皮石斛的價值發揮到化。