食品安全實名溯源的破冰效應

 經中國食品科學技術學會邀請專家鑒評,國內“食品安全實名溯源系統”在肯德基、麥當勞等企業的雞肉供應商之一的大成食品公司率先運用。消費者通過微信掃描包裝上的二維碼,可以看到從農資、農場到食品初加工、深加工的全部過程。

 國內“食品安全實名溯源系統”在大成食品公司率先運用,雖然屬于企業的“自選動作”,然而在時下的環境下,卻具有破冰效應,如果再輔以政策上的引導和規范,勢必會產生擴散和效仿效應。再加上公眾對食品安全的高度重視,使得“食品安全實名溯源系統”可以獲得極為廣泛的道德認同,并刺激消費層面的巨大熱情。可以預期的是,在整個行業的競爭中,具有食品安全溯源系統的企業將會占據主動。在投入和效益實現配比后,企業會對社會責任更加重視,食品安全溯源體系建設便有了源源不斷的動力。故而,這既是一個監管命題,也是一種市場規則。