說到日本的神戶牛肉大家大家都不陌生，作為世界高級牛肉代名詞(ci)，由于嚴格的規(gui)定(ding)，神戶牛的產(chan)量也相對受限。因此近年(nian)來(lai)有不少商家濫竽充(chong)數，以次充(chong)好。

根據(ju)“神戶牛(niu)肉(rou)流通推進協會”的(de)數據(ju)，整個兵庫縣每年(nian)不到(dao)5000頭牛(niu)符合“神戶牛(niu)”的(de)標準(zhun)(2015年(nian)為4947頭)。每年(nian)出產的(de)每一(yi)塊牛(niu)肉(rou)，都能從原產農場一(yi)直(zhi)追(zhui)蹤到(dao)最終(zhong)消費的(de)餐廳。這些牛(niu)約90%的(de)產量會在日本國內銷售，只有約10%的(de)產量出口海外(wai)，而且(qie)大(da)部(bu)分銷往中國澳(ao)門(men)、香港和新加坡三地。

被譽為(wei)日(ri)本三(san)大和牛之一的(de)(de)“神(shen)(shen)戶(hu)牛”，在全球(qiu)知名(ming)度極高(gao)，甚至(zhi)成(cheng)為(wei)世界高(gao)級(ji)牛肉的(de)(de)代(dai)名(ming)詞。據媒體報道近日(ri)，專門販售神(shen)(shen)戶(hu)牛的(de)(de)名(ming)店(dian)“神(shen)(shen)戶(hu)Plaisir本店(dian)”向外界承認，自去年(nian)4月(yue)起，使用價格(ge)較低(di)的(de)(de)“但馬牛”混充(chong)高(gao)級(ji)神(shen)(shen)戶(hu)牛，至(zhi)今年(nian)10月(yue)，大約賣出3200份混充(chong)套餐(can)，獲利(li)達1000萬(wan)日(ri)元(yuan)(約合人民幣58萬(wan)元(yuan))。??

目前日本(ben)全(quan)國農業協同組合聯合會兵(bing)庫分部在官網(wang)刊(kan)登道歉聲明(ming)。協會于(yu)本(ben)月16日接到相關內部通報(bao)，向主(zhu)廚確認后確認了事(shi)件真實性。據兵(bing)庫分部部長曾輪佳彥解釋，造假主(zhu)要(yao)是因為“神戶牛肉(rou)產量常年(nian)不(bu)足(zu)，最近幾年(nian)來店里的客(ke)(ke)人(ren)又(you)越來越多。實在不(bu)想辜負點單客(ke)(ke)人(ren)的期待(dai)，只(zhi)好拿但馬牛充數。”

此外，據央視財經(jing)報道，近一(yi)個月之(zhi)內(nei)(nei)日本(ben)連續發生日產汽車、神戶制(zhi)鋼、商工中金和農(nong)(nong)協牛肉這 4 起造(zao)假丑聞(wen)，涵蓋了包括(kuo)農(nong)(nong)業(ye)(ye)、制(zhi)造(zao)業(ye)(ye)和金融(rong)服務業(ye)(ye)在內(nei)(nei)的(de)多個行業(ye)(ye)領域(yu)。曾經(jing)無(wu)比輝煌(huang)的(de)“日本(ben)制(zhi)造(zao)”是要跌入神壇了嗎(ma)?