說到日本的神戶牛肉大家大家都不陌生，作為世界高級牛肉代名詞，由于嚴(yan)格的規定，神(shen)戶牛的產量(liang)也相對受限(xian)。因此近年來有不少商家(jia)濫竽充數(shu)，以(yi)次充好。

根據“神(shen)戶牛(niu)(niu)肉流通推進協會”的(de)(de)數據，整(zheng)個兵庫縣每(mei)年不到5000頭(tou)牛(niu)(niu)符(fu)合“神(shen)戶牛(niu)(niu)”的(de)(de)標準(2015年為4947頭(tou))。每(mei)年出產的(de)(de)每(mei)一塊(kuai)牛(niu)(niu)肉，都能從原產農場一直追蹤到最(zui)終(zhong)消費的(de)(de)餐廳。這些牛(niu)(niu)約(yue)90%的(de)(de)產量會在日本(ben)國(guo)內銷售(shou)，只(zhi)有約(yue)10%的(de)(de)產量出口海外，而且大(da)部(bu)分銷往中國(guo)澳(ao)門、香港(gang)和新加坡三地。

被譽(yu)為(wei)日(ri)本(ben)三大(da)和牛(niu)(niu)(niu)之一的(de)“神(shen)戶牛(niu)(niu)(niu)”，在全球知名(ming)度極高，甚至成為(wei)世(shi)界高級(ji)牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)代名(ming)詞。據(ju)媒(mei)體報(bao)道(dao)近日(ri)，專門販售(shou)神(shen)戶牛(niu)(niu)(niu)的(de)名(ming)店“神(shen)戶Plaisir本(ben)店”向外界承認，自去年(nian)4月起，使用價格(ge)較低的(de)“但(dan)馬牛(niu)(niu)(niu)”混充(chong)高級(ji)神(shen)戶牛(niu)(niu)(niu)，至今年(nian)10月，大(da)約賣出3200份混充(chong)套餐，獲利達1000萬日(ri)元(yuan)(約合人(ren)民幣58萬元(yuan))。

目(mu)前日本(ben)全(quan)國農業協同(tong)組(zu)合(he)聯(lian)合(he)會(hui)兵庫(ku)(ku)分部(bu)在官網刊登道歉聲(sheng)明。協會(hui)于本(ben)月16日接到相關內部(bu)通報，向主廚確認后確認了事件真實性(xing)。據(ju)兵庫(ku)(ku)分部(bu)部(bu)長(chang)曾輪佳彥解釋(shi)，造(zao)假主要是因為“神戶(hu)牛(niu)肉產量常年(nian)不足，最(zui)近幾(ji)年(nian)來(lai)店里的(de)客人(ren)又越來(lai)越多。實在不想辜負點單客人(ren)的(de)期待，只好拿但馬牛(niu)充數(shu)。”

此外(wai)，據央視財經(jing)報道(dao)，近(jin)一個月之內日本(ben)連續發生日產汽車、神戶制(zhi)鋼、商工中金和(he)農(nong)(nong)協牛肉這 4 起造(zao)假丑聞，涵蓋了包括農(nong)(nong)業(ye)、制(zhi)造(zao)業(ye)和(he)金融(rong)服務業(ye)在內的(de)多個行業(ye)領域。曾(ceng)經(jing)無比輝(hui)煌的(de)“日本(ben)制(zhi)造(zao)”是要跌入(ru)神壇了嗎？