這種加了“佐料”的面條 堪稱“毒中之王”

 有時候大家吃到一些面條，會不會感覺味道特別好、口感特別勁道、Q道，和市面上的其他面條根本不一樣呢?如果出現這樣的情況，大家可要長個心眼了，這樣的面條有可能是加了硼砂的。

 最近，海南白沙發生了一件非法往里添加有害物質硼砂的事件，因為硼砂是違禁物，王某已經被判刑。當事人王某是白沙黎族自治縣的一個面試小作坊的老板，為了讓生意更好，私自將硼砂添加到了面條中和餃子中，再把這些食物交給他的妻子到鎮上的市場售賣，之后，白沙的相關部門進行檢查，當場將其面條等拿走進行檢驗，并檢驗出含有有害物質硼砂，后面又第二次進行檢驗，還是含有硼砂物質。王某自知罪行，主動到相關公安機構自首，如實坦白了罪行。

 據記者了解，八月份海南省第二中級人民法院以生產、銷售有毒、有害食品罪一審判處王某有期徒刑1年，緩刑2年，并處罰金4000元，同時禁止王某在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售及相關活動。鑒于王某自動投案，如實供述自己的罪行，是自首，依法可以從輕處罰;其犯罪情節較輕，有悔罪表現，對其宣告緩刑對所居住社區沒有重大不良影響，可以宣告緩刑，遂作出以上判決。

 硼砂也叫粗硼砂、四硼酸鈉，常用來制作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃等。添加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。硼砂對人體健康的危害性是很大的，人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外，但是硼砂進入體內后經過胃酸作用轉變為硼酸，而硼酸在人體內有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少而成多，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素之吸收，促進脂肪分解，因而使體重減輕。其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。

 大家在買米面等食品時如果擔心是硼砂食品，可以將其碾碎浸泡在少量水中，因為硼砂易溶于水，且可以使水溶液呈堿性。為了定性檢查，僅只用pH試紙有一定指示作用，但不完全可靠，因為食品本身可以呈現堿性。姜黃試紙法，對于大量的硼砂有作用，對于痕量硼砂是不能檢出的。