涮火鍋季到 健康吃火鍋注意這幾項

一(yi)陣(zhen)秋雨一(yi)場寒，秋天的(de)(de)氣息越來(lai)越濃(nong)厚(hou)，天氣也越來(lai)越冷，這個時(shi)候吃上一(yi)頓熱氣騰(teng)騰(teng)的(de)(de)火(huo)鍋(guo)是在愜意不(bu)過的(de)(de)事情。但是有(you)的(de)(de)人吃火(huo)鍋(guo)毫無節制，葷素不(bu)忌，一(yi)口酒(jiu)一(yi)口肉毫不(bu)講究(jiu)，一(yi)不(bu)小心有(you)可能引起“火(huo)鍋(guo)綜合征”。

有的人在(zai)吃(chi)火鍋(guo)后，會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、口(kou)腔潰瘍(yang)或出血、腹脹等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，醫學專家們稱之為“火鍋(guo)綜合征”。 據醫生介紹，秋(qiu)冬天氣干燥，辛辣食物會使(shi)脾胃消化功(gong)能失調，內生燥熱濕邪，會造成胃腸道急(ji)性(xing)炎癥(zheng)，還會導(dao)致(zhi)咽喉腫痛，皮膚干燥，誘發牙齦腫痛、口(kou)腔潰瘍(yang)、便秘等(deng)。

餐前喝一杯牛奶、酸奶，能夠形成黏膜，減少(shao)刺激，起到保護胃的(de)(de)作(zuo)用;咽(yan)炎患(huan)者(zhe)吃(chi)的(de)(de)食(shi)(shi)物不要(yao)過燙，趁溫熱的(de)(de)時(shi)候食(shi)(shi)用才是的(de)(de)。綠(lv)茶(cha)是咽(yan)炎患(huan)者(zhe)吃(chi)火鍋的(de)(de)搭配(pei)飲料，因為(wei)綠(lv)茶(cha)有清咽(yan)利喉的(de)(de)作(zuo)用，對治療咽(yan)炎有利，同時(shi)再加點菊花及胖(pang)大海，可以起到事半功倍的(de)(de)效果。

吃(chi)火鍋的(de)(de)(de)(de)(de)時候很容易造(zao)成消化道(dao)黏(nian)膜的(de)(de)(de)(de)(de)燙傷，這是因為(wei)人的(de)(de)(de)(de)(de)口腔(qiang)、食道(dao)和胃黏(nian)膜是非常(chang)嬌嫩的(de)(de)(de)(de)(de)，一般(ban)只能耐受50℃~60℃的(de)(de)(de)(de)(de)溫度，太燙的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)會造(zao)成物(wu)理(li)性(xing)傷害(hai)，損傷消化道(dao)黏(nian)膜，導(dao)致食道(dao)炎(yan)和胃炎(yan)。所(suo)以，從(cong)鍋中取(qu)出滾燙的(de)(de)(de)(de)(de)涮食時，一定不要(yao)馬上入口，先放(fang)在(zai)小(xiao)碟晾(liang)涼后(hou)再(zai)吃(chi)。蘸蘸湯料也有(you)降(jiang)溫的(de)(de)(de)(de)(de)作用。

很多人喜歡(huan)重口味(wei)(wei)的(de)麻(ma)辣(la)鍋底，小編認為火鍋的(de)湯(tang)底、醬料應以偏(pian)淡為宜，因為涮火鍋本身以吃肉為主，再吃得(de)過(guo)咸，對高(gao)血壓患者是有影響的(de)。即使沒有高(gao)血壓病，口味(wei)(wei)過(guo)重也(ye)會對味(wei)(wei)蕾(lei)造(zao)成影響，影響正常人的(de)食欲。可以用醋、蔥(cong)、姜、蒜來調(diao)配，同樣具有提鮮提味(wei)(wei)的(de)作用。