空心菜陷入重金屬超標風波？專家：無證據

 繼蘑菇大軍淪陷之后，空心菜也步入了重金屬超標的后塵，最近無論是在朋友圈還是在微博上，關于空心菜重金屬超標的相關消息隨處可見，而且有的消息則將空心菜比喻成“毒中”，空心菜真的有這么恐怖嗎?

 最近朋友圈和微博上盛傳一則消息，消息中稱“空心菜千萬別吃，因為空心菜在所有綠葉蔬菜里，是吸收農藥和重金屬最厲害的一種，尤其是空心管，里面更是藏著看不見的重金屬，是蔬菜里的‘無毒之首’，國外種植空心菜主要是為凈化土壤……”這則消息讓很多市民朋友惶恐不安，空心菜真的不能吃了嗎?

 專業人士表示，所有蔬菜都無法脫離環境，含微量重金屬元素是正常的，無證據表明空心菜容易富集重金屬。日常生活環境中的重金屬那么多，空心菜也只是對鉛吸附能力相對強點，而且任何植物都具備此種“能力”。比如，油麥菜對鎘的吸附能力大于空心菜，難道油麥菜也要被冠以“毒菜”?只要從正規渠道購買的蔬菜，一般符合國標，可以放心食用。

 值得一提的事，空心菜不但不是“五毒之首”，還有一定解毒作用。現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、去毒火的作用。不過，吃空心菜的時候要注意，它屬于性寒、滑利的，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。