芋頭怎么去皮手不癢_去芋頭皮手癢怎么辦

芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。

 芋頭比較麻煩的一件事情是剝的時候可能會引起皮膚很癢的一些情況，所以我們要注意剝的時候小心點，這樣的話我們能夠不惹任何麻煩能夠吃到美味可口的芋頭了。

 芋頭去皮手不癢方法一：在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強，不是大問題。

 芋頭去皮手不癢方法二：將芋頭洗凈后放入鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了用一個容器倒出來裝好，如果很燙用涼水泡一泡可以讓芋頭得到快速的冷卻。等水熱了再換涼水，重復幾次，等到芋頭的溫度完全冷卻可以直接用手剝皮了，這時候剝起來非常順利。

 芋頭去皮手不癢方法三：在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套，這樣芋頭的粘液不能直接接觸到手上的皮膚，不會引起皮膚瘙癢。

 注意事項：芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚，如果不小心接觸皮膚發癢時，涂抹生姜或在火上烘烤片刻可以止癢。

 芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。其中，最常見的做法，是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃。與此同時，還可以芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。但蔬菜專家認為應該注意的是，芋頭含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。

芋頭的家常做法：排骨蒸芋頭

材料：

豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮，切成末;

2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;

3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;

4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。