秋天到 貼鴨膘

雖然，天氣依舊酷暑，但是秋天真的已經到來了，秋天吃鴨肉的好處是非常多的，可以潤肺去燥，而且吃了還不長胖哦，非常適合“貼秋膘”。

 鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。此外，鴨肉中的脂肪不同于其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

 在秋天食用鴨肉卻不會造成血脂升高，鴨肉即使屬于肉類食物，但是，其中的脂肪卻不同于其它肉類，鴨肉更多的屬于不飽和脂肪酸、低碳飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸，其實不僅僅有利于身體的吸收，對于降低血脂也有非常好的幫助。其成分其實和橄欖油很相似，對于肥胖的女性來說，食用一些能夠達到減肥的作用。

 在生活中，適當的吃一點鴨肉還能夠預防便秘，即使屬于肉類，但是，鴨肉吃多了，并不會造成排便不暢的情況，相反，通過吃鴨肉能夠幫助清熱、排毒，對于促進排便很有效。適當的進行排便，能夠有效的預防便秘的發生，從而可以有效的調節保健好身體。

 適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

鴨肉的營養做法：

 鴨肉做湯可以說是既簡單又營養，對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(山藥、蓮子)、中藥(黃芪或西洋參)，一般為30~60克;對于女性來說，由于秋季皮膚干燥，可以在制作鴨湯時，加入食物(百合)、中藥(玉竹)，以起到養顏護膚的作用。