食品安全監管也要有全球視野

 昨天，味全在大陸的總部杭州味全食品有限公司發布聲明表示，杭州味全未使用臺灣地區的食用油脂；85度c大陸區也撇清與強冠有任何交易。

 盡管相關企業紛紛撇清與涉事企業的關系，避免在此輪危機中牽連受損，不過自證其清顯然注定蒼白，是否涉及其中還有待于全面調查之后，由監管機構追根溯源進行查實。不過隨著港澳地區和大陸越來越多企業牽涉其中，這場地溝油風波已然無法避及。引發全島淪陷的食品安全，也由臺灣地區而蔓延至更廣范圍，成為一場地地道道的區域危機.

 臺灣地區的地溝油事件，再次說明在巨大的商業利益誘惑下，違法犯罪者依然會鋌而走險；同時再次說明，監管層面依然還存在極大的漏洞。至少跟大陸的地溝油大案一樣，無論從生產到流通再到使用環節，可以說幾乎都完全失守。再加上地溝油檢測上的技術難題，使得如何防止其危害的擴大化需要進行區域甚至全球性的合作，要么實行源頭控制，要么進行渠道管控。

 必須承認的是，再完善的監督和司法體系，都無法確保零安全事件的發生。規模化生產的好處是便于監管，但其危害性的波及面也更廣，往往是一個企業出事會形成區域甚至全球風波。在這種情況下，尤其需要避免出現路徑依賴,以及觀念和行為上的慣性，否則全球化下的危害和損失更大。

 從這一點來說，對于食品安全必須形成幾種共識，一是食品安全沒有的安全保障，任何知名企業都有違法犯罪的可能，因而在監管上不能失之過偏；二是進行食品安全監管必須跳出區域和地域局限，應有更廣闊的全球性視野；三是食品安全不能迷信權威或者憑感覺辦事，必須一視同仁更相信技術手段。四是食品安全的好壞有層次區分，不能因為出現一兩起事件對其整體情況進行否認，也不能因為比壞心態，而無視自身存在的更大問題。

 總之，只有以全球視野認真分析和處理每一起食品安全事件，才能從中吸取經驗教訓，共同筑起食品安全防線。