紅薯是我們所熟悉的粗糧之一，你知道紫薯嗎？其實，紫薯的營養價值比紅薯還要高，并且口感也不一樣。小編帶大家了解一下紫薯。

 紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基。同時，紫薯中富含的膳食纖維能夠給人體補充足夠的能量，避免因能量不足導致的疲憊無力，秋季正好是薯類豐收的時候，適當吃點薯類食品對我們的健康有益無害哦。

 紫薯可是特別健康的食材，它的脂肪含量極低，產生的熱量也特別少，同時紫薯還能阻止糖類轉化為脂肪，在減肥瘦身上也有著很好的作用。薯類食物原本熱量比米飯低，其中含有豐富的膳食纖維，很容易增加人們的飽腹感，能夠用更少的能量讓人感到滿足，間接減少進食的量，而且膳食纖維多的食物人們也會不經意地多嚼幾下，而咀嚼往往容易刺激大腦神經中樞，讓大腦產生飽了的錯覺。

 紫薯營養價值雖高，但是腸胃功能不好，或者體內濕熱較重的人還是少吃或者不吃紫薯為宜，孕婦懷孕時容易便秘，本來多吃紫薯或紅薯可以加快腸胃蠕動，幫助減輕便秘。但是如果孕婦的腸胃功能不好，吃多了紫薯反而會脹氣難受。

 在食用時紫薯時，空腹食用也是要盡量避免的，空腹吃太多紫薯，胃中分泌大量胃酸，容易讓人出現燒心、反酸的癥狀。