食品安全風險管控方面 旺旺集團有一套

 　　6月29日，是全國食品安全宣傳周的第，被視為宣傳周標志性活動的“2017中國國際食品安全與創新技術展覽會”在北京開幕，旺旺集團今年參展的各項產品可謂有備而來。

　　旺旺集團在每一個產品的孕育、產出，始終堅持著將食品安全、質量安全作為企業的固本根源，在集團組建食品安全風險小組，從產品設計和研發階段引入了風險評估機制，采用科學的方式進行實驗及數據統計，在產品設計源頭做好食品安全風險的管理工作，始終秉著有心、用心、道德心為消費者的食用安全負責的理念。

 　　近年來，旺旺集團不斷引入世界食品行業先進技術，在2016年9月推出新品“旺仔酸奶”，采用進口優質乳源，口感香濃醇厚，額外添加專利菌種副干酪乳桿菌V0151及維生素D，融合純正草莓汁，迎合兒童口味需求，帶來奶香醇厚果味濃郁的好酸奶。獨創鉆石包規格，適合兒童手握。

 　　今年新推出的“旺仔特濃牛奶”一經上市引發了搶購熱潮，在天貓的旺旺食品旗艦店上架后經常斷貨。為了細分市場，特濃牛奶目前正計劃推出一款面向成人的旺旺“特濃牛奶”，這款牛奶在產品包裝、規格和口感上均區別與此前的“特濃牛奶”。旺旺方面向乳業新媒體《食悟》透露，“特濃牛奶”系列產品的蛋白質含量均大于3.6%，而面向成人的產品在甜度上更低，符合現在人們追求健康生活方式的理念。

 　　旺旺集團在產品上的不斷創新接連獲得食品業界重要獎項，包括“健康七星獎”“中國食品企業社會責任獎”、“中國食品企業關愛員工獎”、“科技創新獎”、“質量企業”、“新產品獎”、“2015-2016 年度創新產品獎”等獎項。

 　　除了技術支持，旺旺不斷引進國外高端先進生產設備，德國克朗斯GEA、BOSCH，瑞典利樂、澳大利亞NID等世界的企業均是旺旺的設備供貨商。全自動APET無菌冷灌裝生產線。采用UHT超高溫瞬時殺菌，保持產品的營養、口感、色澤和風味。全自動硬糖/凝膠軟糖生產線采用德國BOSCH、澳大利亞NID等國外先進設備，全工序都采用自動化連續生產。

 　　除了擁有先進生產設備，旺旺一直以質量與信譽為基石發展多樣化產品品項，由生產管理人員及專業技師組成稽核團隊，不定期對全國各生產基地進行稽核輔導，促進工廠間經驗交流，減少各生產基地管理水平落差。全國生產基地從工廠選址、建廠到車間設計，均采用現代化、自動化、智能化的設計理念，標準化GMP車間，在全國各生產基地，全品項覆蓋ISO22000、HACCP 認證，并融合形成旺旺的標準質量管理體系，另外還通過了HALAL、BRC有機認證等體系認證，具備多樣化生產資質，滿足多方客戶需求，在質量管理上維持行業間領先水平。2015年并啟動“WSM”旺旺標準管理體系，成功導入了WCM工廠認證，WCM工廠是全球制造業公認的金牌認證。

 　　在原料管控上旺旺不僅關注合作伙伴利益，還贏得中國本土制造商的信任。使用來自全國24個省、市、自治區的優質供貨商及10多個不同的優質原料，同時為了原料質量的管控，更遠赴國外原料生產基地進行考察，與優質農產品供貨商如北大荒、中糧、益海嘉里等成為合作伙伴，并安排駐廠監督和指導，與供貨商共進共贏。研發中心建立原料DNA指紋圖譜數據庫，保證原料的品種及純度；建立轉基因檢測技術，保障消費者知情權。

 　　旺旺通過提案改善機制，2016年全國生產基地年度改善提案15000余件，通過改善提案提升了員工的質量意識、加強團隊凝聚力、優化管理流程、提升了工作效率。集團5萬多名旺旺員工為打造更安全的生產環境，保障消費者舌尖上的安全共同努力。

 　　旺旺為了新《食品安全法》的實施，舉行了一系列“食品安全法學習活動”；通過人手一本《食品安全法白皮書》、通俗易懂的《食品安全法學習手札》、案例豐富的法律手冊、宣傳海報、微信版帖子及集團內部：旺傳媒電視系統倡導等方式，展開全員學習新食安法的熱潮。在全國范圍內累計培訓183場次，參訓及考核人數近2萬名旺旺員工，除公司內部人員，還包括上游供貨商、下游經銷商等相關食安責任人，全力落實新法各項要求，提升產品質量。