春天適合食用那種糖

 甜食是我們大家都比較熟悉的，立春之后，陽氣回升，中醫講究“春宜減酸增甘”。很多人簡單地理解為，立春之后，要少吃酸的，多吃甜的。其實，這個“甘”和“酸”不是味覺中的甜和酸，指的是藥物和食物的性味。對此，孫思邈在《千金食治》中說過：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣”，很顯然，“減酸增甘”的目的是為了養脾氣，而甘味的藥物和食物多是健脾的。

 春由中醫說的“肝”所主 。這個“肝”，不是我們得肝炎的那個肝，中醫的“肝”指的是身體整體機能的協調配合。在春天，這種配合的平衡點相對較高，這個高的平衡點，被中醫稱為“生發”。如果“生發”過度，內里跟不上，身體會出問題，很多人有明顯的“春困”，而且脾虛越嚴重的，春困越嚴重，這些都與春天肝氣生發過度，脾氣被肝氣看克伐虛了有關。增甘，是在春天肝氣的生發之際提前補脾，防止脾氣被肝所克伐而致虛。

具備補脾效果的藥物或者食物，這些食物在中醫的性味中，是屬于甘味的，比如黃芪、大棗、山藥、南瓜，食物中的五谷雜糧，以及用五谷雜糧釀造的飴糖，這些都是補脾的。換句話說，春天，最適合吃飴糖，雖然都是糖，但白糖紅糖冰糖，是甘蔗或者甜菜做的，本身沒有健脾的作用，性味上也比飴糖要涼，對春天這個脾虛高發的季節，遠不如飴糖合適。

 春天的時候，用黃芪10克，大棗三五枚，飴糖20克，如果脾虛虛寒明顯，可以加幾片生姜，是一杯非常應季的健脾茶了。