為什么甜(tian)菊(ju)糖(tang)會受歡迎？據Innova Market Insights的(de)(de)數據顯示，為了(le)響(xiang)應(ying)消費(fei)者(zhe)對減糖(tang)的(de)(de)需求(qiu)以及政(zheng)府對糖(tang)的(de)(de)限(xian)制(zhi)。甜(tian)菊(ju)糖(tang)是(shi)一(yi)種從菊(ju)科草本植物甜(tian)葉菊(ju)（或稱(cheng)甜(tian)菊(ju)葉）中精(jing)提的(de)(de)新型天然甜(tian)味劑。作為一(yi)種植物無(wu)(wu)熱(re)量代糖(tang)品，甜(tian)菊(ju)糖(tang)對于那些正在為他們的(de)(de)健(jian)康生活方式均衡和體重(zhong)管理(li)計(ji)劃尋找一(yi)種無(wu)(wu)熱(re)量増甜(tian)劑替代品的(de)(de)消費(fei)者(zhe)而言，是(shi)一(yi)次完美(mei)的(de)(de)，前(qian)所未有的(de)(de)機會。4年間的(de)(de)年復合(he)增長率達到(dao)11.4%。除(chu)個(ge)別飲(yin)料種類外，甜(tian)菊(ju)糖(tang)也(ye)在冰(bing)淇淋(lin)的(de)(de)應(ying)用中被看好

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譜賽科推(tui)出甜菊糖冰淇淋

近日，甜(tian)(tian)(tian)菊糖(tang)供應商(shang)譜(pu)(pu)賽(sai)科為了推廣其(qi)(qi)Reb M甜(tian)(tian)(tian)菊糖(tang)產品(pin)(pin)，推出(chu)了一種不添加糖(tang)的冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)成(cheng)品(pin)(pin)，將于(yu)本月底在美國芝加哥首次亮相。這款(kuan)冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)最(zui)初將通過譜(pu)(pu)賽(sai)科的冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)卡車(che)在城市(shi)中進行(xing)銷售。該公司(si)還(huan)計劃在其(qi)(qi)他食品(pin)(pin)服務網點(dian)提供冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)，并向其(qi)(qi)他冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)生產商(shang)銷售甜(tian)(tian)(tian)菊糖(tang)基甜(tian)(tian)(tian)味劑配料(liao)。該冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)是用該公司(si)的新(xin)一代Reb M甜(tian)(tian)(tian)菊糖(tang)作(zuo)為甜(tian)(tian)(tian)味劑，這款(kuan)新(xin)品(pin)(pin)在冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)等(deng)甜(tian)(tian)(tian)食應用，以(yi)及各種食品(pin)(pin)飲料(liao)中都有很好的表現。譜(pu)(pu)賽(sai)科還(huan)與1型糖(tang)尿病研究組織JDRF合(he)作(zuo)，讓糖(tang)尿病患(huan)者也享受到甜(tian)(tian)(tian)食的美味。

“我們(men)一直致力于開發和商業(ye)化我們(men)的新一代Reb M甜菊糖甜味劑，我們(men)希望消費者(zhe)、以及(ji)我們(men)的客(ke)戶，能(neng)夠通過譜(pu)賽(sai)科冰(bing)淇淋卡車來(lai)品嘗Reb M甜菊糖在食品飲料產品中的作用。”譜(pu)賽(sai)科首席(xi)執行官Maga Malsagov表示。

冰(bing)淇(qi)淋(lin)有(you)香草(cao)、巧克力、咖啡、海鹽焦糖等口味，同時還添加素食水果作(zuo)為甜(tian)點，為5.3盎司(si)迷你杯(bei)規格。冰(bing)淇(qi)淋(lin)的卡路里含量大幅減少，香草(cao)冰(bing)淇(qi)淋(lin)的卡路里量不到其他同類產品的一(yi)半。

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Reb M甜菊糖將成未來(lai)趨勢

譜(pu)賽(sai)科宣稱(cheng)包括Reb M在(zai)內(nei)的(de)(de)新一(yi)代(dai)甜(tian)(tian)菊糖(tang)甜(tian)(tian)味劑是重要的(de)(de)突破，該產(chan)品口感(gan)純凈(jing)無苦味，類似于(yu)糖(tang)的(de)(de)味道(dao)，不含卡(ka)路里且(qie)以植物為基礎。這使得食(shi)品飲(yin)料企業能夠使用(yong)它來制造大(da)量零熱量和低(di)熱量產(chan)品。目前譜(pu)賽(sai)科已經大(da)幅度提高了(le)Reb M甜(tian)(tian)菊糖(tang)的(de)(de)產(chan)量，使其更具成本效益，幫助(zhu)(zhu)制造商克服口感(gan)、供應和成本等方面的(de)(de)挑戰。譜(pu)賽(sai)科最近(jin)還獲(huo)準在(zai)新加坡(po)擴展Reb M甜(tian)(tian)菊糖(tang)的(de)(de)使用(yong)范圍，并計劃在(zai)2022年通過用(yong)甜(tian)(tian)菊糖(tang)取(qu)代(dai)新加坡(po)10％的(de)(de)人均食(shi)糖(tang)消費，幫助(zhu)(zhu)新加坡(po)消除居民飲(yin)食(shi)中(zhong)的(de)(de)1500億卡(ka)路里。

因(yin)為政府逐漸開始控制飲食中的(de)糖含量，代糖甜味劑(ji)的(de)使用已經越來(lai)越常見(jian)。特別是在(zai)冰淇(qi)淋市場上可以(yi)明顯看(kan)到(dao)這種(zhong)趨勢(shi)，根據Innova的(de)數據（Global，2018），十(shi)分(fen)之一的(de)甜點和冰淇(qi)淋正在(zai)進行減糖。此外，“低(di)脂肪”和“無添加糖”是冰淇(qi)淋2018年(nian)下半年(nian)增長最快(kuai)的(de)聲(sheng)稱(cheng)。與此同時，聯合利華的(de)今年(nian)第二(er)季度財(cai)報稱(cheng)，盡管(guan)天氣惡劣，但與過去兩(liang)年(nian)同期相比，該公司(si)旗下冰淇(qi)淋的(de)銷(xiao)量在(zai)上半年(nian)仍然略有增長。此外，冰淇(qi)淋在(zai)亞(ya)洲(zhou)市場的(de)表(biao)現(xian)非(fei)常強勁(jing)。