兗州區對春季學校食品安全嚴格把關

現如今正值新學期開學之際，食品安全也一直都是我們最關心的，特別是學生的食品安全問題。針對春季傳染病易發多發的情況，為切實保障學校食堂食品安全，讓孩子舒心，家長放心，新兗鎮食藥所按照區食藥局部署，聯合局餐飲科、區教體局及鎮教委開展了為期3天的春季學校（幼兒園）食堂食品安全專項檢查。  

 在檢查過程中，檢查組通過詢問調查，觀看現場，查閱資料等方式，對學校（幼兒園）的食堂布局、設施設備、食品原料采購的索證索票及臺賬記錄、餐飲具的清洗消毒、加工操作流程、食品留樣、從業人員健康狀況、餐廚廢棄物管理等方面進行了檢查。先后出動執法車輛40車次，執法人員180人次，共檢查學校（幼兒園）食堂19家、學生“小飯桌”1家。  

 通過拉網式檢查，發現問題主要集中在：部分食堂功能區設置不合理，未能做到專區專用；索證索票制度落實不到位，臺賬記錄不完善，部分肉類未索取檢驗檢疫合格證明；從業人員操作不規范，存在生熟混放、工具混用現象；餐具廚具消毒不及時，消毒池和清洗池混用；食品留樣不規范，存在餐次不全、數量不夠、標簽標識內容不準確，等等。針對這些問題，執法人員堅持問題導向和目標導向，現場向校方負責人進行反饋，并制作《現場檢查筆錄》和《學校食堂食品安全檢查表》，對問題食堂當場提出了整改措施和整改期限，督促其加強監管力度、排查管理漏洞、整改設施布局，以及時消除食品安全隱患。下一步，還將進一步加大監督檢查力度，推動整改落實，發現問題從嚴處理，絕不姑息縱容，確保校園食品安全“零風險”、“零隱患”。  

 學校(幼兒園)食堂食品安全事關每一個孩子的身體健康和生命安全。在此提醒廣大群眾：為孩子選擇學校（幼兒園）時，多加關注食堂環境衛生；及時詢問孩子在校、在園飲食情況；發現食品安全隱患，及時撥打投訴熱線12331進行舉報，共同形成監督合力，為孩子健康成長營造安全的飲食環境。