煙臺：春季學校食堂食品安全檢查行動開啟

 萊山區煙大附中附近，兩名食藥監督執法人員走進一家“小飯桌”經營機構，出示執法證件之后，對餐飲的各環節進行檢查，這是煙臺“春季學校食堂安全檢查行動”的現場。

 “你們給學生做干煸蕓豆？負責人請過來一下。”在檢查現場，一名執法人員發現了小飯桌的菜譜上出現了多種以蕓豆為原料的菜肴，立刻責令執法人員將相關食品移出菜譜。該執法人員稱，蕓豆類食品如果烹調不當，容易引起食物中毒。因此，煙臺食藥監督部門按照“學校食堂嚴禁加工制作四季豆”這一規定，要求“小飯桌”為學生提供的食物中，不得出現通過干煸、炒、煮等方式制成的蕓豆食品。對此，“小飯桌”負責人表示會立刻將相關菜品撤出食譜。

 在檢查過程中，執法人員對這處“小飯桌”的食材來源、加工、留樣等環節進行了全面檢查，發現該機構整體經營環節達到規定標準，但在留樣、健康證管理等方面存在不規范的地方，并依法下達整改通知書。

 檢查中，執法人員發現萊山區大多數“小飯桌”的生產經營都相當規范，但也有些細節需要整改提升。此前，煙臺市食藥監局通過該局官網對春季學生“小飯桌”備案名單進行公示（詳情），列出476家登記在案的小飯桌名單共家長參考。

 當天上午，執法人員還對萊山區、芝罘區部分中小學食堂進行了檢查，發現許多學校食堂的管理都非常規范，萊山區一處小學的食堂的食品留樣不規范，被責令整改。

 煙臺市食藥監局餐飲科科長石廣勝介紹，此次春季檢查將覆蓋全部縣市區的高中、初中、小學、幼兒園、小飯桌等各個業態，對檢查中發現的違法違規情況，食品藥品監督管理部門將按照《食品安全法》等有關法律法規，進行嚴肅查處。同時，煙臺食藥監督部門呼吁市民共同參與食品安全監督，如果發現身邊有食安違法犯罪行為，請及時撥打12331熱線進行投訴，監管部門將時間進行查處。