廣西計劃在2017年制訂8類食品的廣西食品安全地方標準, 目前,整個項目正面向社會征集意見。針對的食品包括:調味水牛乳、風味發酵水牛乳、凍干水果制品、火麻糊、濕米粉、老友粉、干米粉和風味橄欖。
廣西是水牛大省,水牛存欄數、水牛乳及其制品產量均居全國首位。2014年全區奶水牛存欄6.82萬頭, 能繁母水牛3.77萬頭, 水牛奶產量3.85萬噸,產值3.70億元。目前,在液態水牛乳制品中,有超過30%的產品為調味水牛乳。但是,這些產品所執行的標準不一,這給市場監管帶來很大的不便,亟需制訂統一的調味水牛乳標準,規范市場行為,保障廣大消費者權益。
同樣,發酵水牛乳由于其風味獨特、營養豐富、易于消化吸收、能調節人體腸道微生態平衡等優點,深受廣大消費者喜愛。目前市場上,超過90%的發酵水牛乳為風味發酵水牛乳。因此,制訂規范、統一的風味發酵水牛乳標準很有必要。
目前,廣西一些地方特色食品在層面標準空缺,制訂地方標準,既可為地方的食品產品和食品安全服務,也便于監管,為消費者提供安全衛生的放心食品。
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