如何買到新鮮優質的雞肉呢？

轉眼2016年剩下這一個月了

每到年底、農歷新年前

都是食品購買高峰期

也是食品安全問題頻發的時候

在此我們要更多的了解

如何選購健康食材

介紹一下

怎么買到新鮮優質的雞肉！

1、看顏色

 一般新鮮的雞肉顏色呈白色或乳黃色，如果肉的顏色發紅、發烏黑那么是死雞，因為雞死后無法放血導致血液留在內內顏色較深。這種建議不要買。

2、捏一下

 活雞被宰殺后，短時間內肉質還會保有彈性，用手指捏一捏能夠快速恢復的比較新鮮，而且剛死后的雞肉表皮干燥不會有發粘的感覺。

3、看包裝

 買雞肉時要注意包裝上的生產日期和保質期以及生產廠家信息與檢驗標志，這樣的雞肉說明基本是合格產品，千萬別去農貿市場買那些死雞肉，一是來歷不明，沒有經過檢測不知道是否攜帶什么病毒，二是這樣的雞肉基本沒有包裝長期處于細菌環境下，衛生狀況堪憂。

4、買散養雞看雞爪

 如今很多雞在喂養過程中都吃了大量的飼料和激素，營養價值較低不說也存在潛在的健康危害。所以許多人都會選擇買散養雞，這種雞肉價格較貴，但營養價值較高。購買時只要看一下雞爪，又長又細又尖而且有些粗糙的是，較短粗肉多的則為飼料雞。

5、買烤雞、燒雞看眼睛

 如果你喜歡吃烤雞或者燒雞的話，那么在選購時一定要注意觀察雞的眼睛。一般病死的雞和其他原因造成的死雞眼睛都是安全閉上的，而活著時被宰的雞眼睛是半睜半閉的。