昆明全面加強創建國家食品安全示范城市

食品安全示范(fan)城市是每個城市都在不(bu)斷的(de)(de)加強(qiang)整治食品安(an)(an)全(quan)，而昆(kun)明也在不(bu)斷加強(qiang)食品安(an)(an)全(quan)的(de)(de)治理(li)，為推動食品安(an)(an)全(quan)示范(fan)城市創建(jian)工(gong)作，昆(kun)明市全(quan)面加強(qiang)食品安(an)(an)全(quan)工(gong)作推動創建(jian)食品安(an)(an)全(quan)示范(fan)城市。

重大食品安全事故“一票否決”

昆明(ming)市(shi)落(luo)實屬地管(guan)理(li)責任(ren)，層層建立食(shi)品安(an)全目標(biao)(biao)責任(ren)管(guan)理(li)體系和責任(ren)追究制(zhi)度，將(jiang)食(shi)品安(an)全工作納入(ru)公共安(an)全體系、黨政領(ling)導班(ban)子(zi)實績(ji)考核和發展方式轉變(bian)評價指標(biao)(biao)體系，所占權重不低(di)于考核總分值的3%，發生重大食(shi)品安(an)全事故實行“一票否決”。

 各級食(shi)(shi)安委及其辦公室(shi)充分(fen)發揮統籌協(xie)調和監督指導作用，健全監管聯動機制(zhi)，凝聚(ju)齊(qi)抓(zhua)共管合力(li)。各級食(shi)(shi)安委成員(yuan)單位認真履行食(shi)(shi)品(pin)監管職責，建立(li)健全跨(kua)部(bu)門、跨(kua)地區食(shi)(shi)品(pin)安全聯動機制(zhi)，加大聯合執法、隱患排查(cha)、事(shi)故(gu)處置(zhi)協(xie)調等環(huan)節的(de)密切協(xie)作，對食(shi)(shi)品(pin)安全違法犯罪行為出重拳、下(xia)快(kuai)手。食(shi)(shi)品(pin)生產經營者要依法履行食(shi)(shi)品(pin)安全主(zhu)體責任，建立(li)健全并(bing)嚴格落實(shi)食(shi)(shi)品(pin)安全管理人員(yuan)考核(he)上崗、從業(ye)人員(yuan)健康(kang)管理及進(jin)貨查(cha)驗(yan)、出廠檢驗(yan)、索(suo)證驗(yan)票、購銷臺賬記錄、食(shi)(shi)品(pin)安全自查(cha)、問題食(shi)(shi)品(pin)召回等各項(xiang)管理制(zhi)度(du)。

實施“明廚亮灶”工程

縣（市）區(qu)人(ren)民政府、開(kai)發（度假）園(yuan)區(qu)管(guan)委會每年召開(kai)2 次(ci)以上專(zhuan)題(ti)會議研究部署食品(pin)安全(quan)工作，落實(shi)“四有兩(liang)責”要(yao)求，建立和完善(shan)鄉鎮（街(jie)道）協(xie)調和監管(guan)機構，完善(shan)村（社(she)區(qu)）監管(guan)網絡。充分發揮食品(pin)監管(guan)職能整合和基層“三合一”市場(chang)監管(guan)體制的優(you)勢，把食品(pin)安全(quan)作為(wei)綜合執法的首(shou)要(yao)責任(ren)。

健全(quan)鄉鎮（街道(dao)）或(huo)區域性(xing)農產(chan)品(pin)質量安全(quan)監(jian)管機構。強化執法(fa)隊(dui)伍裝備配備，鄉級監(jian)管機構快檢(jian)(jian)箱配備率(lv)達。推行食(shi)(shi)用農產(chan)品(pin)產(chan)地準出和(he)市場準入管理(li)，加大生豬定點屠(tu)宰監(jian)管，推進牛、羊肉(rou)等畜禽定點屠(tu)宰工(gong)作，落(luo)實(shi)病死畜禽無害(hai)化處理(li)和(he)補償(chang)制(zhi)度。推進技術支撐(cheng)體(ti)系建(jian)設(she)，優化資源配置，整合食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)測(ce)資源，支持食(shi)(shi)用農產(chan)品(pin)集(ji)中交(jiao)易(yi)市場開辦者自建(jian)檢(jian)(jian)測(ce)室(shi)。實(shi)施“明廚亮灶(zao)”工(gong)程，建(jian)立(li)并嚴格(ge)落(luo)實(shi)“雙隨機一公開”檢(jian)(jian)查制(zhi)度。建(jian)立(li)統(tong)一指(zhi)揮(hui)、分級負(fu)責、協調一致的食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事故應(ying)急(ji)體(ti)系。

嚴懲食品違法行為

在全(quan)市深入(ru)開(kai)展專項整(zheng)治(zhi)(zhi)(zhi)，重點開(kai)展農(nong)村(cun)(cun)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)治(zhi)(zhi)(zhi)理、畜禽(qin)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)抗(kang)生素、禁用化合(he)物及獸藥殘留超標整(zheng)治(zhi)(zhi)(zhi)、餐(can)(can)(can)飲具(ju)(ju)集中(zhong)消(xiao)毒服務單(dan)位整(zheng)治(zhi)(zhi)(zhi)、校(xiao)(xiao)園及其周邊食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)整(zheng)治(zhi)(zhi)(zhi)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑整(zheng)治(zhi)(zhi)(zhi)、農(nong)業(ye)(ye)投入(ru)品(pin)(pin)(pin)整(zheng)治(zhi)(zhi)(zhi)、食(shi)(shi)(shi)鹽整(zheng)治(zhi)(zhi)(zhi)等專項整(zheng)治(zhi)(zhi)(zhi)行動。加(jia)(jia)強食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)工小作坊、小餐(can)(can)(can)飲店、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)小攤(tan)販的(de)(de)(de)監(jian)(jian)管和整(zheng)規提(ti)升工作。推進農(nong)村(cun)(cun)集體聚餐(can)(can)(can)管理，加(jia)(jia)強對學校(xiao)(xiao)及保(bao)育機構食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、社會福利(li)機構食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、旅游景區、建筑企(qi)業(ye)(ye)工地等餐(can)(can)(can)人員密集場(chang)所的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監(jian)(jian)管。探(tan)索網絡食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經營(ying)監(jian)(jian)管手段和辦法，強化對網絡食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)交易第(di)三方平(ping)臺提(ti)供者(zhe)、利(li)用互聯網從事食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經營(ying)者(zhe)的(de)(de)(de)監(jian)(jian)管。加(jia)(jia)強對餐(can)(can)(can)廚廢棄物、餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)飲具(ju)(ju)集中(zhong)式消(xiao)毒單(dan)位、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)監(jian)(jian)管。強化行政執法與刑事司法的(de)(de)(de)銜接，加(jia)(jia)大對重大案(an)件的(de)(de)(de)督查督辦力(li)(li)度(du)，形成打擊食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)違法犯罪合(he)力(li)(li)。

食品安全有“黑名單”

以創建(jian)(jian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)示范城市、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)縣（市）區(qu)、農(nong)產品(pin)(pin)質量安(an)(an)全(quan)(quan)縣創建(jian)(jian)活(huo)動為重要抓手，整(zheng)合多方(fang)面(mian)的資源(yuan)和力量，不斷提升(sheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)整(zheng)體水平。對已開展(zhan)省級“食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)區(qu)”創建(jian)(jian)工(gong)作(zuo)的盤龍區(qu)申請檢查驗(yan)收，評估創建(jian)(jian)效果。推進監(jian)管(guan)信息化建(jian)(jian)設，逐步形成全(quan)(quan)覆蓋全(quan)(quan)過程可追溯的電子(zi)監(jian)管(guan)網絡。運用移(yi)動互聯技術(shu)創新執法監(jian)管(guan)模式，提升(sheng)監(jian)管(guan)效能。加(jia)快食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行業誠(cheng)信體系建(jian)(jian)設，建(jian)(jian)立(li)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)信用檔案，實(shi)(shi)施分類監(jian)管(guan)。實(shi)(shi)施食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)“黑名(ming)單”制度，強化失(shi)信懲戒。