四川省針對食品安全推行“智慧監管”

 安全的重要性，我們不言而喻，但是還是會有很多的商家廠家為了博得利益而做一些欺騙消費者的行為，下面我們一起來了解一下吧。“食品要安全，溯源是關鍵。”“從農田到餐桌，追溯體系守護您的消費安全。”10月23日，參加完全國食品安全示范城市創建和農產品質量安全縣創建（即“雙安雙創”）工作現場會后，商務部流通安全處處長于世偉在朋友圈里曬出了對四川經驗的點贊，作為商務部主管市場追溯的官員，見多識廣的于世偉也感嘆四川的“智慧監管”走在了全國前列。

 與于世偉一樣，離開成都回到重慶市榮昌區，榮昌區委書記曹清堯便迅即將此行“學習”到的先進經驗傳達給相關監管部門和企業，要求作為榮昌名片的榮昌豬肉和榮昌白鵝，要借鑒成都智慧監管經驗，實現產業的全程溯源和轉型升級。而剛剛獲得全國食品安全示范城市創建試點資格的瀘州，其副市長丁湘也表示，要將成都的經驗帶回去，讓“智慧監管”引導瀘州創建全國食品安全示范城市。

 為期兩天的全國“雙安雙創”工作現場會雖已閉幕，但該會議引發的“智慧監管”熱潮仍在全系統發酵，省食安辦相關負責人表示，要以此次現場會為新的起點，加快推進食品安全治理現代化，進一步創新監管方式和手段，充分利用現代化科技手段提升監管實效，并以創建工作為突破口，趟路子、立標桿、樹榜樣、作示范，引領帶動全川食品安全治理能力提升。

構筑“最強大腦”全省共建統一大數據信息平臺

 面對全省60余萬家食品藥品經營主體，僅1萬多人的食藥監管隊伍如何實現有效監管？面對食品藥品科技水平的提升和新業態的出現，缺乏“高新尖”裝備的監管人員如何去監管全副科技武裝的監管對象？答案是：機器換人！

 為適應監管新形勢，我省戰略性地提出了監管工作信息化、技術體系現代化、監管所建設標準化、日常監管網格化等“四化”建設思路，大力推動“互聯網+”新技術、新模式、新理念，實現“智慧監管”。同時出臺了全省食品安全追溯體系建設規劃，提出到2020年建設統一權威的食品安全追溯管理信息平臺。

 省食安辦相關負責人表示，全省食品安全追溯管理信息平臺由省級部門主導，市（州）、縣（區、市）各級監管部門參與，構建全省食品安全監管統一數據庫。同時，統一信息采集指標、編碼規則、數據結構、傳輸格式、接口規范、追溯規程等標準，實現食品安全追溯“一網通”。

 據了解，今年我省正以乳制品、預包裝白酒等為重點開展全程追溯試點；2017年，擴大試點范圍至預包裝茶葉、肉類等品種；2018年，制定全省食品安全追溯通用規范和統一技術標準；到2020年，初步建成多層面全省食品安全追溯體系，實現“生產經營有記錄、食品流向可查證、主體責任能追溯”的功能目標。

布下打防結合網用大數據挖掘風險因子

 在四川，食品安全專項整治的內容是怎樣確定的？并非監管人員的主觀臆斷，而是通過風險監測和風險研判科學“算”出來的。日前，經過風險抽檢“大數據”分析，省食藥監局得出結論：保健食品發生食品安全事故的風險較大，要求對減肥、增強免疫力等類保健食品展開全面專項檢查，針對非法添加等問題出臺更嚴格的制度。“我們在風險抽檢中發現，在不合格的保健品中，其不合格的原因主要集中在濫用甜蜜素，因為甜蜜素的甜度比白糖高得多而成本低得多。”循著這一線索，省食藥監局將保健食品及其非法添加甜蜜素行為納入重點監管內容。

 為強化事前預防，我省正通過引入大數據分析來提前研判挖掘風險，未來將通過風險抽檢不間斷地對全省所有食品品類和重點產品進行掃描，對抽檢數據進行“大數據”研判，將之作為稽查執法和專項整治的依據，將食品安全風險消滅在萌芽狀態。

 而在強化事前預防的同時，根據風險研判傳遞的信息，我省開展了有的放矢的專項整治。截至目前，全省共抽驗各類食品29917批次，查獲問題食品1208批次，即將啟動火鍋底料及水發產品執法抽驗。同時，針對電商、微商等新興業態，借助信息技術手段，已查獲銷售無中文標識奶粉、無生產許可證食品網店2個，涉案貨值金額達800多萬元，大大提高了監管效率。

監管人員日常巡查對可疑食品進行快速檢查。