食品安全逐漸成為電商競爭的突破口

 隨著這些年電商的普及，相信大家已經感覺到網路給我們帶來的方便與快捷，下面我們一起了解一下這則新聞。目前，國內垂直電商正迎來黃金發展期。業內專家指出，隨著行業競爭的加劇，食品電商已經由資本熱捧走向理性的過渡期，食品安全逐漸成為電商競爭的突破口。

食品垂直電商興起

 隨著網購數量的與日俱增，單個綜合型電商企業將無法包攬所有業務，品類分化下的食品垂直電商正迎來發展的黃金期。業內人士指出，縱向來看，食品垂直電商所做的產品越來越細分了，越來越多的資金也正流向日臻成熟的垂直電商，成為垂直電商發展的良好契機。

 有了錢，垂直電商更是一頭扎進了細分市場，細到果汁、堅果、茶葉等也有了獨立的電商。2012年，以銷售堅果、干果為主的“三只松鼠”品牌一經推出，立刻受到了風險投資機構的青睞，先后獲得IDG的150萬美元A輪天使投資和資本的600萬美元B輪投資。同時，憑借獨特的互聯網銷售模式，“三只松鼠”在2012年“雙十一”當天銷售額在淘寶天貓堅果行業躍居名，日銷售近800萬元。

 有因互聯網而誕生的垂直電商，也有從傳統企業衍生出的食品電商。熙可集團宣布，其推出的鮮榨果汁品牌“果的”，90%的產品將通過互聯網和移動互聯網與用戶進行連接和銷售。“食品商業垂直電商的發展機會已經到來。”熙可集團創始人朱演銘說，“垂直電商規避了傳統渠道的弊端，健全的物流生態系統，解決了一公里的問題。”

 業內人士指出，不同于線下超市、綜合電商對食品的銷售模式，垂直類平臺大多高度重視把控供應鏈，從供應鏈源頭監控并追求食品的安全、營養和優質品質。以大米為例，“誠鄰糧食”采用德國萊茵TUV機構進行大米檢測，并對該平臺推薦的大米進行高達397項精密檢測，目標是推薦優質且性價比高的大米，以此作為與其他大米購買渠道的區別。

 作為網絡訂餐服務第三方平臺，百度外賣在商戶審核方面形成了銷售人員到店核實信息拍照、初審、復審的三級審核機制，并按照三級審核制度嚴格執行。此外，百度外賣還注重開拓品牌連鎖商戶，目前已經與數十萬品牌商戶達成戰略合作，努力為用戶提供更好的餐飲資源。百度外賣副總裁田井泉說：“從前期的商家資質審核到對商家參與質量和服務水平的監控，再到一公里的配送安全，百度外賣始終對食品安全進行全鏈條、全流程的監督和把控。”

 而對京東生鮮來說，速度保障安全“一公里”。10月19日，京東生鮮與舟山政府直接達成合作，依托京東強大的物流體系保證全程冷鏈運輸，消費者足不出戶，48小時即可購買原產地直供的舟山深海美味。同時，憑借京東大數據分析，可以有效預估市場需求后進行備貨，并依托京東生鮮的冷鏈物流體系，在上保障食品安全的前提下保證“鮮”。

第三方平臺護航食品安全

隨著網絡交易平臺的發展，也帶來了諸如責任不明確、商家未依法公示經營許可信息等問題。

 從10月1日起，《網絡食品安全違法行為查處辦法》正式實施，辦法對網絡食品交易平臺法律責任進行了細化。在實施第，北京市食藥監局監測發現，截至9月30日中午12時整，百度外賣、餓了么、到家美食會亮證公示率接近,但美團仍有503家店鋪未依法公示食品經營許可信息。淘寶上的食品商家有100余萬家，因無證等原因將被清退的商家數量預計將有數十萬。

 與此同時，食品電商平臺的食品安全問題也不斷爆出。今年3月，因葵花子甜蜜素超標，“三只松鼠”發布聲明向消費者致歉，并下架全部相關產品，辦理退款。

 業內人士指出，食品安全問題發生在供應鏈上各環節。但是食品垂直電商企業往往由于自身精力有限及食品安全管理技術不足等原因，不能自主解決這些繁雜的問題，尋求第三方平臺的幫助成為一個明智的選擇。

 河南鮮咨達食品技術公司是一家覆蓋食品供應鏈上下游，打通食品供應鏈全流程的技術咨詢服務系統，目前已經成功幫助垂直B2B生鮮電商平臺“鮮易網”建立了整套的食品安全管理體系。鮮咨達首先從“鮮易網”的商家入駐、商品上架、產品入庫、物流配送到客戶驗收全流程梳理關鍵控制點，通過制定《鮮易網食品安全管控方案》，從整體上確定管控思路及保障措施。其次成立食品安全管理組織，幫助明確鮮易網各部門的食品安全管理職責及管控流程節點。嵌入鮮咨達食品安全服務，提高入網產品質量，規避電商食品安全風險。

 業內人士表示，隨著行業競爭的加劇，食品電商已經由資本熱捧走向理性的過渡期，電商食品安全逐漸會成為競爭的突破口。伴隨著鮮咨達等食品安全監測、咨詢服務機構的崛起，妥善利用第三方的力量，對整個供應鏈上的每個環節準確控制，建立電商食品的安全管理標準體系，最終才能共同實現對電商食品的網絡監管。