今年6月，國務院食品安全辦、中央綜治辦、教育部、公安部、住房城鄉建設部、食品藥品監管總局6部門聯合下發《關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》（食安辦〔2016〕12號）。再一次對校園食品安全進行了補充和強化。

《意見》明確提出：

學校(xiao)要(yao)落實校(xiao)園(yuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理(li)的主(zhu)體(ti)責任，實行(xing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)校(xiao)長負責制，將(jiang)校(xiao)園(yuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)作為學校(xiao)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)的重要(yao)內容，每學期(qi)進(jin)行(xing)專題研究。建立(li)健全(quan)(quan)(quan)校(xiao)園(yuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理(li)制度(du)，明(ming)確(que)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)管理(li)人(ren)員(yuan)和(he)每個(ge)崗(gang)位(wei)的安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)職責，層層簽訂食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)責任書。加強(qiang)學校(xiao)食(shi)(shi)堂管理(li)，強(qiang)化從業人(ren)員(yuan)培訓，嚴格(ge)管控原(yuan)料采購、加工制作、清洗消(xiao)毒和(he)用水衛生等關鍵環節，定期(qi)開(kai)展(zhan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)自查。采用集體(ti)用餐(can)(can)配送單(dan)位(wei)供(gong)(gong)餐(can)(can)的，要(yao)把食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)作為遴選供(gong)(gong)餐(can)(can)單(dan)位(wei)的重要(yao)標準，與(yu)供(gong)(gong)餐(can)(can)單(dan)位(wei)簽訂食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)責任書。

學生集體(ti)用餐配(pei)送單位要落實(shi)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)主體(ti)責(ze)任，健全(quan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)管理制(zhi)度和(he)機構(gou)，配(pei)備(bei)專職食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)管理人(ren)員(yuan)，強(qiang)化從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)培訓，嚴(yan)格落實(shi)原料采購、加工(gong)制(zhi)作、清洗消毒、成(cheng)品(pin)(pin)分裝和(he)配(pei)送運輸等(deng)關鍵環節的控(kong)制(zhi)要求，定(ding)期開展食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)自查，確保(bao)供餐食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)。

校(xiao)園(yuan)周邊(bian)食(shi)品經營(ying)(ying)者(zhe)要持(chi)證(zheng)經營(ying)(ying)，依法落實(shi)食(shi)品安(an)全(quan)主體責任(ren)，健全(quan)并落實(shi)食(shi)品安(an)全(quan)管理制度，嚴格把控食(shi)品采(cai)購(gou)關口，嚴格規范加工制作行(xing)為(wei)，定期(qi)開展食(shi)品安(an)全(quan)自(zi)查。校(xiao)園(yuan)周邊(bian)家庭托餐(can)經營(ying)(ying)者(zhe)要經基層食(shi)品藥品監管部門(men)許可(ke)或備案(an)、登記后方可(ke)經營(ying)(ying)，經營(ying)(ying)過程中(zhong)應(ying)落實(shi)食(shi)品安(an)全(quan)主體責任(ren)，嚴格執行(xing)原料采(cai)購(gou)和加工制作要求，定期(qi)開展食(shi)品安(an)全(quan)自(zi)查。