路邊燒烤食品也要選對了再吃

 隨著溫度的增加，燒烤攤越發熱火了起來，擼串，喝扎啤，再來點涼菜，生活是這些的愜意，但是只顧著爽的朋友們也要小心了，夏天濕度加大，微生物極易繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒易發、突發、高發。夏季吃燒烤也要找準場地。

食品經營者，要嚴把食品原料采購關。不要購買來路不明的食品及食品原料或采摘、購買自己不熟悉的野菜、野生菌等食物；嚴把食品加工制作關。做到成品、半成品和原料分開、生熟分開、葷素分開，加工制作工具分類定點存放；嚴把食品存放關。剩飯、剩菜要冷藏保存，蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，熟制食品在室溫存放不超過2小時；嚴把高風險食品制作關。加工制作涼菜、生食海產品、鹵肉鹵菜等高風險食品時，原料要衛生新鮮，使用凈化后的水接觸成品，環境溫度嚴格控制在25℃以下；嚴把群體性聚餐食品安全關。承接“謝師宴”、“升學宴”等群體性聚餐時，重點把控食品原料采購、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況等關鍵環節，盡量不制售高風險食品，做好食品留樣工作。

外出餐“笑臉”

 外出餐時，盡量選擇餐飲服務監督量化分級管理動態等級“大笑”、“微笑”的餐館餐，餐前要檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，餐后要索取發票等餐憑證。同時，盡量不在無證的路邊攤、燒烤夜宵攤等食品安全無保障的地方餐；不吃或少吃此類攤點的小龍蝦、田螺、鹵菜、鹵肉、燒烤食品等高風險食品。

 家庭飲食時，不采食野生蘑菇，不購買腐敗變質及過期食品，畜禽、水產品要燒熟煮透后方可食用，食用涼拌菜、各種鹵肉、水產品時要注意新鮮，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，去皮后再食用。

 對于網上訂餐的消費者，盡量選擇正規以及有一定知名度的餐飲單位訂餐，如果發現送餐單位是未取得《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》，或送餐不規范、不衛生，可及時向食藥監管部門舉報。

食物中毒怎么辦？

 餐后如發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的，應及時到近醫療機構診，及時撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331，并保留好消費憑證、病歷、化驗報告等相關資料。餐飲服務單位一旦發生食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，積極配合做好事故的調查處理工作。