8月15日，由(you)世界(jie)中餐業聯合會、資陽(yang)市人民(min)政府共同主辦的(de)“國際(ji)川菜經典面點(dian)小吃制作(zuo)工藝規范”研討會在(zai)四川省(sheng)資陽(yang)市召開。
資(zi)陽市(shi)人民政府副(fu)(fu)(fu)市(shi)長許志勛(xun)、副(fu)(fu)(fu)秘(mi)書(shu)長鄧愛華(hua)、商務局局長余貴冰，世界(jie)中(zhong)餐(can)(can)業聯(lian)合會(hui)副(fu)(fu)(fu)秘(mi)書(shu)長梁碩(shuo)，世界(jie)中(zhong)餐(can)(can)業聯(lian)合會(hui)飲食文化專家(jia)委(wei)員會(hui)副(fu)(fu)(fu)主(zhu)(zhu)席(xi)、四(si)川(chuan)旅游學(xue)院(yuan)(yuan)教授(shou)、川(chuan)菜發(fa)展(zhan)研(yan)究中(zhong)心主(zhu)(zhu)任杜莉，四(si)川(chuan)旅游學(xue)院(yuan)(yuan)教授(shou)、川(chuan)菜發(fa)展(zhan)研(yan)究中(zhong)心副(fu)(fu)(fu)主(zhu)(zhu)任陳祖(zu)明，世界(jie)中(zhong)餐(can)(can)業聯(lian)合會(hui)國際中(zhong)餐(can)(can)名廚專業委(wei)員會(hui)副(fu)(fu)(fu)主(zhu)(zhu)席(xi)孫立(li)新、秘(mi)書(shu)長崇(chong)占(zhan)明、副(fu)(fu)(fu)秘(mi)書(shu)長王海東，世界(jie)中(zhong)餐(can)(can)業聯(lian)合會(hui)川(chuan)菜產業委(wei)員會(hui)（籌(chou)）秘(mi)書(shu)長徐孝洪，資(zi)陽市(shi)餐(can)(can)飲協會(hui)秘(mi)書(shu)長秦兆明等出席(xi)研(yan)討會(hui)。
本次研討會(hui)深入研究(jiu)征(zheng)求(qiu)意見(jian)(jian)稿的各項內容(rong)，廣泛征(zheng)求(qiu)各方意見(jian)(jian)和(he)建(jian)(jian)議(yi)。與會(hui)代表肯定了(le)(le)制作(zuo)工藝規范文件的必要性和(he)重(zhong)要性，并圍繞四川經典面點(dian)小(xiao)吃(chi)的食材選取、配方標(biao)準和(he)制作(zuo)工藝等提(ti)出了(le)(le)建(jian)(jian)設(she)性的意見(jian)(jian)和(he)建(jian)(jian)議(yi)。
工藝規范文件將于2019第二屆(jie)世界川(chuan)菜(cai)大會期間正(zheng)式發布，旨在推動川(chuan)菜(cai)產業國(guo)際(ji)化發展，促(cu)進行業科學(xue)化、標準化建(jian)設，服務民生，帶動大眾餐飲消費(fei)市場健(jian)康(kang)發展，讓川(chuan)菜(cai)美味飄香(xiang)世界。
