2018年12月17日(ri)，“2018中國(guo)餐(can)(can)飲(yin)品牌力(li)頒獎盛典(dian)”在廣州隆重舉辦。此次大(da)會(hui)由世(shi)界(jie)中餐(can)(can)業聯合會(hui)指(zhi)導，新(xin)快報、紅(hong)餐(can)(can)聯合主辦，世(shi)界(jie)中餐(can)(can)業聯合會(hui)常務副會(hui)長邢穎、紅(hong)餐(can)(can)網創(chuang)(chuang)始(shi)人陳洪波(bo)、外婆家(jia)創(chuang)(chuang)始(shi)人吳國(guo)平、小天鵝火鍋(guo)創(chuang)(chuang)始(shi)人何(he)永智、鄉(xiang)村基創(chuang)(chuang)始(shi)人李紅(hong)、黃記(ji)煌創(chuang)(chuang)始(shi)人黃耕、和合谷創(chuang)(chuang)始(shi)人趙(zhao)申等1300余(yu)位餐(can)(can)飲(yin)大(da)佬(lao)、媒體大(da)咖、大(da)數據應用專家(jia)出席本次大(da)會(hui)。
活動(dong)現(xian)場，發布(bu)了“2018中國(guo)餐(can)飲品(pin)(pin)牌(pai)(pai)力100強(qiang)”榜單。海底撈、西(xi)貝、和(he)(he)(he)合(he)(he)谷、眉(mei)州東坡、外(wai)婆家、喜(xi)茶等品(pin)(pin)牌(pai)(pai)上榜。這是(shi)和(he)(he)(he)合(he)(he)谷今年(nian)榮獲“改革開放40年(nian)中國(guo)餐(can)飲行業(ye)(ye)突出(chu)貢獻企(qi)(qi)業(ye)(ye)”、“中國(guo)餐(can)飲業(ye)(ye)十大快餐(can)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)”、“餐(can)飲業(ye)(ye)質(zhi)(zhi)量安全提升(sheng)工程示范(fan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)”、首批“品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)餐(can)飲示范(fan)店”等榮譽后，收獲的又一(yi)(yi)項大獎(jiang)。業(ye)(ye)內人(ren)士認為(wei)(wei)，和(he)(he)(he)合(he)(he)谷一(yi)(yi)年(nian)內接連斬獲“餐(can)飲業(ye)(ye)質(zhi)(zhi)量安全提升(sheng)工程示范(fan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)”、首批“品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)餐(can)飲示范(fan)店”、“中國(guo)餐(can)飲品(pin)(pin)牌(pai)(pai)力100強(qiang)”等諸多榮譽，是(shi)其(qi)長(chang)久(jiu)一(yi)(yi)貫(guan)的堅持“良心品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、慎獨自律”的結果，2019年(nian)和(he)(he)(he)合(he)(he)谷在深化“良心品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)”、進(jin)一(yi)(yi)步滿足消費者需求，提升(sheng)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)形象方面還會有進(jin)一(yi)(yi)步的作為(wei)(wei)。
除了(le)最(zui)受關(guan)注的(de)“中國餐(can)飲(yin)品(pin)牌力100強”之外，會議當(dang)天“最(zui)具影響力餐(can)飲(yin)人(ren)(ren)物”“最(zui)佳(jia)銳力餐(can)飲(yin)品(pin)牌”“杰(jie)出百年餐(can)飲(yin)品(pin)牌”“卓越餐(can)飲(yin)服務品(pin)牌”四大獎項名(ming)單也一一揭曉。海底撈創始人(ren)(ren)張(zhang)勇(yong)、西貝創始人(ren)(ren)賈國龍、鄉村基創始人(ren)(ren)李紅、和(he)合谷創始人(ren)(ren)趙申(shen)等獲得2018年度“最(zui)具影響力餐(can)飲(yin)人(ren)(ren)物”榮譽。
和(he)(he)合(he)谷創(chuang)始人，中(zhong)國烹(peng)(peng)飪(ren)協會(hui)副會(hui)長、快(kuai)餐專(zhuan)業委員會(hui)主席趙申，始終(zhong)致力(li)于中(zhong)餐標準化(hua)和(he)(he)烹(peng)(peng)飪(ren)工業化(hua)，探(tan)索創(chuang)新了“雙廚(chu)房(fang)”的運營(ying)模式(shi)，即(ji)依靠中(zhong)央廚(chu)房(fang)的工業化(hua)、標準化(hua)生產，通(tong)過(guo)冷鏈(lian)運輸(shu)銜接終(zhong)端廚(chu)房(fang)的智(zhi)能化(hua)、立體(ti)化(hua)烹(peng)(peng)飪(ren)，為顧客提供質(zhi)量穩定、口味(wei)(wei)突出、快(kuai)速出品的餐飲服務(wu)。和(he)(he)合(he)谷現在已有(you)包括人工輔(fu)助智(zhi)裝備等8項國家專(zhuan)利，將(jiang)標準化(hua)食材和(he)(he)烹(peng)(peng)制(zhi)工藝標準化(hua)融(rong)合(he)，實現了產品的“現做現吃(chi)”，在快(kuai)速出品的同(tong)時做到了風味(wei)(wei)與(yu)口感(gan)的“萬遍如一”。
據(ju)介紹，“中國餐飲(yin)品(pin)牌力(li)100強”的評(ping)(ping)選以第三方大數據(ju)機構的行業(ye)數據(ju)為基礎，評(ping)(ping)選范圍涵蓋全國370個主要城市、30萬個餐廳和5萬個品(pin)牌;測評(ping)(ping)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)體系包括(kuo)品(pin)牌傳播指(zhi)(zhi)數、品(pin)牌影響(xiang)力(li)指(zhi)(zhi)數等(deng)五大專業(ye)維(wei)度和人氣指(zhi)(zhi)數、品(pin)牌忠誠度等(deng)十一個指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)，經過了評(ping)(ping)委會初評(ping)(ping)、移動端投票渠道、專家終(zhong)審三個環節最終(zhong)評(ping)(ping)出，是(shi)餐飲(yin)界第一個以“品(pin)牌力(li)”為主題的權(quan)威(wei)榜單。
