2017年(nian)6月26日，2017世界(jie)(jie)中餐(can)業聯(lian)合(he)會青年(nian)名廚排(pai)名賽頒獎典禮在北(bei)京(jing)大董工體店隆重舉行。本次(ci)大賽由(you)世界(jie)(jie)中餐(can)業聯(lian)合(he)會國際中餐(can)名廚專(zhuan)業委員會主(zhu)辦，大董美食文化有限公司、北(bei)京(jing)人民廣播(bo)電臺《吃喝玩樂大搜索》團隊、《餐(can)飲(yin)世界(jie)(jie)》雜志社承辦。
比(bi)賽時(shi)(shi)間為120分(fen)(fen)(fen)鐘（包括：準備時(shi)(shi)間，冷拼、熱(re)菜、甜(tian)品(pin)(pin)制作、擺盤出(chu)品(pin)(pin)時(shi)(shi)間），各(ge)組選(xuan)手均需(xu)按照(zhao)規定(ding)的(de)出(chu)品(pin)(pin)時(shi)(shi)間出(chu)菜。每位選(xuan)手現(xian)場制作1款(kuan)冷菜、1款(kuan)熱(re)菜、1款(kuan)甜(tian)品(pin)(pin)（所(suo)有菜點需(xu)出(chu)具(ju)菜品(pin)(pin)質(zhi)量卡）。評(ping)委(wei)評(ping)分(fen)(fen)(fen)采(cai)用減分(fen)(fen)(fen)的(de)評(ping)分(fen)(fen)(fen)辦法(fa), 每組評(ping)委(wei)的(de)平(ping)均分(fen)(fen)(fen)總(zong)和(he)，總(zong)分(fen)(fen)(fen)高者(zhe)排名靠前。如參賽選(xuan)手比(bi)賽分(fen)(fen)(fen)數(shu)相(xiang)同，則由(you)總(zong)裁判長現(xian)場提出(chu)加賽項(xiang)目，由(you)評(ping)委(wei)組現(xian)場評(ping)分(fen)(fen)(fen)，得分(fen)(fen)(fen)高者(zhe)即勝(sheng)出(chu)。
頒(ban)獎(jiang)午宴啟(qi)動現(xian)場(chang)，來自世界中餐業(ye)(ye)聯(lian)合(he)會(hui)常務副會(hui)長邢(xing)穎，以及(ji)世界中餐業(ye)(ye)聯(lian)合(he)會(hui)名廚(chu)專業(ye)(ye)委員會(hui)主(zhu)席董振祥(xiang)分別上臺(tai)發表致(zhi)辭(ci)，客觀(guan)公正地評價了本次大(da)賽對(dui)推廣(guang)和提(ti)倡現(xian)代(dai)烹(peng)飪藝(yi)術理念(nian)與現(xian)代(dai)烹(peng)飪技術的作用(yong)，肯定了大(da)賽對(dui)擴大(da)中國烹(peng)飪國際影響力的重(zhong)要性；最后由主(zhu)持人(ren)宣布頒(ban)獎(jiang)典禮暨午宴正式開始。
世(shi)界中餐(can)業(ye)(ye)聯(lian)合會名(ming)廚(chu)專業(ye)(ye)委員會主(zhu)席董(dong)振祥(xiang)先(xian)生(sheng)在致辭(ci)信心滿(man)(man)滿(man)(man)并(bing)深刻地總結了大(da)賽(sai)(sai)進(jin)程及結果(guo)。他認為本(ben)屆大(da)賽(sai)(sai)增加了冷(leng)菜考核(he)，并(bing)堅持排名(ming)賽(sai)(sai)、導師培訓，無疑(yi)希望(wang)將大(da)賽(sai)(sai)打(da)造成(cheng)世(shi)界中餐(can)業(ye)(ye)的(de)最高“段位”；希望(wang)通過幾屆大(da)賽(sai)(sai)的(de)嚴苛審(shen)核(he)，此排名(ming)賽(sai)(sai)能(neng)夠(gou)成(cheng)為中國(guo)中餐(can)唯一(yi)(yi)的(de)權威(wei)比(bi)賽(sai)(sai)，并(bing)在比(bi)賽(sai)(sai)中將中餐(can)發揚掛國(guo)內大(da)并(bing)能(neng)夠(gou)在世(shi)界發展壯大(da)！董(dong)振祥(xiang)先(xian)生(sheng)說：“從第一(yi)(yi)屆到(dao)明年(nian)的(de)第三屆比(bi)賽(sai)(sai)將逐年(nian)增加難度，同時(shi)感謝(xie)名(ming)廚(chu)委會各位委員主(zhu)席在協會領導下的(de)大(da)力支持，同時(shi)也(ye)希望(wang)各國(guo)年(nian)多的(de)青年(nian)俱樂(le)部名(ming)廚(chu)能(neng)夠(gou)參與進(jin)來，使自(zi)(zi)己在一(yi)(yi)場場賽(sai)(sai)事的(de)磨練中提高自(zi)(zi)己綜合水平，早(zao)日成(cheng)為中國(guo)烹飪的(de)棟梁之(zhi)材！”
隨著獎項(xiang)逐漸頒發，迎來了(le)激動人(ren)心的時刻。大董美食文(wen)化有(you)限公司總經理楊(yang)文(wen)婷(ting)女(nv)士上臺公布2017世(shi)界中(zhong)餐業聯(lian)合會青(qing)(qing)年名(ming)(ming)(ming)廚排名(ming)(ming)(ming)賽的前(qian)三(san)名(ming)(ming)(ming)，在現(xian)場所有(you)來賓(bin)的熱烈掌聲中(zhong)，印璽嘉以(yi)總成績834.9的高分(fen)(fen)榮獲2017世(shi)界中(zhong)餐業聯(lian)合會青(qing)(qing)年名(ming)(ming)(ming)廚排名(ming)(ming)(ming)賽的第一(yi)名(ming)(ming)(ming)；王(wang)全斌、馬偉分(fen)(fen)別(bie)榮獲第二名(ming)(ming)(ming)、第三(san)名(ming)(ming)(ming)！北京人(ren)民廣播電臺臺長助理李捷女(nv)士上臺為前(qian)三(san)位(wei)獲獎選手(shou)頒發證書及(ji)獎杯(bei)！
印璽嘉在本屆大賽(sai)的(de)(de)(de)(de)(de)冷菜(cai)(cai)作(zuo)(zuo)品(pin)(pin)(pin)名(ming)為“秦嶺(ling)芳郊(jiao)”，菜(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)靈感來源于西北蒼茫雄奇的(de)(de)(de)(de)(de)風景(jing)，熱菜(cai)(cai)名(ming)為“秦嶺(ling)漿水牛小排”，甜品(pin)(pin)(pin)名(ming)為“李廣杏醬曲奇”。精(jing)細的(de)(de)(de)(de)(de)刀工、絕妙的(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)意(yi)以及完美的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)感和藝術般的(de)(de)(de)(de)(de)呈現最終征(zheng)服了(le)所有(you)評委(wei)，一舉奪得(de)本屆大賽(sai)的(de)(de)(de)(de)(de)第(di)一名(ming)！名(ming)廚專業(ye)委(wei)員(yuan)會主席董(dong)振(zhen)祥給予了(le)最高評價(jia)，并將印璽嘉作(zuo)(zuo)為世界中餐業(ye)聯合會青年(nian)名(ming)廚排名(ming)賽(sai)的(de)(de)(de)(de)(de)榜樣作(zuo)(zuo)品(pin)(pin)(pin)，以此(ci)激勵后續大賽(sai)選手們的(de)(de)(de)(de)(de)斗(dou)志(zhi)！
在(zai)場所有來賓將最熱烈的(de)(de)掌聲送給每一位參賽(sai)選手。本屆大(da)賽(sai)的(de)(de)選手們(men)在(zai)比賽(sai)過程中(zhong)(zhong)做到勝不驕，敗不餒，充分展示(shi)中(zhong)(zhong)餐(can)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)技藝,力(li)(li)爭取得優(you)異成績。與(yu)此(ci)同(tong)時，所有選手均表示(shi)將與(yu)世界(jie)中(zhong)(zhong)餐(can)業聯合(he)會青(qing)年名廚(chu)(chu)排名賽(sai)共(gong)(gong)同(tong)成長，進一步弘揚(yang)(yang)中(zhong)(zhong)華優(you)秀飲食(shi)文化，踐行“繼(ji)承(cheng)傳統、發揚(yang)(yang)創新、國(guo)際(ji)視野、以賽(sai)促產”的(de)(de)理念，分享青(qing)春，共(gong)(gong)筑中(zhong)(zhong)餐(can)美好未來！而(er)本次大(da)賽(sai)的(de)(de)評(ping)委們(men)一致認為(wei)，大(da)賽(sai)有助于開闊(kuo)中(zhong)(zhong)餐(can)青(qing)年廚(chu)(chu)師(shi)的(de)(de)國(guo)際(ji)視野,提升青(qing)年廚(chu)(chu)師(shi)的(de)(de)藝術修養；此(ci)舉將讓中(zhong)(zhong)餐(can)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)競賽(sai)與(yu)國(guo)際(ji)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)競賽(sai)逐步接軌(gui)，助力(li)(li)中(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)競賽(sai)類活動走出國(guo)門，與(yu)世界(jie)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)界(jie)對話。
大董美食(shi)文(wen)化有限公司總經理楊(yang)文(wen)婷(ting)女士(shi)(shi)、北京(jing)人民廣播電臺臺長助理李捷(jie)女士(shi)(shi)上臺為(wei)前三(san)位獲獎(jiang)選手頒獎(jiang)
頒獎午(wu)宴在(zai)熱烈(lie)而歡樂(le)的氛圍中(zhong)(zhong)落下(xia)帷幕，在(zai)場(chang)所(suo)有嘉賓、評委和參賽選(xuan)手共同(tong)舉杯(bei)，祝(zhu)賀(he)大賽圓滿成功(gong)，希(xi)望此賽事嫩繼續弘揚中(zhong)(zhong)華飲(yin)食文化、提升中(zhong)(zhong)餐國(guo)際形象和地位(wei)、密切全球中(zhong)(zhong)餐業組織聯系與合作(zuo)、推動廚師間國(guo)際交(jiao)流，從而進一步確立行(xing)業中(zhong)(zhong)的領(ling)導地位(wei)。
